Комерційна аквакультура

рибного

УЗАГАЛЬНІСТІ

Звичайне ім'я: Бичача жаба.
Наукова назва: Lithobates catesbeianus (Шоу, 1802).
Рівень домену біотехнології: Повна.
Джерело:Уродженець Північної США.
Ринок Національний та закордонний.
Техніко-біологічні обмеження діяльності: Забезпечення селекціонерів для постійного виробництва та кращої генетичної якості.
ОРГАНИ З ВИВУЧЕННЯМ

ФОН АКВАКУЛЬТУРНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

Перші записи про інтродукцію цього виду в Мексиці датуються 1853 роком, але лише в 1925 році в нашій країні офіційно розпочалось растоводство. Протягом 1945–1950 рр. З Флориди, США, до зрошувальних каналів Лос-Мочіс, Синалоа, були завезені різні дорослі особини, щоб створити інкубаторій для їх використання в якості їжі. У 1972 р. Фонд розвитку водної фауни пропагував програму розповсюдження видів жаб, що мають комерційне значення, з метою створення нових популяцій, схильних до експлуатації (Lithobates montezumae, L. megapoda та L. catesbeianus). Технологія комерційного виробництва жаби в країні здійснюється за допомогою системи "Інтенсивне утримання під теплицею". З іншого боку, жаба-бик, потрапляючи навколишнє середовище навмисно чи випадково, створює популяції, які, як правило, важко знищити, саме тому вона є однією з найбільш шкідливих інвазивних хребетних.

БІОЛОГІЧНА ІНФОРМАЦІЯ

КРОП-ЖИР

Біотехнологія: Повна та стандартизована.
Системи вирощування: Напівінтенсивний, інтенсивний та гіперінтенсивний.
Характеристика району вирощування: Вбудовані модулі, що дозволяють використовувати невеликі ділянки з невеликим використанням води.
Сільське господарство: Вирощування ставків для пуголовків та теплиць із бетонними резервуарами (див. Додаток "Культурне мистецтво").
Середній витрата води для врожаю: 0,25-0,5 л/сек.
Щільність посадки: Пуголовки: 500-1000 орг/м3, жаби: 100-300 орг/м².
Розмір організму для посіву: Пуголовка 1,5-9 см.
Відсоток виживання: 75%.
Час вирощування: 5 місяців, а в системах безперервного виробництва - 4 місяці.
Вага врожаю: 180-230 г.

ПЛОДОВА НОГА

Джерело: Національний.
Походження: Центри аквакультури не звітують про виробництво з 2008 року, однак у штаті Мексика існує лабораторія, в 2009 році було досягнуто 911 000 приплодів та 616 500 потомків у 2010 році.
Центри аквакультури:

Центр аквакультури Державне виробництво
Тізапан Ель Альто Халіско Немає виробництва
Сан-Каєтано Наярит Немає виробництва

Джерело: Дирекція з організації та розвитку - CONAPESCA, 2011.

ЇЖА

Для виду не існує конкретного корму, тому збалансований корм для форелі використовується з хорошими результатами. На етапі імаго певний відсоток личинок мух подається один раз на день, щоб навчити організм харчуватися збалансовано.

ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПАРАМЕТРИ

ПАРАМЕТР ХВИЛИНА МАКС. ПРОМ
Температура (ºC) п’ятнадцять 30 25
Розчинений кисень (мг/л) 3.0 12 6
рН 6 8.5 7
ОПТИМАЛЬНИЙ ПАРАМЕТР
Загальна твердість 200 мг/л CaCO3
Нітрит 35

АКВАКУЛЬТУРА ЗДОРОВ'Я І МЕНЕДЖМЕНТ

РИНОК

Презентація товару: Жаб’ячі лапки заморожені та упаковані в поліетиленові пакети окремо.
Ціни на товари: www.economia-sniim.gob.mx, www.siap.gob.mx.
Середній розмір презентації: Продукт класифікується за кількістю пар ніг на кілограм або на фунт, найпоширенішими є: 12/16, 17/20, 21/25, 26/30 та 31/40 для готелів та супермаркетів.
Товарний ринок: Національний та міжнародний.
Пункти продажу: На фермі, супермаркетах, місцевих та регіональних ринках. У великих містах продукт рідко впроваджується, оскільки обсяг виробництва відповідає лише вимогам місцевого ринку, однак продукт можна знайти в ресторанах та торгових мережах.

ІНФОРМАЦІЯ ТА ПРОЦЕДУРИ

НОРМАТИВНІСТЬ

  • NOM-001-SEMARNAT-1996 Встановлює гранично допустимі межі забруднюючих речовин при скиді стічних вод у національні води та товари.
  • NOM-003-SEMARNAT-1997 Встановлює гранично допустимі межі забруднюючих речовин для очищених стічних вод, які повторно використовуються в державних службах.
  • NOM-010-PESC-1993, що встановлює санітарні вимоги до імпорту на національну територію живих водних організмів на будь-якій з їх стадій розвитку, призначених для аквакультури чи оздоблення.
  • NOM-011-PESC-1993 Для регулювання застосування карантину з метою запобігання впровадженню та розповсюдженню захворювань, що підлягають сертифікації та інформуванню, під час імпорту живих водних організмів на будь-якій з їх стадій розвитку, призначених для аквакультури та оздоблення в об'єднані мексиканські держави.

ВКАЗІВКИ ДІЯЛЬНОСТІ

до) Виробництво безпечних та якісних продуктів харчування.
б) Створення слідів, що застосовують систему аналізу небезпек та системи контролю критичних точок (HACCP).
в) Сприяти догляду та переробці водних ресурсів.
г) Проводити мобілізацію організмів лише після санітарної діагностики.
і) Сприяти створенню підрозділів управління аквакультурою (UMAC) з їх відповідними планами управління, згаданими вище для досягнення упорядкованого та стійкого розвитку аквакультури.

ДОСЛІДЖЕННЯ ТА БІОТЕХНОЛОГІЯ

Генетика: Розробити програму моніторингу та генетичного вдосконалення.
Здоров’я: Розробка природних або альтернативних ліків проти різних бактеріальних захворювань.
Харчування: Розробити специфічну збалансовану їжу для жаби-бика на різних її етапах.

СТАТИСТИКА ВИРОБНИЦТВА

Основним виробником Рана Торо в країні є штат Мексика, який має 11 УПА і зареєстрував 90 тонн виробництва в 2008 році.

Джерело: Передоручення-CONAPESCA-SAGARPA (1999-2008).

Джерело: Генеральний директорат з організації та розвитку - CONAPESCA (1999-2008).