рецепт

За цим самим рецептом абрикосового варення ви також можете приготувати варення з інших фруктів, таких як персики або манго, вам просто потрібно регулювати співвідношення цукру в кожному випадку.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг абрикосів без кісточки (вага фруктів без кісточок)
  • 400 гр цукру
  • Сік 1 лимона

ПІДГОТОВКА абрикосового варення

  1. Ми очищаємо абрикоси, ми розрізаємо їх навпіл і видаляємо кістки. Ми кладемо їх у запіканку, де збираємося готувати варення, і додаємо цукор та лимонний сік. Перемішайте і замаринуйте пару годин в холодильнику або в прохолодному місці.
  2. Ми ставимо запіканка на слабкому середньому вогні і варити протягом 35-45 хвилин, часто помішуючи. Ви побачите, що утворюється піна, і ми повинні її видалити щілинною ложкою.
  3. Як тільки точка досягнута, ми можемо Розчавити варення в блендері протягом декількох секунд, щоб воно мало текстуру, яка вам подобається, більш-менш густу, але якщо ви дасте фруктам добре зваритися і розіб’єте щілинною ложкою, у вас вийде дуже гарна і домашня густа текстури.

Абрикосове варення в Thermomix

Після мацерації (ми можемо це зробити безпосередньо в склянці) ми подрібнюємо фрукти з цукром протягом декількох секунд, поки вони не отримають потрібну вам структуру. Ми ставимо кошик на кришку (щоб рідина випаровувалась) і програмуємо 30 хвилин, температуру 100 ° і швидкість 1.

ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ

  • Приготоване таким чином варення витримується протягом багатьох днів у холодильнику в закритій звичайній банці, але якщо ви хочете зробити консерви, ви можете слідувати цим поради щодо домашнього консервування.
  • Є ті, хто радить ні шкірка абрикоси (або фрукти загалом) для приготування джемів, але особисто я віддаю перевагу м’якшій текстурі і схиляюся до їх очищення Робіть це на свій смак.
  • Якщо ви хочете текстури більш компактним і послідовним можна додати пару желатинових листів, зволожених протягом 10 хвилин у воді, і дуже добре змішати з варенням, вже готовим і щойно знятим з вогню. Також під час варіння можна покласти чайну ложку агар-агару.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET