Харчова алергія може викликати тривожні симптоми. У багатьох людей щороку виникає алергія на нові дріжджі. Читайте далі, щоб дізнатись про цю поширену проблему.
Симптоми алергії на дріжджі
Алергічні симптоми можуть розвинутися протягом декількох хвилин після вживання дріжджових продуктів. Інші люди можуть не помітити жодних симптомів протягом години або більше після прийому. Цю мінливість неможливо передбачити. Пізніше алергічні реакції можуть бути однаковими, але можуть швидко погіршитися при подальшому впливі дріжджів. На щастя, легкі симптоми зазвичай зникають протягом доби. Деякі люди не можуть їсти дріжджову їжу, таку як кренделі, пиво, хліб та булочки.
1. Проблеми з травленням
Загальні ознаки алергії на дріжджі включають діарею, здуття живота і судоми. Інші можуть відчувати запор, хоча і рідше. Біль і судоми можуть бути сильними. Здуття живота, нудота, а іноді і блювота можуть виникати через алергію на дріжджі.
2. Висипання на шкірі
Шкіра може бути першим місцем, де виникає алергічна реакція. Маленькі червоні горбки або більші вулики можуть розвинутися, а потім поширитися після того, як алергік з’їсть дріжджі. Будь-який набряк губ або мови означає більш серйозну алергічну реакцію і вимагає негайної медичної допомоги.
3. Інші симптоми
Загальні симптоми - нежить, свербіж та сльозотеча. Чхання і кашель, втома, біль у горлі та болі можуть виникати через алергію на дріжджі. Також повідомлялося про печію, головні болі та запаморочення.
Продукти, що викликають алергію на дріжджі
Дріжджі є загальним інгредієнтом більшої кількості продуктів харчування, ніж усвідомлює більшість людей. Процес бродіння дріжджів широко використовується у пивоварінні та пивоварінні. Деякі люди терплять пивні дріжджі і п’ють пиво, але не можуть терпіти хліб. Справа в тому, що пивні дріжджі та хлібопекарські дріжджі - це різні штами, і людина може мати алергію на одне, а не на інше. Ось деякі продукти, які можуть викликати алергію на дріжджі.
1. Продукти хлібопекарських дріжджів
Як пекарські, так і пивні дріжджі відносяться до видів Saccharomyces cerevisiae, але це різні штами. Звичайні продукти, що виробляються з хлібопекарськими дріжджами, включають хліб (багатозерновий, квашений), піцу, печиво, більшість тістечок, булочки, булочки та макарони.
2. Їжа на пивних дріжджах
Пивні дріжджі залишаються живими під час процесу бродіння, і тому у стільки людей більше алергії на пивні дріжджі. Пивні дріжджі також є Saccharomyces cerevisiae і використовуються для виготовлення пива, вина, солодового оцту, ледь солоду та багатьох інших видів алкоголю.
3. Гриби
Гриби насправді є плодом грибів. У пацієнтів з підвищеною чутливістю можуть спостерігатися алергічні симптоми, і всі, хто страждає на гриби, повинні уникати грибів у своєму раціоні.
4. Молочні продукти
Лактоза - основний цукор, що міститься в молочних продуктах, і використовується як дріжджами, так і грибами як їжа для росту і для розмноження в кількості. Багато молочні продукти містять дріжджові штами. Якщо у вас дуже алергія на дріжджі, обов’язково потрібно поговорити зі своїм лікарем про вживання молочних продуктів.
5. Сухофрукти
Залежно від способів приготування та зберігання, на багатьох горіхах на поверхні є сліди грибків та дріжджів. Концентрований цукор у сухофруктах забезпечує ідеальне середовище для росту дріжджів.
6. Консервовані фруктові соки
Консервовані фрукти та фруктові соки часто забруднюються дріжджами. Вміст цукру в цих продуктах дуже високий і забезпечує паливо для росту дріжджів.
7. Інші продукти харчування
Багато інших продуктів містять штами пекарських, пивних або диких дріжджів. Приклади включають чорницю, ожину, сидр, імбирний ель, виноград, варення та желе, MSG, гриби, старовинне м’ясо, чорний чай, кореневе пиво, полуницю та темпе.
Лікування алергії на дріжджі
1. Змініть свій раціон
Старанно працюйте над тим, щоб виключити зі свого раціону продукти, які можуть спровокувати алергію на дріжджі.
2. Вживайте безрецептурні препарати
Антигістамінні засоби, такі як бенадрил, блокують алергічні симптоми, спричинені алергією на дріжджі. Лоратадин - це ще один позабіржовий антигістамінний засіб з меншою седацією, який можна використовувати для профілактики або лікування алергічних симптомів, спричинених дріжджами.
3. Їжте бездріжджову їжу
- Свіжі овочі. Свіжі овочі - ідеальний варіант харчування для тих, хто сидить на дріжджовій дієті. Обов’язково мийте їх перед їжею. До безпечних овочів належать брокколі, селера, редис, ріпа, сирий часник та цибуля.
- Білок . Яловичина, риба, індичка та яйця є чудовими джерелами білка і є важливою частиною дієти без дріжджів. Органічне та свіже м’ясо - завжди найкращий варіант.
- Складні вуглеводи . Дотримуйтесь помірності, приймаючи їжу з цієї групи, і вибирайте коричневий рис, гречку, ячмінь, цілий овес та кус-кус. Квасоля та сочевиця - ще один чудовий варіант. Плануйте 15 грамів складних вуглеводів за один прийом їжі або менше.
4. Зверніться до лікаря
Зверніться до лікаря, якщо ви не уявляєте, як правильно спланувати їжу та які продукти вибрати. Для тих, хто страждає харчовою алергією, консультація з лікарем та дієтологом забезпечить вам дорожню карту успіху дієти.
5. Вживати профілактичних заходів.
Уникнення - найкраща загальна стратегія для тих, хто страждає алергією на дріжджі. Тримайтеся подалі від будь-якої їжі, що містить дріжджі, щоб запобігти алергічній реакції. Прийміть антигістамінний засіб, як тільки симптоми розвиваються.