актуальні

Шкода зміни способу життя, незалежно від того, чи є вашою метою зниження ваги або підвищення продуктивності, секрет значною мірою відкривається у вашому раціоні. Якщо кількість та співвідношення поживних речовин неправильні, ви не досягнете своєї мети. Що стосується жирів, як кількість споживаного жиру, так і співвідношення та баланс жирних кислот Омега 6 та Омега 3 важливі для працездатності та здоров’я.

Ліпіди важливі для багатьох функцій організму, але вони також є важливою частиною кожної клітини. Вони також мають структурні функції, але вони також відіграють важливу роль в обміні речовин і в структурі нейромедіаторів та багатьох гормонів.

Назва ліпід - це наукова формула, яка описує цю групу різноманітних біомолекул із суттєво різними структурами та структурами, що містять вуглець, водень, кисень і не розчиняються у воді. Таким чином, жири та олії є підкатегорією ліпідів. Жири є твердими при кімнатній температурі, тоді як олії є рідкими. Жири та олії в основному складаються з молекул тригліцеридів (тригагліцерину), який складається з гліцерину та трьох жирних кислот. Інші дієтичні ліпіди також містять холестерин і фосфоліпіди. Роль ліпідів в організмі полягає у забезпеченні енергією, сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів, накопиченню енергії в клітинах та забезпеченню необхідних жирних кислот, необхідних для росту, розвитку та здоров'я. Він також є компонентом клітинних мембран. Ліпіди також забезпечують захист організму та органів, є будівельними елементами певних молекул, є частиною клітинної мембрани та клітинної структури та захищають організм від холоду. Ліпіди також утворюють структуру інших біомолекул, таких як стероїди (які складаються з холестерину) та ейкозаноїди (простагландини, тромбосани та лейкотрієни).

НАСІЧЕНИЙ, НЕ НАСИЧЕНИЙ, ОДИНОЧНИЙ, БАГАТИЙ

Насичений чи ненасичений певний жир залежить від хімічного зв’язку жирних кислот. Насичені та мононенасичені жирні кислоти можуть вироблятися організмом, однак поліненасичені жирні кислоти є необхідними, тобто вони повинні бути забезпечені харчуванням! Таким чином, зовнішній прийом практично необхідний лише з поліненасичених жирних кислот. Насичені жири відповідають за високий рівень холестерину та більшість серцево-судинних захворювань. Сюди входять, наприклад, масло і сало. Вони тверді при кімнатній температурі. Дієта із занадто великою кількістю насичених жирів призводить до високого рівня холестерину, отже, серцево-судинних захворювань, тому його кількість слід обмежувати! Ненасичені жири: Там, де між молекулами виявляється одна або кілька подвійних зв’язків, їх називають одноразовими або поліненасиченими жирами. Вони здорові за своїм ефектом, допомагають видалити жирові відкладення, а також благотворно впливають на рівень холестерину.

Мононенасичені жири: наприклад оливкова олія, арахісова олія. Вони рідкі при кімнатній температурі, але в той же час вони твердіють напівтвердо, помістивши їх у морозильну камеру. Вони також сприяють зниженню рівня холестерину в крові, зменшуючи тим самим ризик серцевих захворювань. Сюди входить Омега 9.

Поліненасичені жири: такі як ріпакова олія, соняшникова олія, олія волоського горіха. Вони завжди рідкі, навіть якщо покласти в холодильник. Сюди входять Омега 6 та Омега 3 жирні кислоти, які всі необхідні для здоров’я, Омега 3 також має додаткові кардіопротекторні та протизапальні ефекти.