Зміст статті

  • Як приготувати абрикосовий зефір
  • Рецепт абрикоса та зефіру
  • Абрикосова пастила вдома в мультиварці
  • Абрикосовий зефір в домашніх умовах без варіння
  • Абрикосовий горіх Зефір
  • Абрикосова пастила в духовці

Однією із смачних літніх солодощів, яку ви можете приготувати вдома, є пастила. Недорогий та простий у приготуванні делікатес може замінити солодощі для дітей та дорослих. Часто солодкий зефір готують із фруктів з високим вмістом пектину (природного загусника): яблук, айви, слив та абрикосів від природи.

Як зробити абрикосовий зефір

Такий гарний десерт, як абрикосова пігулка, підходить всім людям, які худнуть. Крім того, низькокалорійне ласощі на фруктовій основі містить багато корисних вітамінів. Основою абрикосової пастили, приготовленої в домашніх умовах, є свіже картопляне пюре. Щоб отримати його з усіх плодів, насіння отримують попереднім способом. Недозрілі плоди використовувати не можна, вони не зможуть добре розваритися і будуть гірчити. Для тих господинь, які не знають, як зробити абрикосові таблетки, ви можете ознайомитися з деякими рецептами різних кухонних приладів...

умовах

Рецепт абрикоса та зефіру

Готуйте абрикосові ядра в духовці, повільній плиті або сушарці. Раніше застосовувався природний метод сушіння на сонці, але в сучасному місті цей процес практично не здійсненний. Зараз цей десерт часто служить господиням як чудова підготовка до зими, коли холодними ночами ви можете пригостити своїх дітей та родичів улюбленою літньою солодкістю, випивши її з гарячим напоєм.

Перш ніж почати робити абрикосові таблетки в домашніх умовах, слід знати деякі хитрощі, до яких вдаються господині:

  1. Завжди вибирайте стиглі, але щільні абрикоси, інакше солодкість виявиться гіркою.
  2. Якщо фрукти дозріли або злегка дозріли, то ви не можете вдаватися до використання цукрового піску.
  3. Абрикосовий зефір в домашніх умовах швидше висохне, якщо перед готуванням на пергамент насипати тонкий шар пергаменту.
  4. Під час сушіння періодично перевертайте листи, щоб рівномірно підготуватися з усіх боків.

Слід звернути увагу на зберігання десерту, якщо є бажання насолодитися ним взимку. Солодкість слід захищати в скляних банках або пластикових контейнерах під капроновою кришкою. На десерт вам потрібно буде знайти прохолодне місце. Для цього ідеально підходить льох. Якщо цукерка призначена для тривалого зберігання, її можна закатати в банки під металевими кришками і заховати від прямих сонячних променів.

Абрикосова пастила вдома в мультиварці

З появою мультиварок на ринку приладів кулінарія стала доповненням. До речі, солодкі листя абрикоса можна зробити за допомогою цієї зручної машини. Вам не знадобиться велика кількість інгредієнтів. Є:

  • абрикоси - 1 кг;
  • цукор - 2 столові ложки.

Покроковий рецепт:

  1. Абрикоси вимити, обсушити, насіння.
  2. Складіть фрукти за допомогою варильної ємності.
  3. Посипати цукром.
  4. Виберіть режим приготування або варення.
  5. Готуйте відкриту протягом години.
  6. Коли об’єм тіста зменшиться вдвічі, змішайте його за допомогою блендера.
  7. Готуйте в тому ж режимі ще годину.
  8. Отримане тісто розкачати і розгладити на листі пергаменту тонким шаром.
  9. Коли таблетка охолоне, розріжте її на шматочки і зробіть рулетики.

Абрикосовий зефір в домашніх умовах без варіння

Десерт можна приготувати без використання кухні, однак, є істотний недолік - короткий термін зберігання пастили (близько місяця). За популярним рецептом, замість цукру використовують мед. Підготуйте:

  • абрикоси - 1 кг;
  • лимонна кислота - 1/10 ч. ложки;
  • меду (краще світла) - знає.

  1. Зберіть дуже стиглі плоди, промийте їх, видаліть насіння.
  2. Подрібніть до стану пюре з допомогою блендера або будь-яким іншим доступним способом (сито, м’ясорубка тощо).
  3. Додайте мед на свій смак (для нових любителів можна покласти більше).
  4. Отриману масу добре розмішати.
  5. Розмішайте лимонну кислоту з невеликою кількістю води, влийте її в абрикосову м’якоть з медом.
  6. Покладіть його на деко, спочатку поклавши харчову плівку.
  7. Зробивши тонкий шар, накрийте майбутню обробку марлею.
  8. Сушіть у сушарці/духовці (якщо можливо, на сонці).
  9. Солодкість, готова до вживання або збору врожаю на зиму.

Абрикосовий горіх Зефір

Домашній делікатес буде дуже смачним, якщо ви додасте горіхи. Найкращий варіант - мигдаль. Цей домашній зефір слід готувати з кураги (кураги) зі спеціями. Спочатку мигдаль потрібно подрібнити в кавомолці або блендері. Є:

  • курага - 2 кг;
  • цукор-пісок - 1 кг;
  • мигдаль - 250 г;
  • кориця - 0,5 ч. л.

Як приготувати десерт:

  1. Курагу подрібніть за допомогою м’ясорубки.
  2. Помістіть тісто в ємність (каструлю, ковш), поставте на повільний вогонь.
  3. Не дозволяйте картопляному пюре варитися.
  4. Згустивши тісто, додайте по порядку: корицю, цукор і крихту волоських горіхів.
  5. Готуйте пастилу, періодично помішуючи.
  6. Після пайки покладіть його на пергамент.
  7. Шар за умов не повинен бути більше двох сантиметрів (товщина).
  8. Висушіть посуд будь-яким можливим способом.

Абрикосова пастила в духовці

Це найпопулярніший рецепт, який поширюється серед початківців та досвідчених господинь, оскільки піч є майже в кожному будинку. Набір продуктів найпростіший:

  • абрикос - півтора кілограма;
  • цукор - склянка.

Приготування їжі в духовці:

  1. Вимивши плоди, почистіть їх від шкірки.
  2. Розріжте фрукти навпіл, викладіть в каструлю, засипте цукром.
  3. Помістіть у духовку, розігріту до 70 градусів.
  4. Варити до подрібнення, часто помішуючи.
  5. Якщо тісто не поважають і воно виявляється грудчастим, ви повинні збивати його блендером, поки не отримаєте однорідну консистенцію.
  6. Викладіть картопляне пюре на деко тонким шаром, попередньо застеливши пергаментом, змащеним рослинною олією.
  7. Сушіть таблетку в духовці при температурі 50 градусів.
  8. Коли перша сторона звариться, десертний лист потрібно перевернути.
  9. Збережіть цукерку або подавайте до столу.