Яйця є одними з найосновніших інгредієнтів майже у всіх рецептах, але деякі люди вирішують уникати їх з різних причин. Існує кілька варіантів їх заміни або через те, що ви вирішили вибрати веганський спосіб життя, або через те, що ви не переносите яйця. У будь-якому випадку, це не повинно заважати вам насолоджуватися смачною їжею.

замість

В Світла сторона ми збираємо інформацію про замінники яєць і хочемо поділитися нею з вами.

1. Тофу

Коли ви працюєте з рецептом, який складається переважно з яєць, тофу найкращий спосіб піти. 1/4 склянки тофу дорівнює одному яйцю і є смачним способом приготування кіш та заварного крему. Хоча тофу може бути трохи м’яким, він пропонує ті ж переваги для здоров’я, що і яйця, і навіть більше, оскільки багатий білком і містить 9 амінокислот. Він також багатий залізом, селеном, магнієм і кальцієм.

Якщо ви хочете приготувати веганські диявольські яйця і надати їм додатковий штрих для поліпшення смаку, Подумайте про додавання дрібки куркуми до суміші тофу, щоб надати їй золотистий колір. Тільки переконайтеся, що ви дійсно добре його змішали.

Коли ви вирішите готувати тофу замість яєць, просто пам’ятайте:

  • Завжди вибирайте м’який тип тофу, оскільки чим він складніший, тим складніше буде його змішувати.
  • Уникайте попередньо приправленого тофу, оскільки він заважатиме смаку та текстурі вашої страви.

2. Картопляне пюре

Картопляне пюре є чудовим інгредієнтом при приготуванні страви, для споживання якої потрібні яйця. Це допоможе з’єднати всі інгредієнти та посилить смак будь-якої страви, над якою ви працюєте. Це творить чудеса для солених страв, таких як овочевий або веганський м'ясний рулет та бургери. У цьому випадку ви можете використовувати як картопляне пюре, так і картопляний крохмаль, залежно від того, що у вас є.

  • 1/4 склянки картопляного пюре дорівнює одному яйцю.
  • 2 столові ложки крохмалистої картоплі дорівнює одному яйцю.

3. Насіння чіа

Насіння чіа - відмінна альтернатива яйцям, і вони можуть додати певного кольору вашій тарілці. Яйця в основному використовуються як зв'язка або сполучна речовина, щоб утримувати всі інгредієнти разом у багатьох рецептах, тому насіння чіа при правильному використанні можуть робити те саме, з тією лише різницею, що вони здоровіші. Насіння чіа є чудовим джерелом білка та наповнене жирними кислотами омега-3, які можуть покращити стан серця та запобігти серцево-судинним захворюванням.

    Додайте столову ложку насіння чіа в чашку і змішайте з 3 ложками води, щоб замінити одне яйце.

Нехай він сидить там протягом 30 хвилин, поки не перетвориться на густу драглисту речовину, а потім помістіть його в варильну суміш.