Коли вони є комбіновані продукти з протилежною енергією, різним смаком та ефектом, перевантажений травний вогонь (агні) можуть зупинити ферментативну систему, що спричиняє порушення травлення, бродіння, гниття та газоутворення. Якщо цей стан зберігається, це призводить до вироблення в організмі токсичних речовин (ама), а згодом і до хвороб.
Тому в аюрведичному харчуванні велика увага приділяється на додаток до їжі відповідно до власної конституції (доші), а також відповідно до пори року на правильне поєднання продуктів.
Правильна комбінація особливо важлива для людей з переважною конституцією Вати та Капхи, які мають чутливе травлення (див. Статтю Аюрведичне харчування). Система розділеної їжі також базується на принципі правильного і неправильного поєднання продуктів, але Аюрведа не так сувора в цьому і стверджує, що людина, що має хороший травний вогонь (агні), може впоратися з ще гіршими поєднаннями продуктів.
Тим не менше, добре дотримуватися хоча б деяких основних принципів, а саме: не поєднуйте свіжі фрукти з іншими продуктами (якщо ми поєднуємо це, ми споживаємо його спочатку), не поєднуйте занадто багато продуктів в одному прийомі їжі, не поєднувати свіжі та варені овочі. Подальші приклади непридатних комбінацій наведені в таблиці нижче.
Невідповідні поєднання їжі (найбільш підходящі комбінації вказані великими літерами):
Не їдять:
разом з:
фрукти, сир, яйця, молоко, йогурт, риба, м'ясо
МОЛОКО, фрукти, особливо дині, квасоля, сир, йогурт, риба, м’ясо
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, фрукти, кунжут, оцет, мед
правило - ніколи не їжте свіжих фруктів з іншою їжею (крім різних приготовлених комбінацій)
крупи, не вживати вареного або запеченого меду (не слід нагрівати до температури більше 40 ° C)
манго, сир, крохмаль, йогурт, риба, м'ясо
огірки, молоко, помідори, йогурт
не поєднувати ні з чим - особливо не з молочними продуктами, яйцями, смаженою їжею, крупами, крохмалем. Дині більше, ніж будь-який інший фрукт, потрібно вживати поодинці!
БАНАНИ, вишні, дині, кислі фрукти, квашений хліб, йогурт, риба, м’ясо
(помідори, баклажани, картопля)
дині, огірки, молочні продукти
банани, родзинки, молоко
МОЛОКО, фрукти, сир, сметана, яйця, гарячі напої, бобові, риба, м’ясо
- Щоб у них не боліли животи! 10 продуктів, які покращать травлення дітей
- 7 продуктів, які ви споживали досі за абсолютно невдалий час - Добре новини
- Мозок також потребує правильного харчування 5 ТОП-продуктів для чудової пам’яті
- 10 дієтичних продуктів для швидкого схуднення в купальнику Почніть метаболізм, щоб фунти пішли
- 6 порад щодо допомоги при рефлюксі у дорослих, що приймати і що робити вдома