24 листопада 2017 року

білого

Білий чай є одним з найніжніших сортів чаю, оскільки його обробка вимагає дуже контрольованих умов. Його отримують із зовсім молодих листя чайного дерева ( Camellia sinensis ), а його виробництво дуже низьке, тому його вартість вища. У цій статті ми розповімо вам більше про характеристики білого чаю та різницю з іншими чаями.

Оскільки листя білого чаю не окислюються (або це мінімально), білий чай містить найменшу кількість кофеїну, приблизно 15 мг на склянку.

З іншого боку, саме в чаї міститься більше катехінів та поліфенолів, які відповідають за великі переваги для здоров’я, такі як ті, які ми покажемо вам нижче:

1. Білий чай такий самий, як і інші, але різний

Оскільки походить білий чай, він має те саме походження, що і всі сорти чистого чаю (чорний, зелений, червоний та ін.) Він має однакові властивості завдяки характеристикам листя дерева. Camellia sinensis. Це: це також травний, антибактеріальний, зволожуючий і всі властивості чаю.

Однак завдяки своєму хімічному складу він набагато більше схожий на зелений чай, ніж на білий його основна характеристика - найбільша кількість поліфенолів та інших окислювачів та найнижча концентрація кофеїну.

2. Це потужний антиоксидант

Однією з найбільших переваг чаю є висока концентрація в них антиоксидантів. Білий чай - це саме той, що має найвищий рівень катехінів та поліфенолів.

Дослідження цього сорту чаю не такі часті, оскільки його споживання не дуже поширене через його дефіцит і дороге виробництво. Однак ми знаємо, що ця якість білого чаю дає йому широкий спектр переваг.

Антиоксиданти захищають організм від вільних радикалів, які вільно виробляються в результаті нашого метаболізму і викликають багато шкідливих процесів, таких як пошкодження ДНК та клітинне старіння. Антиоксиданти захищають нас від декількох із цих наслідків, таких як діабет ІІ типу або рак.

3. Велика надія в боротьбі з раком

Антиоксиданти завжди рекомендували як профілактику раку. Білий чай, зокрема, антиоксидант, відомий як ЕКГК, є компонентом, який можна використовувати для лікування раку. Ця молекула також є поліфенолом і є "зіркою" дослідників раку. Одне з досліджень розглядає можливість отримання пацієнтом таблеток з ЕКГК та деяким іншим компонентом, який транспортує його безпосередньо до молодих ракових клітин.

Тим часом ми мусимо задовольнитись смаком насиченого білого чаю, щоб наша травна система поглинала ці корисні молекули.

4. Білий чай є антибактеріальним

Як ми вже згадували, різні сорти чаю мають дезінфікуючу дію проти різних бактерій, особливо деяких збудників, які знаходяться в кишечнику та на шкірі або слизових оболонках.

Знову ж таки, саме поліфеноли відповідають за цей ефект, а білий чай має найбільшу концентрацію. Це дуже корисно для боротися з неприємним запахом з рота, через зубний наліт.

5. Регулює імунну систему та пов’язане із нею запалення

Фатальний сепсис (або шок) - це ненормальна реакція організму на інфекцію. Порушення є дуже серйозним, оскільки симптоми, які включають падіння артеріального тиску, що призводить до септичного шоку та відмови основних органів, таких як нирки, печінка, легені та центральна нервова система, швидко розвиваються. Половина хворих помирає.

У новому лабораторному дослідженні доктор філософії Хайчао Ван з Інституту медичних досліджень імені Фейнштейна та його колеги вивчали терапевтичні сили десятків китайських рослинних сполук, щоб змінити цю фатальну імунну відповідь. Вони виявили, що білий чай завдяки ЕКГК, який він містить, зміг зупинити процес у мишей, змусивши їх одужати. Здається, білий чай заважає клітинам імунної системи перезбуджуватися і що це відкриття може стати рішенням для багатьох інших процесів, таких як алергія та запалення.

6. Допомагає схуднути

Ми вже знаємо, що всі чаї є дуже хорошими супутниками при виконанні дієти для схуднення. Чаї є зволожуючими та сечогінними засобами, і як такі вони виводять токсини з нашого організму, стимулюючи обмін речовин. Але білий чай має дуже цікавий ефект: виробляє ситість. Це також пов’язано з ECGC, який збільшує вироблення холецистокініну (CCK) у кишечнику та відповідає за те, щоб ми почувались задоволеними після їжі.

Хоча це здається мовним перекрутом, це не так! Досить знати, що чашка білого чаю між прийомами їжі змусить вас почуватися задоволеними і подолати кризи будь-якої дієти.

7. Захищає роботу серця

Як і багато здорових для серця фруктів та овочів, білий чай містить багато флавоноїдів, які допомагають знизити високий кров'яний тиск. Знижуючи кров’яний тиск, білий чай корисний для широкого спектру користі для здоров’я серцево-судинної системи.

8. Поліпшити шкіру та запобігти зморшкам

Якщо є один ефект, якого хочуть усі люди, це зупинка старіння. Поки наука чи техніка не дозволять нам жити вічно молодими (або ще кількома роками), ми можемо використовувати ресурси, які додадуть нашій шкірі набагато молодший вигляд і затримають появу зморшок та їх глибину.

Білий чай є одним із тих ресурсів завдяки добре вивченим окислювальним властивостям, які захищають клітини шкіри (а також мозок та печінку) від наслідків старіння. Але також поліфеноли захищають від шкідливої ​​дії сонячних променів, ультрафіолету А і В, потрапляючи в організм щонайменше 1 рік.

9. Він має дуже тонкий смак

Якщо для вас недостатньо всієї користі для здоров’я, вам слід принаймні спробувати білий чай за його властивостями, вірними процесу заварювання. Його аромат і смак дуже витончені, злегка солодкі, тим більше при другому і третьому ковтку, ніж на початку.

Ідеально спробувати його з такими добавками, як пелюстки троянд, ваніль або кориця, оскільки це покращує ці смаки, не плутаючи їх. Додавати молоко не рекомендується, оскільки ця тонкощі втрачається. Злегка підсолоджений Стевією, він стає дуже універсальним напоєм.

  • Сучасна фармацевтична біотехнологія, 2015 р. Вивчення нутрицевтичного потенціалу поліфенолів із настоїв чорного, зеленого та білого чаю
  • Біохімічна фармакологія, 2014. Орієнтація на антиоксиданти для терапії раку
  • Вікіпедія: ECGC та CCK
  • BioMed Research International, 2017. Терапевтичний потенціал епігалокатехін-галлатних систем наноділіверії
  • Єврейська система охорони здоров’я на північному узбережжі Лонг-Айленда, 2017. ECGC - це потужний препарат проти важкого сепсису.
  • Журнал молекулярних наук: Поліфеноли та ефекти сонця