Багато років я намагався харчуватися здоровою їжею, щоб триматися подалі від амбулаторій. Однак, коли я найбільше усвідомлював переваги дієти, це було тоді, коли у мене була грижа міжхребцевого диска.
Якщо ви повідомите себе через Інтернет, ви знайдете безліч ідеальних дієт. Є багато проповідників-дієтологів, рекомендації яких не підтверджуються жодним серйозним дослідженням.
А ще є престижні установи та професіонали, які підтверджують свої претензії доказами, але відрізняються один від одного.
З усього прочитаного я маю дві рекомендації.
-Є дієта максимально різноманітна. По-перше, щоб уникнути отруєння, вживаючи занадто багато деяких продуктів, завантажених пестицидами або важкими металами. По-друге, дати тілу можливість вибирати необхідні йому поживні речовини.
-По можливості, я вживаю необхідні поживні речовини через їжу. Я нічого не маю проти вітамінних добавок. Це більше; в деяких випадках вони можуть бути необхідними. Але не все приймає таблетки з тим, чого нам бракує.
Іноді для засвоєння поживної речовини необхідна присутність інших, яких немає в добавці, яку ми ковтаємо. І іноді асиміляція залежить від складної взаємодії бактерій, що населяють нашу травну систему. І наша травна екосистема еволюціонувала, щоб засвоїти те, що нам потрібно з їжею. Не з аптеки.
Поживні речовини при болях у спині
Коли ми говоримо про лікування болю в спині, ми думаємо лише про ліки, масажі та хірургічні втручання. Тобто все, що може зцілити нас. Ми забуваємо про профілактику, яка в свою чергу може бути частиною лікувального лікування.
Щодня ходити принаймні 45 хвилин мені підходить. Але наявність відповідної ваги та пиття води, достатньої для гідратації, також відіграє певну роль.
Не дивно, що надходження необхідних поживних речовин може бути частиною профілактичного арсеналу.
Наша механічна підтримка та рухи залежать від м’язів, кісток та нервів, які працюють разом у нашому хребті. Все, що потрібно організму для їх підтримки чи розвитку, має забезпечуватися дієтою, яку ми робимо.
Правильні продукти для спини
Збалансоване харчування, що містить правильну кількість вітамінів і поживних речовин, може зменшити проблеми зі спиною. Ми повинні забезпечити те, що потрібно тілу для живлення м’язів, кісток, міжхребцевих дисків та інших пов’язаних з ними структур хребта.
Здорова дієта в цілому може містити все необхідне не лише для хребта, але і для всього тіла. Різницею цієї дієти є те, що вона звертає увагу на ті поживні речовини, відсутність яких може спричинити проблеми зі спиною.
Кальцій
Кальцій - основний мінерал, з яким виготовляються кістки. Його надходження особливо важливо під час росту для формування кісток. Але це може мати вирішальне значення з віком.
З часом наше тіло зазнає різноманітних змін; метаболічні, гормональні, зношені тощо.
Однією із змін, яку може спричинити вік, є втрата кісткової маси - страшний остеопороз. Кістки стають слабкими і ламкими. Перелом стегна або стегна може бути великим невдачею. Але зламаний хребет може закінчитися трагедією.
Однак поглинання молока та добавок кальцію не зробить ваші кістки міцнішими. Кальцій, який ви вживаєте, повинен бути збалансований з іншими поживними речовинами, щоб він міг адсорбуватися та використовуватись належним чином.
Ви вже знаєте, що важливим джерелом кальцію є молоко та всі похідні, такі як йогурт та сир. Менш розрекламовані як джерела кальцію такі зелені овочі, як капуста, бобові, мигдаль, апельсини та деякі риби, такі як сардини та лосось.
Матч
Тільки за допомогою кальцію неможливо побудувати міцні кістки. Фосфор необхідний, щоб максимізувати користь кальцію. Вживання добавок кальцію без достатньої кількості фосфору може бути марною тратою грошей. І, в деяких випадках, навіть небезпека для здоров’я.
І кальцій, і фосфор містяться в молочних продуктах, але більшість добавок кальцію та продукти, які вони додають, не містять фосфору.
Інші продукти, багаті фосфором, - це яйця, крупи та м’ясо.
Більше половини кісток складаються з фосфатів. Крім того, фосфор важливий для обмінних процесів, а також для зберігання та передачі енергії всередині клітин.
Деякі дослідження показують, що надмірне споживання кальцію з дієтичними добавками може перешкоджати адсорбції фосфору. За словами автора однієї з цих робіт, Роберта П. Хіні з Крейтонського університету,
«Хоча надмірне споживання кальцію через добавки не представляло б проблем для багатьох людей, воно може завдати шкоди жінкам після 60 років, які щодня вживають менше 700 мг фосфору. Для цих жінок звичайна добавка кальцію, карбонат кальцію, може блокувати адсорбцію фосфору. І, якщо це станеться, кістки не зможуть засвоїти проковтнутий кальцій ".
Магній
Мінерал, що входить до складу кістки. Це також потрібно в більш ніж 300 відомих біохімічних реакціях, що відбуваються в організмі. Коли ми вживаємо мало магнію, він витягується з кісток, які виступають резервуаром. Дефіцит магнію, як правило, досить поширений, тому слід контролювати його споживання, щоб запобігти щільності кісткової тканини.
Магній також необхідний для розслаблення та скорочення м’язів. Тому важливо зміцнити м’язи, що підтримують хребет.
Магній міститься в зелених овочах (магній входить до складу молекули хлорофілу), а також у рибі, насінні, авокадо, бананах та темному шоколаді (з вмістом какао понад 70%, тому таблетки не варто Кетбері).
Залізо
Цей мінерал відіграє важливу роль у виробництві колагену та перетворенні вітаміну D. Він також має важливе значення для утворення гемоглобіну та міоглобіну - двох молекул, відповідальних за транспортування кисню до тканин.
Вітамін D
Вітамін D допомагає організму засвоювати кальцій, який ми бачили як основну складову кістки. Без достатньої кількості вітаміну D з нашими кістками трапляється те саме, що коли ми вживаємо недостатньо кальцію; вони стають слабкими і ламкими.
Це жиророзчинна сполука. Ми зберігаємо його у своєму жирі, і, так само, ми повинні їсти жирну їжу, щоб отримати її.
Основними джерелами вітаміну D у нашому раціоні є риба з високим вмістом жиру, така як лосось та сардини, а також червоне м’ясо, яйця та молоко (цілі). Гриби - єдине джерело вітаміну D, що не є тваринами.
Нещодавно у мене був тест, який показав, що у мене рівень вітаміну D нижчий за нормальний. Незважаючи на те, що я намагаюся харчуватися досить різноманітно і усвідомлюючи свої харчові потреби. Пояснення моєї нестачі полягає в тому, що є небагато продуктів, з яких ми можемо її отримати.
Більша частина вітаміну D, який ми використовуємо, синтезується нашими організмами. Важко отримати весь необхідний нам вітамін D через їжу. Ми виробляємо вітамін D під впливом прямих сонячних променів. І це відбувається на шкірі. Ось чому дефіцит вітаміну D є поширеним у зимові місяці.
Нестача вітаміну D пов’язана не тільки з втратою кальцію в кістках. Є дані, що пов’язують його дефіцит з безліччю захворювань, від раку до фіброміалгії та діабету.
Вітамін К2
Він діє як провідник у розподілі кальцію в нашому організмі. Це важливий вітамін для метаболізму кісткової тканини, і його часто в нашому раціоні недостатньо.
Вітамін К1 - це рослинна форма вітаміну К. Він трансформується у варіант К2, коли його переробляють наші бактерії в травному тракті.
Вітамін К2 міститься в м’ясі, молочних продуктах та жовтку яєць. Вітамін К1 присутній в таких овочах, як шпинат та брокколі.
Вітамін С
Це важливо для виробництва колагену, який є «цементом», що утримує тіло разом, а також є основною частиною кісток, хрящів, сухожиль та м’язів. Він також діє як антиоксидант. Адекватне споживання вітаміну С важливо для відновлення м’язів, зв’язок, сухожиль та міжхребцевих дисків.
Вітамін С міститься у фруктах (полуниця, ківі, цитрусові) та в таких овочах, як помідори, брокколі, шпинат та солодкий перець.
Вітамін В12
Це необхідно для утворення клітин, які будуть будувати кістку. Це також необхідно для утворення еритроцитів, що відбувається всередині кісток, у кістковому мозку. Дефіцит вітаміну В12 може бути пов’язаний з остеопороз.
Вітамін В12 може синтезуватися лише у тварин. Ми не можемо отримати його з рослин, тому суворі вегетаріанці повинні приймати його через добавки.
Серед продуктів, де ми знаходимо вітамін В12, є молочні продукти, яйця та м’ясо.
Білок
Коли ми говоримо про поживні речовини для здоров’я певних органів, легко впасти в помилку, роблячи акцент лише на вітамінах та мінералах. Проте білки - це молекули, які каталізують біохімічні реакції і є будівельними елементами організму.
Деякі дослідження показують, що вживання занадто великої кількості білка може призвести до декальцифікації кісток. Отже, може існувати небезпека при дієтах, при яких надлишок білка споживається по відношенню до кальцію.
Найбільш відомим структурним білком (який формує нашу структуру) є колаген, що становить до 30% сухої маси кістки. Утворення колагену вимагає надходження амінокислот і достатнього рівня вітаміну С.
Глюкозамін і хондроїтин
Білки виробляються з менших молекул, які називаються амінокислотами. Серед амінокислот, які утворюють хрящову та сполучну тканини, можна виділити глюкозамін та хондроїтин, які зазвичай додаються до харчових добавок. Ці 2 амінокислоти, хоча їх можна синтезувати в організмі, часто призначають як добавку, яка допомагає регенерувати хрящі та пом’якшувати такі захворювання, як остеоартроз.
Однак ефективність цих добавок видається досить сумнівною, і, схоже, немає жодних доказів того, що їх прийом може бути корисним для здоров'я.