Традиційний та смачний капустяний суп з Орави.

рецепт

Інгредієнти

Підхід

Цибулю почистити і дрібно порізати.

Нагрійте мазь у горщику і додайте половину подрібненої цибулі. Смажити до м’якості.

Потім додайте нарізану кубиками і очищену селеру, моркву та петрушку до спіненої цибулі. Солімо. Додайте бічний лист, весь чорний перець і смажте хвилину.

Потім додайте подрібнену капусту до локшини та картоплі, нарізаної кубиками.

Все перемішати, залити водою, довести до кипіння і варити, поки картопля не стане м’якою.

На сковороді обсмажте бекон на мазі, додайте другу половину цибулі і, нарешті, запиліть борошном і перцем. Смажте все разом протягом хвилини.

Потім залийте окропом і віночком змішайте вершковий крем, який ми вливаємо в суп. Перемішати, додати майоран, часник і при необхідності посолити.

Подаємо суп зі скибочкою свіжого хліба і можемо прикрасити його ложкою сметани.