Газета El País нещодавно повідомила, що частка дітей із патологічною надмірною вагою знизилася на 20% з 2005 року завдяки боротьбі з ожирінням серед дітей, що проводиться в школі за програмою Шокуйку.

японія

Його назва походить від дієти (шоку) та всебічного навчання (іку), вона була розпочата в 2005 році, а в 2015 році вона досягла зниження майже на 20% рівня патологічної кількості дітей із надмірною вагою згідно з даними, опублікованими в Journal of Public. Оксфордське академічне здоров’я. В Іспанії частка повних хлопчиків та дівчаток становить близько 18%, а в Мексиці 30%.

У статті використано той факт, що Кайо Куротані (з Національного інституту біомедичних інновацій, здоров'я та харчування азіатської країни) відвідував Мадрид, запрошений ініціативою Eduksano, створеною асоціаціями батьків (Concapa) та промисловців (рибалки з порт де Віго), які хочуть відтворити ініціативу в Іспанії, щоб харчування та їжа були навчальними предметами, такими як математика або природничі науки, і для яких більше 6000 викладачів-дієтологів підготовлені для роботи як у класі, так і для нагляду за школою харчування та її використанням.

У Японії самі студенти відповідають за розподіл пайок своїм однокласникам (це змушує їх вимірювати та бути справедливими), і особлива увага приділяється споживанню місцевих, органічних продуктів та зменшенню харчових відходів. Крім того, торговим автоматам для їжі та напоїв заборонено в школах перешкоджати доступу до промислових продуктів з великою кількістю жирів або цукру.

План дитячих кухонь передбачає політику рівності, оскільки в Японії, як і на Заході, сім'ї з меншими ресурсами харчуються продуктами гіршої якості. Державна ініціатива годує учнів 190 днів у році, це означає, що один із заможних класів з’їдає в школі 18,8% овочів, що містяться в їх раціоні, а бідний - 22,3%.

У 2010 році 78,8% шкіл застосували її, 76,6% покращили дані про харчування учнів і 74,5% збільшили споживання місцевих продуктів. Програма включає подяку виробникам за їх їжу, наприклад, окрім споживання місцевої капусти, фермера запрошують до школи, щоб хлопці та дівчата навчились їх збирати та подякувати йому.

Шокуйку також вчить студентів взаємодіяти з продуктами, щоб звикнути до менш звичних. Це не просто дитяча програма, ідея полягає в тому, що це навчання підтримується протягом усього життя, допомагаючи зберегти високу тривалість життя (перше у світі), пов’язане з ожирінням у дорослих менше 4%.

Японська експертка з харчування відвідала кілька мадридських шкіл і була здивована тим, що в деяких продуктах харчування є самообслуговуванням з декількома варіантами, оскільки, як вона прокоментувала, їм важче звикнути до різноманітних і здорових дієт.