Якщо ми дотримуємось способу життя без глютену або м’яса, можливо, дієти, соя може стати прекрасним замінником, який може повністю замінити значну частину поживних речовин, втрачених у таких випадках. Однак на диво поширений випадок серед хворих на алергію на глютен, коли сою їх організм також не засвоює, тож у їхньому випадку їм також потрібно бути готовим до їжі без сої.

Соя з подібних причин викликає подібні симптоми у разі алергічної реакції, як клейковина, що призводить до неприємних шкірних симптомів, висипань, червоних плям та свербежу, сильних болів у животі, судом, блювоти, діареї, головного болю, а в крайніх випадках навіть анафілактичного шоку, який може спричинити смерть без належного лікування. Поява та інтенсивність симптомів суттєво залежать від кількості споживаної сої, і цікаво, що якщо вона розвивається в дитинстві, більшість людей переростає в підлітковий вік. Алергія також може розвинутися у дорослих, але в основному мало шансів, що кількість доведених алергій на сою становить менше одного відсотка від загальної кількості населення.

Що може бути за алергією на сою?

Коли людині діагностують алергію на сою, на практиці це означає, що її організм не може розщеплювати два білки, які містяться у великій кількості в сої, а саме гліцин та конгліцин. Крім того, соя може містити кілька білків, що мають алергенні властивості, але більшість з них втрачає цей ефект під час варіння. Хто розвиває алергію, надзвичайно різноманітний, оскільки це може бути спадковим, але також набутим розладом, тому, коли хтось вживає занадто багато сої, це призводить до розвитку чутливості в довгостроковій перспективі. FDA рекомендує, що регулярне вживання більше 25 грамів сої на день може бути ризикованим.

алергія

Які продукти містять сою?

Хоча багато людей все ще просто гойдаються на сою, вони були б здивовані, дізнавшись, скільки продуктів ми можемо знайти в сої, роблячи її все більш поширеною в ліках та лікарських препаратах і навіть у харчових добавках. Більш поширеним прикладом є те, що він міститься в різноманітних хлібобулочних виробах, хлібобулочних виробах, кондитерських делікатесах, м’ясних продуктах, фруктових виробах, олійних культурах, напівфабрикатах та готових стравах, але майже у всіх вегетаріанських та веганських стравах є завдяки високий вміст білка.

Цікаво, однак, що, наприклад, рафіновану соєву олію можна споживати з упевненістю, але важливо зауважити, що особливо в дитячому віці алергія на сою рідко буває єдиною, найменші мають найбільшу алергію на всі бобові культури відразу . Немає про що турбуватися, оскільки безсоєва дієта дуже проста в дотриманні, її можна легко замінити іншими продуктами з усіма інгредієнтами, що входять до неї, їй просто потрібно приділити багато уваги.

Давайте звернемо увагу на це

Особливо страждають алергією на сою, коли вони йдуть до ресторану чи ресторану, тому ми завжди запитуємо у шеф-кухаря, чи конкретна страва не містить сої. Важливим аспектом є те, що також слід уникати забруднення соєю, оскільки воно також може викликати алергію. Якщо вони не можуть бути впевнені в цьому, ми завжди повинні вибирати їжу, яка може максимально виключити цю проблему, наприклад, у випадку смаженого м’яса, подаваного з картопляними крокетами, нам навряд чи доведеться цього боятися.