Ти знаєш чай з матчі - особливий вид зеленого чаю, чий напій в Японії асоціюється з спеціальна церемонія? Традиція пити чай з матчі вже відома в Китаї та Японії кілька століть. Прочитайте про чай, його переваги та можливості використання цього зеленого дива.

Матча зелений чай

Історія чаю з матчею налічує кілька століть, а саме слово matcha складається з двох японських слів - мати- у значенні втирати або фарба a ча, що означає чай. Традиція приготування цього чаю довгий і пов'язані з буддизмом, з усієї історії неодмінно варто згадати ім'я Ейсай. Дзен-чернець Ейсай жив у 12 столітті і приніс до Японії насіння чаю матча від навчального перебування у Китаї. Порошкоподібну форму чаю застосовували в Китаї в монастирях (Китайські монастирі чань), бо вони його вже знали лікувальні ефекти. Окрім запровадження вживання чаю у власній практиці, Ейсай також писав про користь пиття чаю для здоров’я. Книга Кісси Йоджкі, який ми можемо перекласти як Пити чай для здоров’я. Matcha сьогодні користується значною популярністю, і цікаво, що поки популярність чай з матчі у західному світі вона зростає, в Японії навпаки занепадає. У будь-якому випадку, чудово, що вид чаю, який має давні традиції в Китаї та Японії, також знаходить своє місце в нашій культурі. [1] [2]

Вас цікавить інформація про чай матча, але чи виявили ви, що хочете дізнатись більше про сам зелений чай? Всі необхідні факти ви знайдете в статті - 8 позитивних ефектів зеленого чаю на здоров’я спортсменів .

ефекти

Чай з матчі готують з рослини Camellia sinensis, для чого ми використовуємо місцеву назву Китайський чай. Точно так, матча та класичний зелений чай прийти з з тієї ж рослини, але чай з матчею відрізняється. Вирощування чайного дерева бере свій початок з стародавнього Китаю, де її майже 5000 років тому відкритий правителем Шень Нунгом. Навіть на сьогоднішній день однією з найбільш використовуваних рослин її вважають століттями цінні ліки і доступний лише для близька частина суспільства. Вирощування чаю з матчі відрізняється від інших видів зеленого чаю тим, що це його чагарники 20-30 днів до збору захищений від сонячне світло. Якщо говорити про процес виробництва цього виду чаю, термін «матча» не є точним. Маркування " матча " використовується для кінцевий мелений продукт, сировина перед викликом остаточного помелу Тенча. [3] [4] [5]

Важливі інгредієнти чаю Матча

Матча - це винятковий чай за своєю користю для здоров’я, тому важливо знати його склад. З точки зору необхідні поживні речовини ми можемо розглядати чай матча як джерело білка, вітаміну А та заліза [6]:

300 ккал (1256 кДж)

Чай з матчі особливо популярний високий вміст інгредієнтів з антиоксидантною дією, наприклад флавоноїди, поліфеноли, вітамін С. Маркування "Поліфеноли" він охоплює кілька сполук, серед них флавандіоли, флавоноли або фенольні кислоти. Завдяки сонцезахисту рослина може творити біоактивні інгредієнти, наприклад L-теанін або хлорофіл. Чай матча вважається продуктом найвищої якості та найароматнішим зеленим чаєм. Його смак "умами" викликає високий вміст кофеїн і теанін, пов'язані з низьким вмістом катехін, в результаті вміст інгредієнтів, відповідальних за смак, вищий. Гарячий смак інших видів зеленого чаю є посилений просто дякую катехін і що вони вирощені весь час на сонці. [7]

Користь чаю з матчею для здоров’я

Покращує концентрацію уваги та мозкову діяльність

Шукаєте стимулятор, але хочете відпочити від кави? Чай з матчі може бути підходящою альтернативою для кращого стимулювання організму. Комбінація кофеїн та L-теанін Чай з матчею винятковий, і дякую кофеїн діє обнадійливо, в той самий час заспокійливо за вміст теаніну. Результатом з'єднання є стан "Мирна увага", що є перевагою, адже ви теж можете знати стани неспокою, які можуть бути спричинені надмірним вживанням кави. L-теанін є незамінна амінокислота, які можуть впливати на певні хімічні речовини мозку, такі як дофамін або серотонін. Однак результати подальших досліджень вказують на те, що матча також може покращитися час реакції, увагу та пам’ять. Крім того, у порівнянні із зеленим чаєм також зустрічається чай з матчею вищий вміст кофеїну. В половина чайної ложки порошок можна знайти 35 мг кофеїну. Тому, якщо вам потрібно покращити свою увагу та прокинутися для кращої роботи, але ви не любите каву, спробуйте цей чай. [8] [9] [11]

Він має антиоксидантну дію

Завдяки вмісту катехінів чай ​​з матчі - цікавий борець проти вільних радикалів, котрий вони пошкоджують клітини в організмі a викликають хронічні захворювання. Порівняно із зеленим чаєм Китайські зелені поради , міститься в чаї з матчею У 137 разів більше специфічного катехіну (EGCG). До того ж його вартість мінімальна У 3 рази вище найвищого значення в літературі для інші види зелених чаїв. Наслідком є ​​поява сполук з антиоксидантним ефектом традиційний спосіб вирощування чай з матчі. [7] [9] [16]

Для всіх катехінів у зеленому чаї матча необхідно згадати, наприклад епігалокатехінгалат (EGCG). Цей катехін вивчався в кількох дослідженнях на тваринах та людях для його потенціалу протиракові ефекти. Згідно з деякими дослідженнями, епігалокатехінгаллат міг запобігати поширенню раку в організмі. Катехіни та поліфеноли в чаї ефективні при захоплення активних форм кисню. Однак вони також побічно виступають як антиоксиданти за їх вплив на активність ферментів a фактори транскрипції. [8] [12]

Підтримує роботу серця та втрату ваги

Матча - це, по суті, різновид зеленого чаю, тому часто згадується про його вплив на роботу серця. Наукових доказів немає на вплив чай з матчі щодо серцевих захворювань, але існують дослідження, які пропонують знижений ризик серцевих захворювань пов'язані з вищими дози зеленого чаю. Зелений чай знижує рівень тригліцериди a Холестерин ЛПНЩ, також захищає окислення холестерину ЛПНЩ, які можуть захистити від серцевих захворювань. Зелений чай загалом відомий своєю підтримують спалювання жиру і навіть доступний як доповнення. Кілька наукових досліджень підтверджують, що зелений чай корисний для спалювання жиру та зниження ваги. Якщо ви вже є шанувальником зеленого чаю, і ця функція для вас спрацювала, спробуйте теж альтернатива у вигляді чаю з матчі. [8] [9]

Чай з матчею та його інгредієнтами досліджують багато експертів, і на додаток до вищезазначених переваг, ви також можете зіткнутися зі здатністю захистити печінку або раніше початок раку. Дивовижним фактом залишається те, що ці властивості чаю з матчі особливо полягають у Китай та Японія ми вже знаємо кілька століть. Дослідження в цій галузі, безумовно, тривають сьогодні, тому не виключено, що з часом інші переваги вживання цього чаю будуть підтверджені та виявлені. [9]

Приготування чаю з матчі

Приготування чаю є в Японії розглядається частина їх культури a Чаною є доказом цього. Це назва для церемонія приготування чаю з матчі, що можна перекласти як спосіб чаю. У давнину це було дозвіллєва діяльність бійців, але сьогодні це одна з найзначніших символи японської культури. [10]

Чай з матчі можна приготувати 3 типи консистенції [3]:

  1. Стандартний - Ви змішуєте 1 чайна ложка чайний порошок с 59 мл гарячої води
  2. Усуча - Ви змішуєте Lyž чайна ложка з 89 - 118 мл гарячої води
  3. Койча - використовується під час японської церемонії, мікс 2 чайні ложки з 30 мл гарячої води

Традиційне приготування чаю з матчі також пов’язане зі спеціальними допоміжними засобами, які мають свої особливі назви. Якщо ви любитель японської культури і хочете підняти питво чаю на новий рівень, ви можете придбати ці 9 інструментів для приготування чаю з матчі [10]:

Використання порошку матчі

По-перше, ви можете приготувати напій з порошку відповідно до власного смаку або типів консистенції, які ми представляємо в статті. Однак це далеко не єдиний спосіб його використання, ми знайшли кілька порад для включення чаю з матчі [8] [13] [14]:

  • Інгредієнт для вівсянки - Якщо ви готуєте кашу або мюслі вранці, додайте до суміші чай з матчу. Це приємно забарвить ваш сніданок, і ви легко отримаєте поживні речовини, які містить матча.
  • Смузі інгредієнт - Ви можете додавати сірник до багатьох страв, а також напоїв, таких як здоровий смузі. Ваш поживний напій на смак та колір буде особливим.
  • Інгредієнт для випічки та тортів - творчості немає меж, можна додавати чай з матчі в млинці, булочки або інші десерти.
  • Приготуйте матча-латте –Вставте 1 чайну ложку чаю, 1 чайну ложку меду в чашку і залийте 1 столовою ложкою окропу. Нагрійте молоко на пару, спініть молоко і влийте в суміш.

Існує багато варіантів використання порошку матчі, і це залежить від вашого творчість і смак. Ви також можете додати його до заправка для салату, до гранули, попкорн або зробити matcha popsicles. [8] [13]

Побічні ефекти чаю з матчею

Чай з матчі зазвичай вважається безпечним, але вам точно не слід перестаратися. Відповідно до NIH (Національний інститут охорони здоров’я), людина не повинна перевищувати щодня 5 склянок зеленого чаю, однак у чаю з матчею кількість менша, оскільки листя у формі порошку. Матча містить кофеїн, а також зелений чай, підвищене споживання якого може спричинити побічні ефекти, такі як безсоння, головний біль, діарея або дратівливість. Якщо ви стурбовані використанням чаю з матчею для свого стану здоров’я, краще проконсультуйтеся з лікарем щодо його вживання. Вживання матча-чаю повинно бути уникати дітей, але також вагітним і годуючим жінкам. Споживаючи порошок матчі, завжди пам’ятайте, що він є зелений чай, і тому застосовується і тут, все в міру. [15]

Matcha - це чай, що містить інгредієнти, які вони мають позитивний вплив на здоров’я людини. Його переваги не тільки для любителів чаю, порошку, який ви можете додати багато продуктів або напоїв. Ми віримо, що ви дізналися все необхідне про чай з матчею. Ви хочете зробити їх інформація також надходила до ваших друзів? Не соромтеся і підтримайте статтю, поділившись.