Адаптація текстур
Людина з дисфагією не відчуває себе в безпеці, оскільки боїться задухи, і це змушує їх зменшити споживання їжі та напоїв. Така ситуація негативно позначається на самопочутті людини і погіршує перебіг захворювання.
Адаптація текстур у їжі та напоях має життєво важливе значення для людини з дисфагією, оскільки вона допомагає гарантувати безпечне та ефективне ковтання, мінімізуючи пов'язані з цим ризики:
- Бронхіт
- Пневмонія
- Гіпотрофія
- Зневоднення
Проста зміна в’язкості та консистенції болюсу спричиняє значне поліпшення ознак безпеки та ефективності.
Настільки ж важливою, як і текстура, є адаптація об’єму, який потрібно вживати в кожній “ложці”, що гарантує контроль болюсу хворим на дисфагію.
Важливо дотримуватися та адаптувати свій раціон до текстури та обсягу, призначених вашим фахівцем.