Шоколад - це поряд з іншими продуктами інгредієнт, який до недавнього часу не рекомендували вживати, проте сьогодні відомо, що якщо ми виберемо шоколад, щоб правильно харчуватися, він може мати багато переваг. Тому сьогодні ми їдемо 9 причин, чому слід їсти шоколад.
Шоколад: чорний, білий або молочний
На ринку існує безліч шоколадних цукерок, які ми можемо споживати, однак, не всі шоколадні цукерки однакові, коли ми намагаємося отримати вигоду від їх споживання, тому наша порада полягає в тому, щоб ви завжди вибирали максимально чистий шоколад.
Найздоровіший шоколад - чорний і той, що містить високий відсоток какао (70% або вище), як ми вже підраховували, оскільки чим вище чистота, тим менша кількість доданих цукрів і більше антиоксидантів.
З чистий шоколад Саме звідти ми будемо отримувати кращі поживні речовини та більше користі для здоров’я, тоді як молочний шоколад або білий шоколад мають більшу частку насичених жирів та цукрів із зменшенням кількості фітонутрієнтів серед їх компонентів.
Отже, нижче ми наводимо 9 причин їсти шоколад, але завжди говорять про темний і чистий шоколад або з високим ступенем чистоти.
9 причин насолодитися шоколадом
На задоволення всіх любителів шоколаду, ось вони 9 причин насолоджуватися його споживанням:
- Це джерело антиоксидантів, перш за все поліфеноли, які піднімаються приблизно через дві години після прийому, про що свідчать дослідження. Це свідчить про те, що прийом гіркого шоколаду з 70% і більше какао може нейтралізувати вільні радикали кисню, піклуватися про кожну клітину тіла і навіть запобігати окисленню ліпідів, що зменшить ризик атеросклерозу.
- Знижує артеріальний тиск якщо вживати щодня, як показало дослідження, яке порівнювало темний шоколад, багатий на поліфеноли, та білий шоколад без поліфенолів, отже, вживання темного шоколаду високої чистоти може знизити кров'яний тиск і, отже, подбати про серцево-судинну функцію.
- Покращує чутливість до інсуліну, що може бути великою підмогою для профілактики діабету або для людей із зайвою вагою, які хочуть подбати про свій метаболізм, доки споживається темний шоколад, оскільки, як було доведено, білий шоколад не знижує кров’яний тиск і не покращує чутливість до інсулін в організмі.
- Сприяє кровообігу покращуючи функцію ендотелію за допомогою флавоноїдів, що містяться в темному і чистому шоколаді, як було показано в дослідженні, де було встановлено, що ці компоненти розширюють ендотелій і, таким чином, допомагають запобігти судинним проблемам і мають антитромботичний ефект.
- Пропонує калій, магній і кальцій які також сприяють налагодженню здоров’я серцево-судинної системи та які, крім того, можуть сприяти функції нервово-м’язової системи, завдяки чому їх прийом може допомога спортсменам, особливо для відновлення після фізичних навантажень, як було показано в попередніх дослідженнях.
- Підвищення рівня хорошого холестерину або ЛПВЩ, який також сприяє роботі серця і судинної системи, і лише в деяких дослідженнях спостерігається зниження концентрації шкідливого холестерину або ЛПНЩ.
- Це пов’язано з меншою масою тіла та кращим метаболічним профілем, якщо регулярно вживати в помірних кількостях, як було показано при вживанні приблизно два рази на тиждень як частина звичної дієти.
- ДОДопомагає підтримувати здорові зуби, якщо споживається темний шоколад з високим ступенем чистоти, оскільки доведено, що теобромін, присутній у шоколаді, допомагає ремінералізувати зубну емаль і підтримувати міцну структуру.
- Удосконалити когнітивні навички, такі як пам'ять після споживання, частково пояснюється збільшенням мозкового кровотоку та флавоноїдів у темному шоколаді високої чистоти.
Їх не мало причини, чому ми можемо їсти шоколад, Ну, як ми вже бачили, прийом темного шоколаду високої чистоти пов’язаний із багатьма перевагами для нашого здоров’я, особливо на серцево-судинному та метаболічному рівнях.
Скільки хохолату я можу їсти щодня?
Шоколад не тільки приємний для нас, але також може мати багато користі для нашого організму, якщо вибрати правильну якість, але, як ми завжди говоримо, не рекомендується нічого в надлишку, тому ідеальним є споживайте невелику порцію чорного шоколаду щодня із 70% і більше какао.
Хороша порція, яку слід споживати щодня або 3 або 4 рази на тиждень невеликий батончик на 20 грам, з яким ми додамо до нашої дієти лише 100 ккал, але ми будемо насолоджуватися антиоксидантами, мінералами та всіма смаковими якостями, які тільки шоколад може запропонувати нашому тілу.
Знаєте, не потрібно обмежуватись, коли справа стосується їжі шоколад, просто виберіть правильну версію, прийміть порцію і насолоджуйтесь усіма перевагами, показаними вище.
Переглянута бібліографія | Журнал Американського коледжу з питань харчування, том 23, випуск 3, 2004; Дж. Нутр. 1 серпня 2000 р. Вип. 130 ні. 8 2115S-2119S; ДЖАМА. 2003; 290 (8): 1029-1030. doi: 10.1001/jama.290.8.1029.; Am J Clin Nutr, березень 2005 р. Вип. 81 ні. 3 611-614; Nature 424, 1013 (28 серпня 2003 р.) | doi: 10.1038/4241013a; Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм, 2009, 34 (1): 78-82, 10.1139/H08-137; Дж. Нутр. Вересень 2008 вип. 138 ні. 9 1671-1676; Вільна радикальна біологія та медицина, том 37, випуск 9, 1 листопада 2004 року, сторінки 1351–1359; Arch Intern Med.2012; 172 (6): 519-521. doi: 10.1001/archinternmed.2011.2100.; Британський стоматологічний журнал 214, 491 (2013) Опубліковано в Інтернеті: 24 травня 2013 р. | doi: 10.1038/sj.bdj.2013.499 та Physiology & Behaviour, том 103, випуски 3–4, 1 червня 2011 р., сторінки 255–260
Безпосередньо до Паладару Шоколад для зниження гіпертонії
Безпосередньо до Паладару Шоколад, суперечливий інгредієнт наших страв
Зображення | iStock
9 причин, чому слід їсти шоколад (20 фото)
Зліва направо в величезній кухні мадридської книгарні A Punto: Естер Клементе, Мікель Корбі (Хвилина), Пако Бесерро (Пакус) і Ліліана Фукс, хоча на фотографії Хосе нам не вистачає Памели Родрігес (Унодедос) і Марії, які доповнюють автор книги секстетом.
До прибуття гостей ми зайнялися підготовкою. Пакус (ліворуч) з апельсиновою сиркою, а я (хвилинка справа) намагаємось утримати козячий сир від розсипання, розрізавши його.
Презентації зробили Крістіна де Альзага з редакції «Плата» та Марія Лланос Домінгес, наш директор. Джонан Бастерра (@pixel_jonan), партнер компанії та заявлений фанат блогу, також сказав кілька емоційних слів, хоча, оскільки він також відповідає за такі хороші фотографії події, він не з'являється на фото.
Поки вони дали нам вуха і поговорили про користь книги, на задньому плані ми були зайняті гарячими міні-бургерами з варенням з беконом.
Ось я з Марією Лланос Домінгес, нашим улюбленим режисером, не тільки Directo al Paladar, але й усього каналу життя Weblogs SL, і таким же архітектором книги, як і тим з нас, хто постає автором.
Після гамбургерів настала черга апельсинових та полуничних сирних тарталеток, які ми зібрали командою, поки Пакус пояснював, як легко зробити сир у мікрохвильовці.
Естер Клементе (передній план) порадувала нас рисовим пудингом над хрусткою корицею, яка була вражаючою. Біля неї Ліліана, яка приготувала нам смачний асортимент макаронних виробів та печива, допомагає їй у зборі.
Зі щасливим шлунком настав час підписання книги. На фото Ліліана, Пакус і я (хвилини) разом з Кармен де Резетас де Кармен і Беатріс де Дос Мандарини на моїй кухні
Ми також були в захваті від їхньої присутності, серед інших, Дані Мартінес (Пінтхо), колишній редактор блогу та автор El Monstruo de las Galletas, та Itzi Campos (miotraella), дуже кумедний гастрономічний інстаграм.
Як важко підписувати книги!
Ще раз дякуємо усім, що прийшли на презентацію, для нас це був знак підтримки, і нам також дуже сподобалось готувати ті маленькі зразки того, що ви можете знайти в книзі.