Їжа забезпечує енергією і допомагає організму відновлюватися. Їжа розщеплюється в шлунку і кишечнику. Кров збирає поживні речовини з перетравленої їжі і транспортує їх до всіх клітин організму.
Ці клітини беруть поживні речовини з крові і викидають продукти життєдіяльності в кров. Коли ваші нирки були здоровими, вони весь час працювали, щоб видалити відходи з крові. Відходи залишали тіло під час сечовипускання. Інші відходи усуваються евакуацією.
Тепер, коли нирки перестали працювати, гемодіаліз видаляє відходи з крові. Але між сеансами діалізу відходи можуть накопичуватися у вашій крові та спричиняти нездужання. Ви можете зменшити кількість відходів, спостерігаючи за тим, що ви їсте та п'єте. Хороший план харчування може покращити діаліз та ваше здоров’я.
Дієтолог, який допоможе вам спланувати харчування. Дієтолог спеціалізується на продуктах харчування та харчування. Дієтолога, який спеціально навчається здоров’ю нирок, називають нирковим дієтологом.
Що мені потрібно знати про рідини?
Ви вже знаєте, що потрібно звертати увагу на те, скільки рідини ви п'єте. Будь-яка їжа, рідка при кімнатній температурі, також містить воду. Деякі приклади - це суп, желатин (Jell-O) та морозиво. Багато фруктів та овочів також містять багато води. Сюди входять дині, виноград, яблука, апельсини, помідори, салат та селера. Всі ці продукти збільшують споживання рідини.
Контролюйте свою спрагу
Найкращий спосіб зменшити споживання рідини - зменшити спрагу, спричинену вживаною в їжу сіллю. Уникайте солоної їжі, як чіпси та кренделі. Вибирайте продукти з низьким вмістом натрію.
Ви можете знизити споживання рідини низьким рівнем пиття з менших чашок або склянок. Заморозь сік у відрі з льодом і їж його, як ескімо. (Підрахуйте це тістечко у допустимій кількості рідини!) Дієтолог може дати вам інші поради щодо боротьби зі спрагою.
Рідини можуть накопичуватися між сеансами діалізу, викликаючи здуття живота і збільшення ваги. Додаткова рідина впливає на артеріальний тиск і може ускладнити роботу серця. Ви можете отримати серйозні проблеми з серцем через перевантаження організму рідиною.
Ваша «суха вага» - це ваша вага після сеансу діалізу, коли вся зайва рідина була видалена з вашого тіла. Якщо ви даєте занадто багато рідини накопичуватися між сеансами, важче отримати належну суху вагу. Ваша суха вага може змінюватися протягом від 3 до 6 тижнів. Регулярно говоріть зі своїм лікарем про те, якою має бути ваша суха вага.
Що я повинен знати про калій?
Калій є мінералом, який міститься в багатьох продуктах харчування, особливо в молоці, фруктах та овочах. Це впливає на регулярність серцевого ритму. Здорові нирки містять достатню кількість калію в крові, щоб серце билося регулярно. Рівень калію може зростати між сеансами діалізу та впливати на частоту серцевих скорочень. Вживання занадто багато калію може бути дуже небезпечним для вашого серця. Це навіть може спричинити смерть.
Щоб контролювати рівень калію в крові, уникайте продуктів з високим вмістом калію, таких як авокадо, банани/подорожники, ківі та сухофрукти. Крім того, їжте менші порції інших продуктів з високим вмістом калію. Наприклад, з’їжте половину груші замість цілої груші. Їжте лише дуже маленькі порції апельсинів і динь.
Діаліз картоплі та інших овочів
Ви можете видалити частину калію з картоплі та інших овочів, очистивши їх від шкірки та замочивши у великій кількості води на кілька годин. Перед варінням зцідити і промити овочі. Дієтолог дасть вам більш конкретну інформацію про вміст калію в продуктах.
Складіть план харчування, який знижує вміст калію у вашому раціоні. Почніть із перевірки продуктів з високим вмістом калію, які ви вживаєте сьогодні, використовуючи список нижче. Дієтолог може допомогти вам додати до списку інші продукти.
Їжа з високим вмістом калію:
| абрикоси/абрикоси | ківі | картопля |
| авокадо | боби | сливовий сік |
| банани/подорожники | дині | чорнослив |
| буряк | молоко | родзинки |
| брюсельська капуста | нектарини | сардини |
| канталупа/розведена | помаранчевий сік | шпинат |
| молюски | апельсини | помідори |
| дати | арахіс/арахіс | зимовий кабачок |
| інжир | груші (свіжі) | йогурт |
| Інші: __ | ||
Що я повинен знати про фосфор?
Фосфор - мінерал, присутній у багатьох продуктах харчування. Занадто багато фосфору в крові виводить кальцій з кісток. Втрата кальцію послабить ваші кістки і збільшить шанс переломів. Крім того, занадто велика кількість фосфору може змусити шкіру свербіти. Такі продукти, як молоко та сир, суха квасоля, горох, газовані напої, горіхи та арахісове масло з високим вмістом фосфору. Люди, які перебувають на діалізі, зазвичай обмежуються випиванням лише 1/2 склянки молока на день. Ваш нирковий дієтолог дасть вам більш конкретну інформацію про фосфор.
Ймовірно, вам доведеться взяти фосфатне сполучна, таке як Renagel, PhosLo, Tums або карбонат кальцію, щоб контролювати рівень фосфору в крові між сеансами діалізу. Ці ліки діють як губки, які поглинають або пов'язують фосфор, перебуваючи в шлунку. Піддаючись аглютинації, фосфор не досягає крові і виводиться з організму зі стільцем.
Що мені потрібно знати про білок?
Перш ніж ви пішли на діаліз, лікар, можливо, сказав вам їсти дієту з низьким вмістом білка. Перебування на діалізі це змінює. Більшості людей, які перебувають на діалізі, рекомендується вживати якомога більше якісного білка. Білок допомагає підтримувати м’язову масу і відновлювати тканини. Чим краще ви харчуєтесь, тим здоровішими будете. Ви також матимете більший опір інфекціям і швидше оговтаєтесь від операцій.
Організм розщеплює білок до відходів, що називаються сечовиною. Скупчення сечовини в крові - ознака того, що ви серйозно захворіли. Вживання в їжу переважно високоякісного білка важливо, оскільки він утворює менше відходів. Високоякісний білок надходить із м’яса, риби, птиці та яєць (особливо яєчних білків).
Птиця та риба, такі як камбала на грилі (вид риби), є хорошими джерелами високоякісного білка.
Що я повинен знати про натрій?
Натрій міститься в солі та інших продуктах харчування. Більшість консервів та заморожених вечерь містять велику кількість натрію. Занадто велика кількість натрію призведе до спраги. Але якщо ви вживаєте більше рідини, вашому серцю доведеться посилено працювати, щоб прокачувати рідину через ваше тіло. З часом це може призвести до високого кров’яного тиску та застійної серцевої недостатності.
Намагайтеся їсти свіжу їжу, яка від природи має низький вміст натрію. Шукайте продукти, на яких на етикетці написано „низький вміст натрію”.
Не використовуйте замінники солі, оскільки вони містять калій. Поговоріть з дієтологом про спеції, якими ви можете смакувати їжу. Ваш дієтолог може допомогти вам знайти суміші спецій без натрію та калію.
Що я повинен знати про калорії?
Калорії забезпечують організм енергією. Якщо ваш лікар рекомендує це, можливо, вам доведеться зменшити кількість споживаних калорій. Дієтолог може допомогти вам спланувати найкращі способи скорочення калорій.
Деякі люди, які перебувають на діалізі, повинні набирати вагу. Можливо, вам доведеться знайти способи додати калорій у свій раціон. Рослинні олії, такі як оливкова олія, ріпакова олія/ріпакова олія та олія сафлору - хороші джерела калорій. Щедро використовуйте їх у хлібі, рисі та локшині.
Вершкове масло і маргарин мають високу калорійність. Але ця жирна їжа також може блокувати ваші артерії. Споживайте їх рідше. М'який маргарин, який упаковується, краще, ніж маргарин. Рослинні олії - це найздоровіший спосіб додати жир у свій раціон, якщо вам потрібно набрати вагу.
Тверді цукерки, цукор, мед, желе та варення забезпечують калорії та енергію, не перекриваючи артерії та не додаючи інших речей, які не потрібні організму. Якщо у вас діабет, будьте дуже обережні щодо вживання солодощів. Дуже важливо, щоб люди, які страждають на цукровий діабет, мали поради дієтолога.
Чи слід приймати вітаміни та мінерали?
У вашому раціоні може бракувати вітамінів та мінералів, оскільки вам доводиться уникати багатьох продуктів. Лікар може призначити вітамінно-мінеральну добавку, таку як Нефрокапс.
Увага: не приймайте безрецептурні вітамінні добавки. Вони можуть містити вітаміни або мінерали, які шкодять вам.