Відмова від продуктів тваринного походження існує у нас майже з початку сучасної епохи, але насправді вона впроваджується лише протягом декількох десятиліть.

Ви можете веселитися і сміятися з цього, і до кінця 2010 року веганство неминуче стало частиною світового життя. У кожному магазині, де вже є щось для себе, є окремий розділ для веганів. Очевидно, що це добре і для бізнесу, оскільки веганські продукти зазвичай коштують багато, взамін покупці купують їх у будь-якому випадку, оскільки всі всередині іноді хочуть їсти, скажімо, пудинг, але головна причина полягає в тому, що все більше і більше людей вирішують не давати виведення продуктів тваринного походження зі свого життя. Так, більше немає рибної вечері, яєць на сніданок чи латте, існує суворо вегетаріанська дієта. Багато разів навіть гриба не вистачає, хоча й досі ведуться суперечки щодо того, чи може його їсти пристойний веган.

На перший погляд, веганізм все ще є вечіркою для нудних міських жителів, він не сильно відрізнявся від самого початку: це було вже в 19 столітті. У XIX столітті існували і суворі вегетаріанці, які уникали яєць та молочних продуктів на додаток до м’ясних страв, і на той час терміну веганство не існувало. Спочатку вегетаріанство стосувалося їжі, але спосіб життя він почав переходити досить повільно: перша відома стаття з’явилася в Англії в 1851 р. Про те, яке альтернативне взуття ми можемо носити замість шкіри, і Міжнародний вегетаріанський союз оцінює це постійно з того часу також розпочалася боротьба за відрив від усіх продуктів тваринного походження.

світогляд

Махатма Ганді дуже рано поставив питання про світогляд після їжі.
Фото: Dinodia Photos/Getty Images

Можна з невеликим перебільшенням сказати, що вегетаріанство на початку 1900-х років було ближче до того, що зараз називають веганством, і настільки послабилося протягом десятиліть, що довелося знайти нову назву для тих, хто вважає, що зґвалтування природи - це те, що ми ми маємо справу з коровами під час доїння. На це вказує також виступ 1931 року Махатми Ганді, який на засіданні Вегетаріанського товариства в Лондоні наголосив, що вегетаріанство має бути питанням світогляду, а не здоров'ям. Смішним, однак, є те, що він уже помітив, що все-таки було народженням тисяч мемів:

«Це звичка вегетаріанців не говорити ні про що, крім їжі та просто про хвороби. Я відчуваю, що це найгірший спосіб впоратися з цією справою ".

Ганді, звичайно, не мав на увазі саме те, що ми бачимо сьогодні, але критики веганів завжди були одними з перших, хто говорив про їжу без зупинки, і ці упередження стали особливо сильними, оскільки Youtube був завалений єдиними і виключно каналами про веганство.

Класичний анти-веганський мем. Текст: Він не їсть м’яса, не може замовкнути.

Слово веганське було вперше вжито в 1944 році після того, як у Вегетаріанському товаристві заговорили про те, що наявність споживання молока викликає занепокоєння, посилилася. Двоє членів компанії, Дональд Уотсон та Елсі Шріглі, спочатку хотіли створити лише вегетаріанську підгрупу під назвою "Вегетаріанці" без особливо добре звучащих молочних продуктів, але оскільки це було відхилено дещо незрозумілою радою, вони створили цілу нову організацію і дали собі веганське ім'я. Той, хто бачить у назві якусь велику таємницю, повинен бути гірким: за всіма наявними даними, вони називають себе так лише тому, що це перші три та дві останні літери слова вегетаріанець, інакше воно не має значення. Незалежна стаття стала веганською в 1962 році, тоді Оксфордський ілюстрований словник написав її навколо як "вегетаріанець, який не їсть масла, яєць, сиру чи молока".

Те, що ви бачите на цій картині, дуже не веганське.
Джерело: пікселі

Хоча стаття також зосереджена на харчуванні, веганство сприйняло слова Ганді за 30 років до цього дуже серйозно і поставило світоглядне запитання про дієту, яку можна було б сприймати як просту дієту без неї. До 1951 року Леслі Крос, віце-президент Британського веганського товариства, вже створив основу для веганів, які не борються за добробут тварин, а за їх звільнення. Це означає, що вони не тільки не їдять і не доять тварин, але й не можна очікувати від них роботи. Незважаючи на те, що очікувалася повна згода щодо членства, з останньої точки зору, насправді серед веганів світу фактично ведуться дискусії: більш радикальне крило вважає, що насправді є експлуатацією утримання собаки, оскільки неможливо володіти твариною.

Хоча це може здатися на перший погляд, веганство насправді не завжди йшло рука об руку зі східною культурою. Велике протистояння розпочалося наприкінці 1950-х років, коли Х. Джей Дінша з Мумбаї настільки розчарувався у вживанні м'яса, що він не тільки відмовився від нього, але вже поставив цей тип захисту тварин на філософській основі і вийняв санскритське слово ahmisa., що в перекладі з угорської означає "не шкодити". Важливі книги з філософської сторони веганства були видані в 1965 та 1985 роках.

Це теж не щось веганське.
Джерело: Pexels

В результаті зростання процвітання Заходу, звичайно, все більше людей встигають розібратися з філософським аспектом харчування, а з появою Інтернету вони стають все легше сприйнятливими до цього сприйнятливого середовища. Оскільки таке суворе світогляд, веганство почало найшвидше поширюватися серед лівих активістів у всьому світі, оскільки відмова від експлуатації тварин може бути дуже добре узгоджена з антиглобалістськими або простими екологічними ідеями. Вірною ознакою вбудованості лівих активістів у веганство є зростаюча присутність громади на трибунах німецької антифутбольної команди Сент-Паулі, і вони першими продали веганське меню на своєму стадіоні.

Коли світ почав їсти дедалі свідоміше, веганство ставало дедалі популярнішим серед першокласних знаменитостей: сьогодні не повинно бути несподіванкою, що такі великі люди, як горді вегани, такі як Майлі Сайрус, Джаред Лето, Аріана Гранде, Дженніфер Лопес, Подружжя Джей-З-Бейонсе, і їх можна навіть перерахувати.

На фото - завзятий веган, до речі, одна з найбільших співачок у світі. Фото: Instagram/Бейонсе

Звичайно, це також мало недоліки, коли веганство було навіть більш дивною нісенітницею, ніж американське хобі високого класу. Явно веганське відділення хардкор-сцени, яке вже займає політичні теми, народилося в 1990-х, і гурт Earth Crisis, який досі слухає, став, мабуть, найвідомішим із них, хоча мало хто з пересічних угорських людей міг би подумати, що ці хлопці не хотіли нічого нашкодити. для світу.

В Угорщині дуже веганська хардкор-група не брала багато, але учасники Bridge to Solace, які добре працювали за кордоном, були гордими вегетаріанцями, наприклад, співак Якаб Золтан зазначив в інтерв'ю, що галаслива панк-музика пов'язана з повагою для тварин. «Поширення вегетаріанського/веганського способу життя, мабуть, спочатку пов’язане з нью-йоркською класикою„ Youth Of Today “. Youth Of Today - це прямий гурт, і вони першими рекламували вегетаріанський спосіб життя. (...) Хардкор завжди був способом життя, який різко відрізнявся від середнього, з політичною активністю, соціальною чутливістю вище середнього і, звичайно, самосвідомістю вище середнього, тому абсолютно не дивно, що просування такого спосіб життя також з’явився в цій субкультурі », - сказав він.

Як бачимо, спосіб життя з тих пір виріс із субкультури, і його сприйняла еліта. Є веганське взуття, веганський одяг, і зазвичай варто наголосити на всьому, що стосується веганства, якщо ми хочемо донести нашу продукцію до кола надійних покупців. Угорські ресторани також все більше уваги приділяють потребам веганів, і їхні рухи стають все гучнішими. В Ізраїлі п'ять відсотків населення вже заявляють себе веганами, саме тому військові також дозволяють нешкіряні черевики для солдатів, але чотири відсотки шведського населення, наприклад, також дотримуються цього способу життя. Угорщина, очевидно, трохи гальмує, особливо важко бути веганом у сільській місцевості, а іноді йти в ресторан, але в Будапешті не стає все більше місць, спеціально орієнтованих на веганів.

Ідеальна веганська вечеря.
Джерело: Pexels

Хоча це може викликати напрочуд екстремальну реакцію суспільства, дуже здається, що зростаюча маса людей у ​​суспільстві добробуту відкидає "експлуатацію тварин". Більше того, у веганів вже є підгрупи: сирі вегани не тільки вже не їдять нічого тваринного походження, але насправді готові їсти лише і виключно сирі фрукти. Оскільки їжа важлива, кожен має про це свою думку. І часті прояви прийому їжі з обох сторін, ймовірно, продовжать війну з культурою бекона і Сейта на найближчі десятиліття.

джерела: Independent, Vegan Society, Vegan Australia, Wikipedia, Shock

Вибране зображення: Веганська демонстрація 31 жовтня в Тулузі, Ален Піттон/NurPhoto через Getty Images