Алергія на яйця - досить рідкісна хвороба, про що добре свідчить той факт, що в Угорщині лише 1 відсоток населення страждає цією проблемою, яка зазвичай розвивається в дитинстві, з початком годування. У більшості випадків алергія на яйця може виникнути раніше, навіть при грудному вигодовуванні, якщо після споживання яєць матері у дитини з’являються почервоніння, екзема або сильніші скарги на живіт.

Хоча це рідкісний випадок, алергія на яйця може розвинутися в зрілому віці, але завжди потрібні ретельні обстеження, оскільки симптоми такі ж, як і тимчасова непереносимість їжі, яка зазвичай спричинена надмірним споживанням яєць, але тимчасова дієта без яєць може усунути проблема.

Також слід враховувати перехресну алергію щодо алергії на яйця чутливість до будь-якого компонента яйцеклітини рідко йде поодинці. Суть перехресної алергії полягає в тому, що інші пов’язані речі також можуть викликати алергічні реакції в організмі, тому у випадку з яйцями, наприклад, алергія на куряче м’ясо або пір’я також поширена.

яйця

Загальні симптоми алергії на яйця

Розпізнавання алергії на яйця може бути важким у багатьох випадках, оскільки симптоми подібні до симптомів інших харчових алергій, як результат - загальна еритема, висип, свербіж, оніміння рота, набряк обличчя або горла, блювота, діарея, біль у животі, нудота і, в крайньому випадку, утруднення дихання. Для діагностики важливо, щоб пацієнт проходив практичні обстеження, тобто у всіх випадках моніторинг після споживання яєць є єдиним способом довести це.

Якщо діагноз - алергія на яйце, тоді, розвиваючи спосіб життя без яєць, захворювання та пов'язані з ним проблеми зазвичай усувають симптоми. З міркувань безпеки на цей час лікарі проведуть ще один тест, тому, якщо симптоми не з’являються при безяєчній дієті, але знову ж таки після вживання яєць, проблема повністю доведена. У деяких випадках аналіз крові може підтвердити ураження, коли з крові визначають певні імунологічні фактори на наявність алергії.

Варіанти заміни яєць

Алергія на яйця не виліковна, для цього немає ліків, тому лише дотримання дієти без яєць може принести полегшення. Однак варто поекспериментувати, оскільки є ті, у кого проблеми є лише з курячими яйцями, але не з перепелиними чи індичими, наприклад. У багатьох випадках симптоми лише викликають смажені або варені яйця, чи ні, але загалом експериментувати в молодому віці не варто, адже якщо ви почнете застосовувати дієту без яєць рано в дитинстві, ваша дитина може стати здоровою дорослою людиною.

До речі, яйця досить складно вилучити з раціону, оскільки в оброблених продуктах достатньо яєць, тому вам потрібно уважно прочитати текст, написаний на упаковці, яка тепер повинна включати яйця та похідні яєць як алергени. Щодо дієти однак уже існує безліч чудових альтернатив заміні яєць. Існує порошок для заміни яєць, спеціально розроблений для тих, хто страждає алергією на яйця, але їстівний крохмаль також хороший, і якщо метою є покращення текстури їжі, картопля також є чудовою альтернативою.

Важливо знати, що, хоча багато людей знають, що страждаючі алергією на яйця не повинні вживати молочні продукти, це помилкова думка, оскільки молочний білок має зовсім іншу структуру, ніж яєчний білок, що зазвичай спричиняє проблему.