харчова алергія Це хвороба, яка зростає в останні роки, і, за оцінками, поширеність становить 6-8% у дітей до чотирьох років та 1-3% у дорослих. У дітей віком до 14 років харчова алергія є третьою причиною консультації з алергології, оскільки фрукти є найпоширенішим алергеном у дітей старше 5 років. Серед фруктів сімейство розоцвітих (персик, яблуко, груша, вишня, абрикос, слива, нектарин, полуниця) відповідає за більшість реакцій у дітей старшого віку та дорослих.

Згідно з доповіддю Європейської академії алергії та клінічної імунології, понад 17 мільйонів людей у ​​Європі страждають на харчову алергію.

білки
Що таке LTP?

LTP - це білки захист, який ми знаходимо в царстві рослин. Його функція - захищати овочі, уникаючи стресових ситуацій, таких як холод чи солоність, або дії бактерій. Саме з цієї причини ці білки знаходяться у зовнішньому шарі овочів (листя, шкірка, шкірка), спричиняючи, наприклад, що у випадку з фруктами шкіра є до 7 разів більш алергенний ніж м’якоть.

Характеристика

LTP мають компактну і дуже стабільну структуру, що робить їх стійкими до термічних обробок (нагрівання) і травлення, оскільки протеази не можуть їх погіршити. Тому симптоми можуть виникати, якщо їжа, яка їх містить, потрапляє всередину, навіть якщо вона була приготовлена ​​або оброблена, наприклад, вишня, вино, соки та варення.

З іншого боку, є Різні типи Різні LTP, але, будучи дуже схожими між собою за своєю хімічною структурою, перехресна реакція може відбуватися між різними рослинними продуктами. Це означає, що навіть якщо людина не сенсибілізована до певного LTP, імунна система заплутується і реагує на продукти, на які у них насправді немає алергії.

ПОЧНІТЬ ДОПОБУТИСЬ СЕБЕ СЕГОДНЯ

Зателефонуйте зараз 93 218 95 32 або стежте за нами в соціальних мережах

Вам потрібна персоналізована увага?

У клініці Alimmenta ви знайдете команду дієтологів-дієтологів, ендокринних лікарів та психологів, які спеціалізуються на дієтології, які допоможуть досягти цілей у вазі та здоров’ї. Ми можемо допомогти вам у нашій клініці в Барселоні або в Інтернеті за допомогою відеоконференцій. Поговоримо пізніше?

Де ми можемо знайти LTP?

  1. Рослинна їжа
  • Фрукти: Персик, абрикос, вишня, яблуко, слива, полуниця, груша, виноград, лимон, апельсин, мандарин, банан, ківі, малина, ожина та гранат.
  • Овочі:Капуста, цвітна капуста, брокколі, капуста, спаржа, салат, помідор, морква, селера, петрушка та ріпа
  • Крупи:Кукурудза, пшениця, ячмінь ....
  • Горіхи:Мигдаль, фундук, каштан, насіння соняшнику та волоський горіх.
  • Овочі:Сочевиця, біла квасоля, арахіс, соя, квасоля.
  • Насіння іспеції:Гірчиця, льон, шафран і кріп.
  1. Пилок (“пилково-фруктовий синдром”)
  • Бур’яни: Артемізія, Парієтарія та Амброзія.
  • Дерева: Оливково-тіньовий подорожник.
  1. Інші рослинні джерела: латексні

Алергія на ЛТП

Діагностика

Алерголог відповідає за діагностику алергії на ЛТП через історію хвороби, шкірні тести (техніка уколу-укола) та серологічні тести (специфічний IgE). Хоча в багатьох випадках через високу перехресну реакційну здатність ЛТП з пилком створюються помилкові спрацьовування, саме тому може знадобитися тест на вплив харчових продуктів у контрольованих умовах.

Існує також техніка виявлення так звані мікрочипи, в яких використовуються біомеханічні компоненти (біочіпи), здатні аналізувати конкретні молекули, в 50 мікролітрів крові (2 краплі), коли є багато різних алергенів.

Клінічні прояви алергії LTP

Зазвичай вони з’являються негайно, як правило, протягом 1 години після вживання їжі. Вони можуть бути:

  1. місцеві
  • Орофаринкс: синдром пероральної алергії (ОАС), ротовий або ротоглотковий свербіж після прийому всередину.
  • Шлунково-кишковий тракт: нудота, блювота, біль у животі та/або діарея.
  • Шкіра: вулики, вулики.
  • Дихальні шляхи: риніт (ніс), кон’юнктивіт (очі), астма (легені).
  1. Загальні:
  • Набряк голосової щілини
  • Анафілаксія

Кофактори

Бувають ситуації, які, якщо вони трапляються під час прийому алергенної їжі або передували їй, можуть спровокувати симптоми. Це такі ситуації:

  • Вправа
  • Прийом НПЗЗ(протизапальні ліки)
  • Алкогольта інші наркотики (марихуана, гашиш)
  • Гормональні ситуації(вагітність або менструація)
  • Також стрес і втома можуть виступати кофакторами

Існує підозра, що відповідальний механізм полягає в прискоренні всмоктування їжі в кишечнику і, таким чином, модулює вираженість симптомів. Ось чому, коли залучаються ЛТП, якщо кофактори не виявляються та не запобігаються, вони можуть становити серйозний ризик для розвитку важких або летальних анафілактичних епізодів.

Лікування

Якщо у вас велика чутливість або ви страждали серйозною алергією, такою як анафілаксія, вам слід мати при собі заряджений адреналін для самостійного введення, якщо це необхідно. Ваш лікар повинен дати вам його.

  1. Імунотерапіята ліки:
  2. Деякі дослідження припускають, що імунотерапія (уколи) може покращити симптоми алергії, спричинені їжею, хоча результати суперечливі. Застосування препарату омалізумаб також пропонує перспективні можливості.
  1. Уникання дієти:

Це планується відповідно до ступеня толерантності до продуктів харчування. Іноді їх терплять очищеними, промитими або в сиропі, а інколи доцільно уникати рослинної їжі, що викликає симптоми, а також продуктів, які можуть їх містити (йогурти, напої, промислові десерти тощо).

Ступінь уникання та кількість їжі/їж, яких слід уникати, не завжди будуть однаковими і залежатимуть в основному від:

  • Профіль обізнаності пацієнта
  • Клініка пацієнтів
  • Існування кофакторів

Важливо це знати не всі продукти, що містять ЛТП, слід виключати з раціону. Потрібно ліквідувати лише ті, на яких алергік відреагував або належать до однієї родини. Тому необхідна хороша оцінка лікаря-спеціаліста та поради дієтолога-дієтолога.

Якщо вам потрібно порада дотримуватися персоналізованої дієти для людей з алергією на ЛТП, в Аліменті ви знайдете команда дієтологів-дієтологів, що спеціалізуються на алергії та непереносимості.

Приклад тижневої дієти для пацієнтів з алергією на ЛТП

Ось приклад дієти для пацієнта з алергією на ЛТП. Це лише приклад, оскільки через особливість цієї патології необхідно персоналізувати дієтичне лікування в кожному конкретному випадку.

Запропонований приклад щотижневого меню для пацієнта з алергією на ЛТП