Блог про здоров’я та здоров’я

після

Ми вже подолали свята Святвечора та Різдва, але у нас ще є завершальний кульмінаційний момент, який настане у новорічну ніч. Не рахуючи Дня трьох королів, який також піддається такому рясному бенкету. Важкість відчувається в шлунку, і здається, що ми збираємося лопнути. Прийом великої кількості їжі та алкоголю позначається на нашому тілі. Тому піклуватися про себе протягом цих проміжних днів є життєво важливим, щоб прибути в найкращій формі в очікуваний кінець вечірки.

Чудовим союзником, щоб позбутися цього відчуття тяжкості зверху, є пробіотична їжа. ВООЗ описує їх як продукти з додаванням живих мікроорганізмів, які залишаються активними в кишечнику та надають важливі фізіологічні ефекти. Проковтнути в достатній кількості, яку вони можуть мати дуже сприятливий вплив на організм.

Кілька місяців тому ми вже представляли вам у цьому блозі позитивні ефекти кефіру і ми дали вам кілька порад, як приготувати його вдома. Але їх набагато більше, а деякі навіть ефективніші.

Одним з них є квашена капуста, що зроблено завдяки молочнокисле бродіння капусти. Необхідні бактерії та дріжджі природним чином містяться в капустяному листі. Крім солі, яка запускає процес, інші інгредієнти не потрібні. Тому уникайте купувати марки з додаванням хімічних консервантів і готуйте їх вдома. Якщо ми регулярно їмо квашену капусту нам вдасться контролювати імунну систему, обмін речовин та підтримувати шлунково-кишковий тракт. Крім того, це допомагає втратити жир і почуватись краще, особливо після цих надлишків.

Як приготувати квашену капусту

Щоб мати можливість його приготувати, вам потрібно лише капуста, трохи морської солі і скляна банка, не менше одного літра. Капусту наріжте або натріть невеликими соломками. Далі додайте три столові ложки морської солі на кожні два кілограми капусти. Подрібніть весь вміст усередині горщика, але не наповнюйте його повністю, оскільки при бродінні вміст зростає.

Але замість того, щоб закривати його герметичним ущільненням, найкраще отримати кришку, яка проходить через горловину банки, або іншу банку, яка поміщається всередину тієї, яка містить квашену капусту та щоб допомогти вам подрібнити вміст, коли він бродить. Потім можна накрити його тканиною. Деякі люди воліють закривати це герметично, але це не наш випадок. Менш ніж за 24 години отриманий сік повинен покрити кришку, якою ви розчавили вміст. Якщо воно не виросло, додайте трохи солоної води, поки воно не забродить.

Потроху, а з плином днів смак буде сильнішим. Швидкість процесу бродіння буде залежати від температури навколишнього середовища. Якщо в салоні температура 15-16 градусів, це займе більше часу - близько шести тижнів - порівняно з іншими теплими приміщеннями. Найкраща температура для завершення процесу 24 градус. З цією більш-менш стабільною температурою, квашена капуста буде готова буквально за три тижні. Процес закінчується, коли більше бульбашок не з’являється. Пора накрити банку і охолодити.

Пара столових ложок квашеної капусти перед їжею стимулює вироблення шлункових кислот бере участь у травленні. Поряд з кефіром, простим йогуртом, буряком або рисом, квашена капуста повинна стати вашим «суперпродуктом» на найближчі кілька тижнів.