Абрикос - типовий літній фрукт, походження якого походить з Китаю, хоча незабаром воно перейшло в Європу з рук римлян. Типовий для помірного клімату, ми можемо легко знайти його в літні місяці, оскільки в цей час він рясніє у всіх регіонах Середземномор’я. Іспанія є важливим виробником, і автономні громади, які найбільше виробляють цей фрукт, це: Мурсія, Кастилія-Ла-Манча, Валенсія та Арагон.

властивості

Абрикос - це плід абрикосового дерева (Prunus armeniaca), дерева родини Розових. Ці плоди, як правило, невеликі за розміром, і після дозрівання вони можуть мати розмір від 1,5 до 3 см. Вони покриті оксамитовою шкірою, гладкою і м’якою на дотик. Існує більше двох тисяч різновидів абрикосів. Найбільш споживаною в Іспанії є червона гальта з червонуватою шкіркою, а також буліда з великими плодами з глибокою борозенкою посередині, яку ми можемо знайти з червня.

Харчові властивості абрикоса

Не обманюйте його розмір, адже цей маленький фрукт містить багато корисних речовин, корисних для нашого здоров’я. Абрикоси - один з найбагатших фруктів на бета-каротин, попередник вітаміну А, необхідний живильний елемент для здорової шкіри та слизових оболонок, а також для підвищення стійкості до інфекцій. Крім того, що має важливі антиоксидантні властивості. Одна порція абрикоса покриває більше половини наших щоденних потреб у вітаміні А.

Також заслуговує на увагу його cміститься у вітаміні С, який є важливим інгредієнтом для підтримки молодої та здорової шкіри.

Що стосується вмісту мінералів, варто виділити вміст калію, що робить його сечогінним фруктом, рекомендованим при дієтичному лікуванні різних серцево-судинних захворювань, таких як високий кров'яний тиск або інші, пов'язані із затримкою рідини.

Стиглі свіжі абрикоси також багаті дубильними речовинами, речовинами, що мають в’яжучі, протизапальні та антиоксидантні властивості.

І нарешті, ще однією з якостей, яку слід виділити в абрикосі, є його високий вміст клітковини, тому він ідеально підходить для догляду за нашою кишковою флорою, будучи союзником для тих, хто страждає від відчуження.

На ринку

Цей фрукт слід споживати, коли воно закінчило своє дозрівання, оскільки, якщо він зелений, йому повністю не вистачає аромату. Тому, коли ми йдемо купувати абрикоси, ми повинні перевірити, чи достатньо вони дозріли, який ми будемо знати завдяки своєму кольору, як правило, оранжевому, хоча деякі сорти червонуваті. Звичайно, ми повинні відкинути побиті зразки і вибрати ті, що мають тверду структуру, хоча і не надто тверду. Щоб зберегти ці фрукти, ми повинні покласти їх у поліетиленовий пакет у холодильнику, але ми повинні споживати їх якомога швидше, оскільки вони швидко старіють.


На кухні

Кулінарних можливостей абрикосів багато. Вони не тільки смачні, як столові фрукти, але Ми можемо з ними готувати варення та мармелад, щоб зберегти їх протягом усього року, і разом з ними готуйте десерти або просто додайте їх у наші салати, смузі, гаспачо та сніданок.


Вражаюча користь для здоров'я та її ніжний і солодкий смак роблять абрикос необхідним фруктом, якого не можна брати в раціон з самого початку весна до кінця літо. Скористайтеся сезоном!