Інгредієнти
для тіста:
Дрібного борошна 40 дкг, 1 пакет розпушувача, 1 ложка мокко солі, 1 ложка мокко меленої кориці, 10 дкг меленого мигдалю, 30 дкг цукрової пудри, 30 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 1 жовток, 10 дкг мигдалю нарізати тонкими скибочками, 1 столова ложка кристала.
для наповнення:
1 кг абрикосів (80-90 дкг абрикосового компоту поза сезоном), 6-7 столових ложок цукрового піску, 1 пакет (40 грам) порошку заварного крему зі смаком ванілі
для змащення форми:
2-3 дкг вершкового масла або випічки маргарину
1. Для тіста розкачайте борошно з розпушувачем, сіллю, корицею, меленим мигдалем та цукровою пудрою. Посипати маслом або маргарином та жовтком. Перекладіть одну третину в іншу миску, змішайте з мигдалем, нарізаним тонкими скибочками, і 1 столовою ложкою цукрового піску.
2. Розріжте персики навпіл для начинки. Киньте 30 декавів у блендер і змішайте з цукром. Ложкою через каструлю, розмішайте порошок заварного крему до однорідності, потім варіть до густоти, помішуючи. (Якщо готувати з компотом, його сік використовується для приготування крему)
3. Розкладіть форму для випічки діаметром 26 сантиметрів, посипте дві третини тіста з крихти і трохи притисніть його в сторону, щоб воно також мало обід. Ми затягуємо 1-1 хорошу чайну ложку порошку заварного крему в порожнину половини персиків і кладемо їх поруч на тісто, поруч. Подрібніть третину тіста, змішаного з мигдалем, нарізаним на плити.
4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні (180 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 165 ºC) близько 1 години. Ми нарізаємо його лише тоді, коли воно охолоне.
16 скибочок
Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Один шматочок: 453 ккал • білок: 7,1 грам • жир: 22,1 грам • вуглеводи: 56,1 грам • клітковина: 4,0 грама • холестерин: 22 міліграми