споживання

МАДРІД, 5 червня (EUROPA PRESS) -

Щороку в Європі від споживання зараженої їжі помирає 4700 людей, 420 000 у всьому світі, і 23 мільйони європейців хворіють з цієї причини, як повідомляє Європейський регіон Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) з нагоди святкування, 7 червня, Всесвітнього дня безпеки харчових продуктів.

Окрім небезпеки для здоров'я людей, небезпечна їжа також відіграє фундаментальну роль у соціально-економічному розвитку країн, оскільки впливає на міжнародну торгівлю та ринкові можливості.

"Безпека харчових продуктів є складною проблемою охорони здоров'я та кожною справою. Ризики безпечності харчових продуктів неможливо повністю усунути, але ними потрібно керувати по всьому харчовому ланцюгу, від ферми до столу. Зниження ризиків безпечності харчових продуктів вимагає співпраці всіх секторів, зацікавлених сторін та країн ", - сказав регіональний директор ВООЗ у Європі Ганс Анрі П. Клуге.

У цьому сенсі орган Організації Об'єднаних Націй наголосив на важливості того, що для забезпечення безпечного харчування їжа підтримується чистою, сировина від приготованого відокремлюється, готується належним чином, зберігається при належній температурі, використовується вода та безпечна сировина.

І, як зазначає ВООЗ, протягом останніх років на безпеку харчових продуктів в Європейському регіоні впливали події, які змінили умови, в яких вони виробляються, переробляються, продаються, розподіляються та споживають їжу.

Глобалізація харчового ланцюга прискорилася, і міжнародна торгівля продуктами харчування та сільськогосподарською продукцією вища, ніж будь-коли. Водночас злиття та поглинання у сільському господарстві та харчовій промисловості змінили структуру харчового сектору та владні відносини всередині нього.

Подібним чином ВООЗ зазначила, що старіння населення, урбанізація та зростаюча стурбованість споживачів щодо якості та безпеки продовольства змінюють звички та попит на їжу.

У цьому сенсі агентство попередило, що соціальні мережі сприяли поширенню неперевіреної інформації, яка впливає на сприйняття ризиків безпечності харчових продуктів. З цієї причини він підкреслив необхідність посилення національних систем безпеки харчових продуктів.