Рецепти дієти без лактози
Незважаючи на те, що наш сайт присвячений непереносимості лактози (також відомій як чутливість до лактози, або непереносимість лактози, або непереносимість лактози, всі вони мають одну і ту ж проблему), ми вважаємо важливим відокремити її від алергії на молочний білок. Дуже важливо знати, що у нас може бути алергія практично на будь-яку їжу або харчові інгредієнти, і це залежить виключно від нашого організму.!
Для цього нам потрібно зрозуміти алергію:
Під час харчової алергії специфічний, відтворюваний “зворотний” симптом, викликаний їжею або одним із її компонентів (тобто синдром симптому алергії, що виникає при споживанні будь-якого інгредієнта, що індукує алерген), може викликати аномальні імунологічні реакції в організмі. На щастя, це не так при непереносимості лактози.
Алергія на молочний білок - це харчова алергія!
На жаль, однією з найпоширеніших харчових алергій є алергія на молочний білок серед усього вітчизняного населення. Це дає ненормальну імунну відповідь в організмі, як описано вище. Однак, виходячи з правильних спостережень, хороша новина полягає в тому, що чим швидше неприємність буде помічена і правильно розглянута, тим більший шанс, що вона «переросте».
Тобто до 3 років 90% алергії на молочний білок може зникнути. Але це характерно лише для алергії на молоко!
Існує кілька молочних білків, які всі можуть призвести до алергії на молочний білок, це:
- b-лактоглобулін,
- казеїн
- α-лактальбумін
основні алергени.
Симптоми алергії на молоко
Симптоми алергії на молоко можуть бути найрізноманітнішими.
- Шлунково-кишкові симптоми: найпоширенішими симптомами є діарея після вживання молока, спазми в животі, блювота, здуття живота, метеоризм.
Оскільки ці симптоми схожі на симптоми непереносимості лактози, їх часто можна з цим сплутати.
Крім того, типовий свербіж на губах і яснах. - Респіраторні симптоми: Задуха, астма, риніт, ларингіт.
- Шкірні симптоми: висип, еритема.
- Симптоми кровообігу: прискорене серцебиття, падіння артеріального тиску, іноді анафілактичний шок.
- Інші симптоми: лихоманка, скарги на суглоби.
Методи дослідження алергії на молоко, діагностика алергії на молоко
- Зворотний харчовий тест: Характерні симптоми після вживання молока (провокаційний тест).
- Лабораторія: Зниження рівня тромбоцитів і білих кров’яних тілець та підвищення рівня гістаміну. Виявлення специфічного IgA в крові.
- Колоноскопічний провокаційний тест (рідко застосовується): місцева алергія на передбачуваний алерген ендоскопом, введеним в товсту кишку, та спостереження місцевої реакції.
Де я можу дізнатися, чи є у мене алергія на молоко чи я чутлива до лактози?
Алергіки проводять алергічні тести та скринінги. Веб-сайт laktózérzékeny.hu постійно збирає діагностичні сайти, які ви можете відвідати у разі скарг. Скринінгові центри не тільки діагностують захворювання, а й займаються питаннями харчування та життя.
У разі алергії на молоко єдиним засобом є безмолочна дієта, але людям, чутливим до лактози, не потрібно повністю відмовлятися від молочних продуктів. У разі непереносимості лактози рішенням може бути споживання безлактозних молочних продуктів або заміна ферменту лактази прийомом їжі.
Розчин від алергії на молоко
Встановіть точний діагноз. Дієтологічна консультація (лікар зобов’язаний направити пацієнта далі), щоб забезпечити дотримання пацієнтом правильної дієти (батьки можуть її забезпечити). Позиція "Я просто піду" не тільки затримає процес зцілення пацієнта, але може також позбавити надію на зцілення у випадку з маленьким.!
Основне завдання - виключити молоко та молочні продукти (через перехресну реакцію з яловичого, телячого, козячого та овечого молока та продуктів, виготовлених з них!) Та перероблених продуктів, що містять їх, у більш важких випадках м’ясо яловичини, телятини, коз та овець з дієти.
Перед використанням варто уважно вивчити перелік інгредієнтів продукту та інформацію про алергени, як у випадку з непереносимістю лактози!
Увага! Погано складена дієта може навіть призвести до дефіциту кальцію, від якого шлях до остеопорозу.
Щоб вирішити це, безпечно проконсультуватися з лікарем та дієтологом щодо необхідних добавок кальцію!
Пов’язані рецепти:
Яблучний пиріг - безмолочний рецепт
Справжній класик, улюблений усіма, він навіює пам’ять про час, проведений з бабусями. Наш рецепт яблучного пирога без молока можна спокійно вживати з чутливістю до лактози, оскільки він не містить лактози.
Маковий пиріг без молока
Маковий пиріг - це класична шорсткість. Безмолочну версію можна вживати не тільки тим, хто чутливий до молочного цукру, але й тим, хто має алергію на молочний білок.
Кукурудзяні млинці (без молока)
Правда, млинці зазвичай роблять солодко, але напевно це теж буде смачно. Рецепт млинців з кукурудзою та часником, але без молока. Лактоза чутлива і.
Безмолочні апельсинові “молочні висівки”
Назва може бути оманливою, але це не наша мета. Цей рецепт не містить молока, його виготовляють із мигдальним напоєм, тому він чутливий до лактози.