вітамінів

Надмірна вага повинна мати достатній запас вітамінів у раціоні, оскільки вони необхідні для повноцінного функціонування організму. Вітаміни - це «повний алфавіт», але коли ми розглядаємо їх уважніше, ми часто навіть не знаємо, як їх найкраще доповнити, якщо не хочемо приймати вітамінні препарати.

Вітаміни в основному поділяються на дві великі групи - розчинний у воді та жирах. До водорозчинних вітамінів належать вітаміни групи В і вітамін С.

Вітаміни жиророзчинними є A, D, E, K. (Медики нібито використовують мнемоніку, щоб запам'ятати їх - без першої літери ці вітаміни утворюють слово, яке по-чеськи означає сидячу частину тіла.)

Огляд деяких продуктів, в яких містяться окремі вітаміни

Вітамін А

незбиране молоко, масло, яйця, печінка

Вітамін В1

перець, часник, цибуля, цибуля-порей, шпинат, дріжджі, бобові, паростки злаків

Вітамін В2

дріжджі, молоко, сир, риба, м’ясо, горіхи

Вітамін В3

овочі, м’ясо (переважно печінка), горіхи, сухофрукти

Вітамін В5

основним джерелом є яєчний жовток, інакше він зустрічається майже у всіх продуктах харчування

Вітамін В6

м’ясо, молоко та молочні продукти, дріжджі, банани, хліб з непросіяного борошна

Вітамін В9

листові овочі, фрукти, м'ясо

Вітамін В12

печінка, молоко, м’ясо, яйця

Вітамін С

цитрусові, капуста (переважно кисла), перець, полуниця, цвітна капуста, брокколі, петрушка, ківі, помідори

Вітамін D

риб'ячий жир, лосось, сардини, оселедець, в невеликих кількостях міститься в м'ясі, молоці, яєчному жовтку

Вітамін Е

рослинна олія, злакові капуста, горіхи, листові овочі, хліб з непросіяного борошна, яйця, борошно

Вітамін Н

яєчний жовток, печінка, нирки, соя

Вітамін К

молоко, жовток, шпинат, цвітна капуста, помідори