Картопля може бути частиною вашого здорового раціону, особливо якщо ви правильно її готуєте. У картоплі багато каротиноїдів, багатих вітамінами С і Е, калієм і клітковиною. Побалуйте себе картоплею без загрози набору ваги і спробуйте здорові та прості рецепти з нежирним картоплею.
Пряні картопляні печені картоплі
Запечена картопля гостра з димливим ароматом завдяки перцю Chipotles (виготовляється з перцю Халапеньос, який коптять над деревиною Мескіуто, і таким чином створюється безпомилковий смак цього перцю). Як тільки ви скуштуєте і піддаєтесь цьому дивовижному смаку.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі (тип А)
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки сушеного часнику
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю чипотле або 1/2 чайної ложки чилі
Підхід: Очистіть картоплю від шкірки або ретельно помийте і наріжте на чверті. У більшій ємності з’єднайте олію та всі спеції, додайте картоплю та перемішайте. Викладіть картоплю рівномірно на деко. Випікайте при 200 ° С в середині духовки протягом 20 хвилин. Кожні 5 хвилин трохи розмішуйте.
Ліванський картопляний салат
Картопляний салат з пряною лимонною заправкою та свіжою м’ятою - ідеальне блюдо в теплі дні.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі (тип А)
- 1/4 склянки лимонного соку
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- мелений чорний перець (за смаком)
- 4 штуки зеленої цибулі
- 1/4 склянки подрібненої свіжої м’яти
Підхід: Очистіть картоплю в горщику злегка підсоленою водою. Варіть до м’якості 25-30 хвилин. Злийте, змийте холодною водою і дайте охолонути. Остиглу картоплю наріжте в підготовлену миску невеликими кубиками. У невеликій мисці змішайте лимонний сік, олію, сіль і спеції. Насипати картоплю і розмішати. Безпосередньо перед подачею додайте дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнене листя свіжої м’яти та обережно перемішайте.
Картопляний хеш з кілем
Натерта картопля з кілем смакує фантастично. Якщо ви додасте бичаче око до вершини, у вас буде ситний сніданок або обід.
Інгредієнти:
- 3 варені тертий картопля (киплячий тип А)
- 8 листків середньої капусти
- 1 столова ложка тертого хрону
- 1 середній цибуля-шалот
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 столові ложки оливкової олії
Підхід: Очистіть картоплю в горщику злегка підсоленою водою. Варити 20 хвилин, щоб їх можна було проткнути виделкою, але не повністю м’якими. Злити, дати охолонути, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Видаліть з листя кілі жорсткі частини, запаріть листя окропом, дайте охолонути і наріжте скибочками. Тим часом у великій мисці змішайте хрін, дрібно нарізаний цибулю-шалот, сіль і чорний перець. Додайте натерту картоплю і подрібнену капусту. У великій тефлоновій каструлі на слабкому вогні розігрійте олію, додайте суміш картоплі та капусти. Обсмажуйте близько 15 хвилин, поки картопля не стане золотистою і хрусткою.