Легкий і смачний гарнір - лобода
Він смачний, поживний і простий у приготуванні. Ми представляємо вам справжню "суперпродукт", який називається лобода.
Родом із Південної Америки, Кіноа є загальною частиною місцевої їдальні, яка називає її "матір'ю зерна". В останні роки він став популярним у західних країнах, включаючи Словаччину.
Його часто використовують як замінник рису, саме тому деякі люди вважають його злаком. Насправді вони є насінням і не належать до сімейства злакових - це швидше називають "псевдозерновими".
Кіноа, природно, не містить клейковини, тому вона також підходить для целіакії та людей, які їдять без глютену. На думку вчених, споживання лободи може значно покращити харчовий профіль раціону целіакії.
Він містить багато клітковини, заліза, міді, тіаміну та вітаміну В6. Це також відмінне джерело магнію, фосфору, марганцю та фолієвої кислоти. Одна порція покриватиме більше половини рекомендованої кількості марганцю на день.
Цей суперпродукт також є чудовим джерелом білка. Порівняно з рисом, він містить майже вдвічі більше - в одній порції 60 г ви знайдете 8,5 грам.
Водночас відомо, що, як одна з небагатьох рослинних продуктів, вона містить повний спектр усіх амінокислот.
Тому це прекрасний вибір для людей, які харчуються рослинами, як добавку до цілих білків. Але звичайні любителі м’яса можуть його також використовувати - порівняно з м’ясом воно легше засвоюється і не містить багато жиру.
Користь лободи для здоров’я
Підтримує здорові кишкові мікроби, завдяки чому має протизапальну дію, допомагає запобігти ожирінню, а також захворюванням.
Він знижує рівень холестерину завдяки високому вмісту клітковини.
Підтримує здорове серце - містить багато флавоноїдів, які допомагають запобігти серцевим захворюванням. Він також містить здорові жири, що містять омега-3.
Це сприяє травленню завдяки високому вмісту клітковини. Одна порція дасть вам 4,2 г.
Нейтралізує вільні радикали та бореться зі старінням завдяки високому вмісту антиоксидантів.
Це допоможе вам схуднути - лобода має низький глікемічний індекс, високий вміст білка та клітковини, які є ключовими передумовами для ситного насичення, і ви зменшили споживання калорій.
Як приготувати лободу
Приготування лободи дуже просте і нагадує приготування рису:
- Вимийте його холодною водою, щоб прибрати трохи гарячий смак.
- Змішайте його з водою у співвідношенні 1: 2, тому залийте одну склянку лободи двома склянками води.
- Сядьте і варіть під кришкою приблизно 10-15 хвилин.
- Після варіння дайте йому «дозріти» у воді ще 5 хвилин.
Ми рекомендуємо: Кіноа від dmBio. Поживний легкий гарнір. Це Кіноа від dmBio. Цю їжу можна готувати як солону, так і солодку. Він чудово смакує в салатах, як гарнір до м’яса, тофу, залитого білим.
Відео рецепт
Кіноа має специфічний смак, в який ви обов'язково закохаєтесь. Ви можете використовувати його як гарнір замість рису, але він також чудово підходить для різноманітних салатів, різотто або макаронних виробів. Ви також можете їсти це солодко - наприклад, як здорову томатну кашу або в тісті для млинців. Ми пропонуємо вам пораду для смачного салату з кіноа з овочами, нутом та тунцем.