збільшувальним

В даний час (також у нашій роботі) ми стикаємось із дедалі більшою кількістю людей, які страждають на якусь форму алергії на молоко. У нашому блозі ми вже висвітлювали кілька статей про цю алергію, цього разу ми детальніше розберемося з конкретним молочним алергеном.

Алергія на молоко - це в основному алергія на білки, що містяться в молоці. Найчастіше у корови. Однак подібні білки містяться в молоці інших ссавців, наприклад, козячому або овечому. Тому дуже ймовірно, що якщо у вас діагностована алергія на молоко, у вас буде алергія на кілька видів молока.

У молоці ми знаходимо два основних типи білків, що мають різні властивості, а саме:
● казеїн
● сироватковий білок

Чому ми про це згадуємо? Оскільки у людини може бути спокійна алергія лише на один вид молочного білка. Що це означає насправді?

Алергія на казеїн - основний молочний білок

Казеїн - це білок, який є термостійким, і тому дію алергену не можна зменшити навіть кип’ятінням молока. Однак з іншого боку не впливає на грудне вигодовування грудного молока, отже, якщо у вашої дитини діагностували алергію на казеїн, ви можете одночасно пити молоко і годувати дитину грудьми. Однак алергія на казеїн тривала, і, на жаль, мало шансів, що дитина виросте з неї.

Алергія на бета-лактоглобулін

Іншими словами, бета-лактоглобулін - це сироватковий білок. На відміну від казеїну, кипляче молоко зменшує дію цього алергену. Погана новина полягає в тому цей тип білка переходить з дієти в грудне молоко, тому, якщо лікар вашої дитини діагностував у вас алергію на бета-лактоглобулін, ви також повинні дотримуватися немолочної дієти. Однак хороша новина полягає в тому, що більшість дітей виходять із цього "виросте" протягом трьох років і тоді вони можуть легко споживати будь-які молочні продукти.

Ви знаєте, чому алергія на молоко має проблеми з травленням?

Це пояснюється тим, що обидва типи молочного білка стійкі до травних соків. Ось чому алергія на молоко часто проявляється в проблемах з кишечником.

На сьогоднішній день, на щастя, існує низка смачних і корисних замінників молока, які ви можете зробити самі вдома. Ви можете легко робити соуси, а також крем-супи з рослинного молока. Існує кілька видів та рецептів, як ви можете знайти на нашому веб-сайті. До речі, наш MioMat - кипляча кружка повністю пристосована для приготування їжі без молока, оскільки класичне тваринне молоко в неї навіть не може потрапити. Переконайтесь самі та читайте більше про наш MioMate тут.