Багато з нас можуть страждати від труднощів, які ми приписуємо лише "нашому дню", або просто поганій дієті або гіршому настрою. Але за цим може бути щось інше.

кунжут

Сьогодні насіння кунжуту часто використовують не тільки у випічці, але і в салатах або для загортання м’яса. Ви знаєте, що кунжут є 9-ю найпоширенішою причиною алергії? Останніми роками частота виникнення алергії, а також харчової алергії значно зросла. До 90 відсотків алергії викликають вісім видів їжі: молоко, арахіс, молюски, горіхи, яйця, соя, риба, пшениця.

Ці продукти позначаються як алергени. Нове дослідження підтвердило ще одну їжу, яка безпосередньо викликає алергію, - кунжут. Він ще не вважався значущим алергеном.

Як проявляється алергія на кунжут?

На відміну від інших продуктів харчування, кунжут рідше спричиняє проблеми з травленням, частіше шкірна реакція - кропив’янка. Однак це також може спричинити стан, що загрожує життю - анафілактичний шок.

Проблема в тому, що багато продуктів не мають уявлення про те, що вони містять кунжут. До того ж, не всі мають алергію на однакову кількість. Деякі без проблем витримують менші кількості, такі як панірувальні сухарі, інші можуть мати проблеми лише з кількома насінням.

Прихований кунжут

Навіть якщо у вас алергія або чутливість до кунжуту, недостатньо уникати самих насіння. У багатьох продуктах кунжут прихований у різних формах. Алергію також може викликати тахіні - кунжутна паста, яка є ключовим компонентом хумусу. Найкраще - уважно читати етикетки на товарах.

Тести на алергію

Немає домашнього тесту, який би підтвердив або спростував алергію на кунжут. Однак якщо ви їсте продукти, що містять кунжут, і у вас немає симптомів, ви не будете страждати алергією.

Якщо у вас є умови, подібні на алергічну реакцію, і ви помітили, що вони пов’язані з одним із продуктів, проконсультуйтеся з імуноалергологом, який допоможе визначити, чи це алергічна реакція чи ні. У разі сильних реакцій важливо мати при собі екстрений пакет.

Якщо у вас немає алергії на кунжут, використовуйте його спокійно - хоч і у формі олії, але ми також покажемо вам інші смачні олії: