Використовуйте овочі, зелені спеції та агаву!

Окрім італійської та азіатської, мексиканська кухня також дуже популярна у міжнародному відборі. Тортилі, чилі, сальса або крем з авокадо - лише деякі з найвідоміших. Їх надзвичайно просто виготовити вдома, пізнати їх ближче!

зелені спеції

Створено: 30 квітня 2013 12:12
Змінено 21 квітня 2017 р. 10:45

1. Коли мало мало

Кожна з мексиканських страв - це збалансування різних груп продуктів. З’їдаючи апетитний, жирний шматок м’яса, приготовлений на обід, вам не потрібно брати занадто багато його на тарілку, якщо ви їсте миску смачної, корисної запеченої квасолі, трохи кукурудзяних коржів, рису та багато свіжа сальса. Наслідуючи цей приклад, ми споживаємо набагато менше жирного, висококалорійного м’яса, яке може зменшити кількість шкідливих жирів та холестерину в нашому організмі.

2. Торкання спецій

Типовими спеціями мексиканської їжі є кориця, гвоздика, ямайський духмяний перець та орегано, за допомогою яких ми можемо робити смачні страви з сильним смаком. Той, хто вживає їжу, багату на смаки (не настільки несмачну, нежирну, зокрема, пов’язану з дієтою), почуватиметься більш задоволеним і менше потягнеться до іншої, нездорової їжі.

3. Жорсткий вогонь

Відомо, що перець чилі сприяє функціонуванню травної системи, полегшуючи тим самим втрату ваги. Якщо хтось дійсно хоче це зробити, щоб крихітне бікіні добре йому підходило, йому потрібно з’їсти більше чилі, а травна система запрацює на повній швидкості за лічені хвилини. Спробуйте їсти легкі, корисні закуски, такі як цевіче (мариновані продукти, мариновані в цитрусових) та тостадати (закуска на основі тостів), які смачні, з високим вмістом білка, але з низьким вмістом жиру.

4. Інгредієнти на грилі для сальси

Секрет хорошої сальси полягає в тому, що смажити помідори, перець чилі та цибулю, щоб отримати з них максимум смаку. Крім них, ніяких інших інгредієнтів або жиру взагалі не потрібно, тому ця страва настільки корисна.

5. Їжте зелень

У Мексиці живе ціла низка дикорослих овочів, включаючи гарбузи, кабачки, кактуси, помідори та дикорослі зелені спеції. У мексиканській їжі завжди є свіжі фрукти, тож давайте наслідувати їх приклад! Вживання фруктів та овочів допомагає нашому травленню та забезпечує організм правильними вітамінами та мінералами.

6. Ми їмо багато квасолі

Квасоля служить чудовим джерелом білка. Чорна квасоля, коров’ячий горох, квасоля борлотті, квасоля флор-де-майо, калабеї, нут та сочевиця - це різні сорти квасолі та бобових, які популярні в Мексиці. Ми можемо смажити його в духовці, на олії, ми можемо готувати його, ми можемо його пюрировать, ми можемо додавати його до їжі як замінник або добавку до м’яса. Яку б форму ми не готували, ми забезпечуємо свій організм правильним харчуванням.

7. Запропонуйте насіння

Насіння амаранту та гарбуза сповнені високоефективної олії та необхідних мінералів, а також білка. Посипте салат, використовуйте для пудингів, він є паливом організму!

8. Підсолодити сиропом агави

Сироп агави має низький глікемічний індекс і являє собою повільно засвоюваний цукор, виготовлений з рослини агави в Мексиці. Якщо у вас ласун, спробуйте підсолодити каву, пудинг та фруктовий салат агавою, а не традиційним цукром.