властивості акацієвого меду і його застосування настільки широке та визнане, що сьогодні це важливий природний продукт у більшості будинків.
Частина всього чистий мед містить:
- Вітаміни, мінерали, амінокислоти та сполуки, звані флавоноїдами та фенолами, які діють як потужні антиоксиданти. (На сьогодні відомо, що антиоксиданти захищають клітини від пошкодження вільними радикалами) Всі ці поживні речовини забезпечують важливу користь для здоров’я.
- Глюкоза та фруктоза в кількостях, які можуть значно варіюватися від одного меду до іншого, тобто він має глікемічний індекс, який може переходити від високого до низького.
Щодо цієї властивості, акацієвий мед привернув увагу наукової спільноти. За матеріалами "Мед у традиційній та сучасній медицині" 1, акацієвий мед Він має низький рейтинг за глікемічним індексом. Це дуже цікаво, оскільки, як відомо, їжа з низьким глікемічним індексом допомагають регулювати рівень цукру в крові. Інший мед, такий як сироп агави, також використовується для підсолоджування продуктів.
Є дослідження, які показали, що мед манука може застосовуватися діабетиками I і II, тому вони рекомендують використовувати його замість штучних підсолоджувачів, що може завдати шкоди здоров’ю.
У будь-якому випадку, якщо ви вирішили включити цю чудову їжу у свій раціон, і ви страждаєте на діабет, найкраще це робити помірковано і проконсультуватися з лікарем.
Мед з акації або робінії?
Бджолярі завжди цінували звичайне дерево акації або робінію псевдоакацію, оскільки її квіти утворюють багато нектару. Ось чому його присутність біля вулика бажана.
акацієвий мед Походить від дерева фальшивої акації, яке також називають чорною сараною. Ще один спосіб вивести його на ринок - під назвою ріжковий мед або від Американська акація. Фальшива акація або робінія росте природним чином у США, хоча вона успішно впроваджена в інших країнах, таких як Канада, Чилі та Аргентина. Крім того, його часто можна зустріти у Франції, Італії, Болгарії, Угорщині, Китаї, Румунії та Україні, де він розвивається та процвітає, збагачуючи місцеві екосистеми.
Але чому ми називаємо робіній акаціями? Своєрідна подія породила назву Акація. Дерево, що породжує цей мед, було завезено до Європи з Вірджинії (колишньої французької колонії в Америці) Жаном Робіном (1550-1629), французьким ботаніком і фармацевтом, відомим також як "спрощений список", який відповідав за турботу садовий ботанік тодішнього французького короля. Звідси походить його наукова назва як robinia pseudoacacia, яка не є Acacia dealbata, справжньою акацією.
Це дерево може досягати близько 25 м у висоту. З ароматними білими квітами (листопад і грудень), розташованими у висячі грона, багаті нектаром, вони радують бджіл. Квіти робінії їстівні і відомі в народі під назвою хліб та сир. В Італії з них готують десерти. Раніше з ними дистилювали воду з антигістеричними властивостями. Квітки містять речовину, що називається «спаржа», із пом’якшувальною, спазмолітичною, в’яжучою та заспокійливою дією, яка використовується за допомогою її настою.
З квітчастими пучками готується насичений сироп і дуже приємне вино. Крім того, в деяких частинах вони їдять їх софріти, а парфумери використовують для ароматизації мазей.
Зовсім інша ситуація трапляється з листям і насінням дерева робінії, оскільки їх не слід вживати в їжу, оскільки вони токсичні.
Використання та властивості акацієвого меду
З квітки акації бджоли виробляють світло-бурштиновий мед, дуже рідкий, з солодкуватим смаком, дуже легкий і своїм ароматом нагадують парфуми квітки. Він використовується в сотнях препаратів, посилюючи делікатний відтінок характеристик рецепта, де він включений.
Багато медів відбувається природним чином у кристалізованому вигляді після декількох тижнів упаковки. акацієвий мед, наприклад, він твердне до дрібних кристалів.
меду акація Рекомендується змішувати з рідинами, оскільки він швидко розчиняється, на відміну від інших більш щільних медів.
Це також цінується за регуляторну властивість травної системи та проносний ефект. Якщо це ваш випадок, бажано з’їсти невелику ложку акацієвий мед, діяти як регулятор і боротися із запорами. Ви також можете розбавити його у воді, молоці або теплому настої.
Він ідеально підходить для лікування серцево-судинних захворювань та у людей, що одужують, оскільки покращує поганий кровообіг. акацієвий мед Він також славиться своїми седативними властивостями, завдяки яким він контролює безсоння, нервові стани та тривогу.
Завдяки своїй здатності регенерувати шкіру, його рекомендують застосовувати при опіках, ураженнях шкіри, ранах, хворих на цукровий діабет, та при пролежнях.
Виробництво меду починається зі збору нектару з квітів. Нектар, багатий цукром, перетворюється у вулику дією бджіл, повторюючи цикл споживання, перетравлення та витіснення його з травного тракту у вигляді регургітації. Під час цього процесу бджоли додають власні речовини для створення меду. Потім вони зберігають його в сотах, поки він не стане продуктом, термін дії якого не закінчується.
Ці властивості зберігаються неушкодженими, якщо мед не піддається нагріванню або пастеризації. Мед слід зберігати при кімнатній температурі, захищаючи від світла.
Хоча кристалізація меду є природним процесом, ви можете повернути його до рідкої форми, поставивши банку з медом у ємність з попередньо нагрітою водою до температури максимум 50 ° за Цельсієм. не втратити своїх чудових властивостей.
Завжди кращий купуйте чистий мед, без хімічних добавок, щоб зберегти його рідким або змінити його колір, аромат або аромат, як це роблять деякі комерційні презентації.
акацієвий мед Це здорова, смачна, терапевтична і дуже універсальна їжа, яку природа дає нам готовою до вживання, і з якої протягом історії було продемонстровано безліч чеснот.
Купіть акацієвий мед
Нарешті, ми рекомендуємо хороші варіанти для купити акацієвий мед