центр

При алергії на молочний білок імунна система сприймає молекули молочного білка як ворогів, і викликається реакція, що спричиняє появу симптомів. Вони можуть бути найрізноманітнішими: біль у животі, здуття живота, діарея, кров’янистий стілець, блювота, різні шкірні симптоми, осиплість голосу, задуха, повільний ріст, запор тощо. Алергія може розвинутися в грудному віці, під час годування груддю або пізніше при введенні коров’ячого молока. У хороших випадках його можна вирощувати до 3-річного віку.

Терапія досягається повним виведенням молочного білка. Якщо у дитини є симптоми після вживання грудного молока, споживання грудного молока та молочних продуктів спочатку слід звести до мінімуму. Якщо симптоми не зникають, перейдіть на дитячі суміші (гідролізовані дитячі суміші).

Однак годувати дітей з алергією на молочний білок слід починати приблизно з 6-го місяця. З подальшим повним виведенням молочного білка.

  • молоко, сухе молоко, вершки, сметана, йогурт, кефір, сир, сир, вершкове масло, пахта, сироватка, порошок сироватки, порошок цитопану, маргарин (якщо виготовлений з молоком, сухим молоком або сироваткою), казеїн, казеїнати, знежирене молоко, фруктовий йогурт, йогуртові муси, масло, ароматизовані масляні креми, сири, сирні креми, сир, сир, сирний крем, сирні пінки будь-якого смаку, сир, пудинги, маргарини, збагачені молоком: Рама, Дельма та ін. (переглянути композицію)
  • яловичина та телятина можуть бути проблемою через перехресну реакційну здатність.
  • козяче та овече молоко та вироблені з них продукти,
  • червоні товари (паризькі, кринолін, сафарі, ковбаси), печінкові креми, м'ясні консерви (молочний білок, виготовлений з яловичини або використовуваний як панчоха, етикетка на їжі повинна бути завжди видно)
  • Для виготовлення житнього хліба, крім сировини, молока або вони також можуть використовувати маргарин на основі молока, тому їх споживання не рекомендується.
  • Молочні круасани, солоні круасани, гігантські круасани, хлібці із сегедського нарізки, плетені коржі, куглофи, бріоші, булочки з какао, листки, булочки можуть містити молоко або молочні добавки, і їх слід виключити з раціону
  • Молочні пиріжки, молочний шоколад, молочне морозиво, Неаполь
  • Майонез та інші готові склоподібні соуси
  • Деякі ліки також можуть містити молочний білок.

Витратні продукти: м’ясо: свинина, птиця (курка, індичка, гуска, качка), кролик, м’ясо риби; яйце; немолочний хліб та випічка; овочі, фрукти; безмолочні маргарини: Liga, Vigör, Gold gel, Nussam, SonnenBlumen; безмолочні м’ясні нарізки: вибирайте продукти, а також ті, на етикетці яких ми це читаємо. Печиво Альберт, печиво Деткі, несмачна Дельма.

Роблячи покупки, завжди рекомендується уважно читати склад придбаних готових страв та використовувану сировину. Наявність молочного білка може з’являтися на етикетках продуктів харчування кількома способами: молочний білок, сухе молоко, казеїн, Na-казеїнат, K-казеїнат, лактозерум, порошок цитопану, сироватка, порошок сироватки тощо.

Кухонні та харчові технології також впливають на здатність алергенів викликати алергічну реакцію (алергенність). Наприклад, під впливом тепла молочний цукор вступає в реакцію з білками молока, що значно збільшує його алергенну дію, тому якщо ми зваримо молоко, це стане ще більш симптоматичним.

Яким шляхом піти?

Найголовніше - це читати етикетку на харчових продуктах у всіх випадках. Навіть у випадку перевіреного продукту, варто перевіряти інгредієнти кожні шість місяців, оскільки процес виробництва та місце розташування можуть змінюватися.

Молочні продукти можна замінити рисом, вівсом, пшоном, кокосом, фундуком, мигдальними напоями, а також “вершками” та десертами та овочевими сирами, виготовленими з них. Багато з них також збагачені кальцієм. Прикладами є alpro/рисовий напій Bridge, мигдальне молоко, кокосове молоко Koko, кокосовий/мигдальний крем Ecomil, Cocomas, рисовий крем The Bridge.
Прикладами немолочних сирів є овочеві сири Violife.
Сир також можна замінити домашнім пшоном або тофу. Важливо більше уникати продуктів на основі сої, оскільки соя також може викликати алергічну реакцію.