Частка дітей із патологічною надмірною вагою зменшилась на 20% з 2005 року

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Боротьба з ожирінням серед дітей може і повинна починатися в школі, і японська програма Шокуйку це доводить. Цей проект, назва якого походить від дієти (шоку) та всебічного навчання (іку), був розпочатий у 2005 р., А між 2006 та 2015 рр. Досягнуто скорочення майже на 20% рівня дітей із патологічною надмірною вагою, приблизно з 5% до 4 %, згідно з даними, опублікованими в Oxford Academic Journal of Public Health. Для порівняння, в Іспанії частка дітей, що страждають ожирінням, становить близько 18%, а в Мексиці - 30%.

серед

Кайо Куротані з Національного інституту біомедичних інновацій, охорони здоров’я та харчування азіатської країни відвідує Мадрид, запрошений ініціативою Eduksano, створеною асоціаціями батьків (Concapa) та промисловців (рибалок з порту Віго). проект копіювання ініціативи в Іспанії. Це базується на тому, що харчування та їжа є навчальним предметом "так само, як можуть бути математика або наука", в якому пройшли навчання понад 6000 вчителів-дієтологів, і це працює у двох аспектах: у класі та, а також, контроль за їжа, яку дають у школах, і вживання, яке їй дають.

Наприклад, Куротані пояснює, що в Японії саме студенти відповідають за розподіл пайок своїм однокласникам, що змушує їх вимірювати та бути справедливими. Також особливий акцент робиться на споживанні місцевих продуктів, чогось більш екологічного та економічного, а також на зменшенні харчових відходів.

План дитячої їдальні також передбачає політику рівності. В Японії, як і на Заході, сім'ї з меншими ресурсами, як правило, їдять продукти низької якості. Державна ініціатива, яка забезпечує харчування учнями на 190 із 365 днів на рік, означає, що для хлопчика із заможного класу в школі він з’їдає 18,8% овочів у своєму раціоні. Для бідної людини шкільне меню становить 22,3%, пояснює Куротані.

Інші фактори також втручаються в японський проект, такі як заборона видачі їжі чи напоїв у школах, що ускладнює доступ до промислових продуктів з великою кількістю жирів або цукру.

Щодо переваг програми, експерт вважає за краще бути розважливим. "Ми не вивчали причинно-наслідкові зв'язки з контролем ожиріння у дітей, але існують тимчасові відносини", - говорить він. Тут також обговорюються інші якісні переваги, які були виміряні. У 2010 році, лише через п’ять років після початку плану, 78,8% шкіл мали його на місці; 76,6% покращили дані про харчування студентів, а 74,5% збільшили споживання місцевих продуктів.

На всіх рівнях проекту включаються не лише конкретні заходи, але й менш відчутні аспекти, такі як подяка виробникам за їх харчування. Так, наприклад, Куротані пояснює, як, крім споживання місцевої капусти, фермера запрошують до школи, щоб діти дізнались, як він їх збирає, і подякував йому за продукт.

Як і в іншому світі, діти, як правило, віддають перевагу м’ясу та чіпсам, а не рибі та овочам. Щоб змінити тенденцію, Куротані пояснює, що дітей вчать взаємодіяти з їжею, щоб звикати до неї. Наприклад, вони вчаться готувати сардини. "Тож вони можуть з'їсти щось абсолютно смачне, зроблене власноруч".

Експерт з питань харчування відвідала кілька шкіл в Мадриді, і, з того, що вона побачила, такі аспекти, як те, що в деяких центрах їжа готується до самообслуговування, кілька варіантів вразили. Таким чином, дітям важче звикнути до різноманітних і здорових дієт, каже він.

Шокуйку - це не просто дитяча програма. Ідея полягає в тому, що це навчання зберігається протягом усього життя, допомагаючи зберегти одне з японських досягнень: немає сумнівів, що висока тривалість життя (перша у світі) пов’язана з ожирінням у дорослих менше 4%.