АЛЕРГІЯ ДРЖЖЖ

Дріжджі - це мікроскопічний грибок, виготовлений з унікальних овальних клітин, які можуть перетворювати цукор в спирт і вуглекислий газ. Він розмножується, проростаючи, і використовується як закваска в різних кількостях для приготування їжі та напоїв. Допомагає вирощувати хлібне тісто та бродити пиво.

проти

ЩО АЛЕРГІЯ ДРЖЖЖ?

Candida albicans - це дріжджоподібний гриб, який викликає дріжджову алергію і є частиною харчової алергії. Однак негативна реакція на дріжджі не завжди є алергією; Це також може бути наслідком накопичення дріжджів або непереносимості дріжджів. Тому важливо знати, що означає кожна із згаданих вище умов, щоб правильно їх ідентифікувати.
Непереносимість дріжджів менш важка в порівнянні з алергією на дріжджі і, як правило, призводить до симптомів шлунково-кишкового тракту. В інших випадках надмірна кількість дріжджів в організмі може викликати грибкову інфекцію, яка виліковується разом із симптомами алергії. Однак алергія на дріжджі небезпечна і тривалий час згубно впливає на організм. Імунна система реагує на чужорідне тіло, яке не шкодить організму. Призводить до шкірних реакцій, генералізованих болів у тілі та перепадів настрою.

Candida albicans. Джерело зображення: en.wikipedia.org

Спільні харчові джерела, що викликають алергію на дріжджах

  • Більшість хлібів
  • Випічка: круасани, рулети з корицею, булочки, печиво тощо.
  • Гравіє, запаси, готові запаси
  • Оливки та витримане м’ясо
  • Пахта
  • Синтетичний крем
  • Йогурт
  • Соєвий соус
  • Місо
  • Тамаринд
  • тофу
  • Гриби
  • Сухі плоди
  • Оцет та продукти, що містять оцет (соління, заправки для салатів тощо)
  • Ожина
  • Виноград
  • Чорниця
  • Полуниця
  • Ферментовані продукти: стиглий сир, квашена капуста
  • Лимонна кислота
  • Предмети, які були відкриті та зберігались протягом тривалого періоду

ПРИЧИНИ

  • Алергічна реакція Велика кількість деяких видів дріжджів, таких як Candida albicans, може бути присутніми в організмі. Їх можна вживати у вигляді їжі та викликати алергічну реакцію, яка призводить до молочниці та вагінальних дріжджових інфекцій. Це надмірне розростання дріжджів в організмі може бути наслідком використання протизаплідних таблеток, дефіциту вітаміну D, гормональних змін тощо. Заростання грибків також може статися, якщо антибіотики вбивають бактерії, відповідальні за підтримку росту грибків.
  • Непереносимість дріжджів - Люди, які стикаються з проблемами кожного разу, коли вживають їжу або напої, що містять дріжджі, можуть не переносити. Вживання дріжджів викликає алергію, дискомфорт тощо. Симптоми непереносимості дріжджів та алергії можуть бути подібними, але вони не однакові.
  • Імунна система Дріжджі, що містяться в хлібопекарських та пивних дріжджах, є типом імунітету, який є найбільш чутливим. Імунна система сприймає білки, що містяться в дріжджах, як чужорідні тіла і реагує проти них, захищаючи організм від будь-якої хвороби. Імунна система виробляє гістаміни, щоб боротися з ними та викликати алергічну реакцію, хоча це не потрібно, оскільки вони не шкідливі.

СИМПТОМИ АЛЕРГІЇ ДРЖЖЖ

  • Набряк живота
  • Запаморочення
  • Утруднене дихання
  • Болі в суглобах
  • Здуття живота
  • Запор
  • Тривога
  • Депресія
  • Діарея
  • Кислотність
  • Втома
  • Поліноз
  • Нежить
  • Чхання
  • Біль у горлі
  • Сверблячі, сльозяться очі

Джерело зображення: en.wikipedia.org

РИЗИКИ, ПОВ'ЯЗАНІ З АЛЕРГІЄЮ ДРЖЖЖ

У кожного може розвинутися алергія на дріжджі, але певні люди більш схильні до цього виду алергії порівняно з іншими. Люди з іншими членами вашої родини, які страждали на алергію на дріжджі, частіше потрапляють у цю ситуацію. Крім того, навіть якщо у них немає алергії на дріжджі, існує велика ймовірність того, що вони мають алергію на інші речі. Інші люди, яким загрожує розвиток цієї алергії, є ті, хто страждає на цукровий діабет або люди з ослабленою імунною системою.

ТЕСТУВАННЯ НА АЛЕРГІЮ ДРІЖДЖ

    • Тест на харчові випробування - Вважається остаточним тестом на більшість харчових алергій. Він включає терапевта, який спостерігає за особою на наявність алергічної реакції, тоді як людині дають велику кількість алергенів, які, як підозрюють, викликають алергію.
    • Тест прокол в шкіри - Голка використовується для проштовхування невеликої краплі підозрюваного алергену через перший шар шкіри, щоб виявити конкретний тип алергії, що лікується.
    • Елімінаційна дієта: особа виключає споживання підозрюваного алергену зі свого раціону. Через деякий час алерген повторно вводиться в систему повільніше, щоб виявити будь-які симптоми, які можуть з’явитися як реакція.

  • Аналіз крові Тест вимірює рівень антитіл до імуноглобуліну в крові. Вказівка ​​на алергію розуміється, якщо спостерігаються високі рівні антитіл до імуноглобуліну, специфічні для джерела алергену.
  • Внутрішкірний шкірний тест - Шприц використовується для введення підозрюваного алергену в тканини під шкірою, відомі як дерма.

ЗРОЗУМІЙТЕ РІЗНИЦЮ МІЖ ЧУТЛИВОСТЮ КЛЮТЕНУ І АЛЕРГІЄЮ ДРІЖДЖ

Оскільки клейковина і дріжджі присутні в звичайних продуктах харчування, і подібні симптоми виникають у випадку чутливості до глютену та алергії на дріжджі, люди можуть помилково сприйняти ці два умови. Однак ці два різні і мають різні підходи до лікування.

  • Перш за все, чутливість до глютену набагато частіше, ніж алергія на дріжджі. Якщо людині не діагностують целіакію, вона може страждати на чутливість до целіакії. Це можна визначити, якщо симптоми покращуються, коли людина звертається до дієти без глютену. Його симптоми включають оніміння пальців, рук і ніг, головні болі та болі в суглобах.
  • По-друге, на відміну від алергії на дріжджі, мінімальне пошкодження кишечника відбувається при чутливості до глютену. Однак після того, як клейковина була виключена з раціону, шкода вирішується.

ЛІКУВАННЯ АЛЕРГІЇ ДРЖЖЖ:

    • Уникайте: консультація дієтолога доцільна для внесення певних змін у дієту, щоб уникнути продуктів, які можуть викликати алергічну реакцію. Обмеження дієти продуктами без дріжджів може допомогти приборкати симптоми. Слід уникати цукрів, оскільки це сприяє росту дріжджів та грибків. Також слід уникати споживання продуктів, багатих білком, таких як риба, яйця, яловичина, індичка та складні вуглеводи в квасолі, гречка, ячмінь, коричневий рис, сочевиця тощо.
    • Препарати Антигістамінні засоби, такі як лоратадин та димедрол, можуть бути корисними для полегшення симптомів. Слід проконсультуватися з лікарем, щоб з’ясувати, які ліки було б безпечно приймати, якщо людина вже приймає ліки від системного розладу.
    • Пробіотичні добавки: алергія зазвичай виникає у людей, які мають слабку імунну систему. Потрібно вжити заходів для зміцнення імунітету. Прийом пробіотичних добавок вводить здорові бактерії в систему, що сприяє правильному травленню та зміцнює імунну систему.

КОЛИ ВІДВІДАТИ ЛІКАРЯ?

Алергія на дріжджі може вразити будь-кого в будь-якому віці. Важливо відвідати лікаря, коли симптоми відмовляються зникати навіть через певний період. Потрібна медична допомога, щоб виключити будь-яку іншу причину алергії та якомога швидше лікувати стан, щоб уникнути серйозних ускладнень зі здоров’ям у майбутньому.