Борошно-манна вареники
Перевага пельменів полягає в тому, що ви можете відварити прямо в супі, і ви менше турбуєтесь про них. Вони дуже популярні серед дітей, і коли вам це вдається, вони виглядають як маленькі хмаринки на тарілці.
Ви можете приготувати їх з грубого борошна або манної крупи. Спочатку збийте і збийте яйця з дрібкою солі. Потім поступово додайте вибраний сипучий інгредієнт, щоб отримати кремоподібне тісто.
Ви можете додати розпушувач або соду до манної крупи на кінчику ножа, щоб вони стали трохи більшими.
Нарізані свіжі або сушені трави також зроблять пельмені особливими. Petržlenová - це класика, але вони також будуть цікаві з орегано або майораном.
Потім просто покладіть їх прямо в суп, використовуючи чайну ложку. Не використовуйте більше тіста, оскільки борошно виросте, а пельмені будуть дуже великими. Якщо ви хочете лише маленькі і жорсткі пельмені, додайте більше борошна, щоб тісто стало твердішим. З нього сформуйте вручну маленькі кульки, які ви готуєте на бульйоні.
Вареники з маслом
Цей вид пельменів готують скоріше як гарнір до м’ясних страв, але в деяких сім’ях вони також роблять його більш насиченим гарніром до супів. Основа тіста така ж, як і для борошняних вареників.
Цього разу додайте до нього одну товщі скибочки вершкового масла. Попрацюйте все добре вручну, і тоді ви можете робити ставки з лопати або через палицю.
Робіть менші шматочки, які будуть смачнішими в супі.
Печінкові вареники
Цікаво, що, хоча деякі люди не люблять страви з печінки, вони все одно люблять вареники, які додають у супи. Їх можна зробити з курячої, свинячої або яловичої печінки. Це потрібно перемішати або подрібнити в густу кашку. Приправте його подрібненим часником, сіллю, перцем і
додайте одне менше яйце на кожні сто грамів печінки.
Потім починайте змішувати в суміш звичайне борошно та панірувальні сухарі, щоб вийшло більш тонке тісто. Готуйте ці вареники окремо, оскільки бульйон міг залишатися мутантним.
Якщо ви хочете зробити вареники з печінки, додайте розтоплене масло, трохи розпушувача і зробіть більш рідке тісто.
Дріжджові або булочні пельмені
Вареники більше підходять для чистих бульйонів, оскільки вони більш насичені і мають більш виражений смак. До класики належать дріжджі та булочки.
Ви зробите перший на дріжджовій основі, коли ви кладете його на сковороду з розтопленим вершковим маслом і смажите деякий час. Потім додайте борошно, яйця, смак і перемішайте тісто, з якого ви формуєте маленькі вареники. Відваріть їх у воді і додайте в суп.
Вареники Ви робите це з нарізаного тіста, яке може бути ще старшим. Замочіть його в молоці, а потім вичавіть з нього всю рідину. Додайте масло, сіль, яйця і зробіть тісто для вареників.
Ароматизовані пельмені або вареники
Ви також можете зробити ці класичні гарніри для супів з нетрадиційними добавками, завдяки яким вони матимуть інший смак.
Свіже в них дуже добре виділяється Петрушка. Якщо ви хочете красиво пофарбовані пельмені, то дрібно натріть т у тістоморква рочу. Улюблена версія з нарізаною шинкою, які можна засмажити на цибульній основі. Їх також додають у вареники невеликі шматочки копченого м’яса а потім подається з супом з квашеної капусти.
Відлийте тісто
Наступний бульйон для супу готується просто з гладкого борошна, солі та молока. Це додається до тих пір, поки тісто не стане більш текучим і повільно тягнеться донизу після того, як його беруть на ложку. Потім візьміть вареник, через який ви будете виливати готове тісто невеликими партіями з висоти. Це створить у супі витягнуті пельмені не забувайте відразу перемішувати, щоб вони не злиплись.
Рулети
Особливо в бульйоні дуже добре виглядають різні види рулетів. Основа схожа тісто як бісквітний рулет, що ти робиш солоним способом. Крім того, почніть з того, що спочатку відокремлюєте яйце і обдуваєте сніг, щоб зробити рулети м’якшими. Коли тісто буде готове, додайте до нього будь-яку зелень, м’ясо або печінку. Вилийте все на деко і випікайте.
Ще тепле тісто згортаємо в рулет, який потім нарізаємо супом.
Смажений горошок
Борошно, яйця, молоко та сіль є основними інгредієнтами виробництва смаженого горошку.
Тісто має бути густішим, але не дуже жорстким, щоб фальшивий горох не був дуже твердим.
Потім нагрійте олію для смаження в каструлі, в яку ви проходите через вареники поступово, меншими порціями, вичавлюйте смажений горошок.
Маленькі пироги
Якщо ви хочете трохи виграти з їжею а ви чекаєте візиту чи підготовки торжества, приготуйте маленькі пироги до супу. Тісто має бути м’яким, майже напівпрозорим. Виріжте з нього менші кружечки, наповніть їх трохи змішаним сирим та ароматизованим м’ясом або смаженим, сирною сумішшю, нарізаними овочами або гороховим пюре.
Обережно відварити пироги у воді, покласти на дно тарілки і влити прозорий бульйон.