Хвороби молока можуть бути мікробного та немікробного походження.

аліментарні

ХВОРОБИ МІКРОБОВОГО ПОХОДЖЕННЯ

Сальмонельоз

Вони потрапляють в молоко після доїння.

Це проявляється важким гастроентеритом через 18 - 24 години.

Шигельоз (дизентерія, дизентерія)

Це хвороба через погану гігієну.

Захворювання виникає як грубе запалення товстого кишечника.

Причиною цього захворювання є M.O Shigella.

Туберкульоз

Збудниками є мікобактерії.

Q-лихоманка

Лептоспіроз

Лістеріоз

ХВОРОБИ НЕМІКРОБІАЛЬНОГО ПОХОДЖЕННЯ

В основному це хвороби, спричинені чужорідними речовинами та паразитами.

Паразитарні хвороби

До цих захворювань відноситься телячий аскарида.

Непереносимість лактози

Це насправді викликано дефіцитом або відсутністю лактази - кишкового ферменту.

У цих випадках молоко з ділактозою добре працювало .

Другою причиною непереносимості є гіперчутливість до білків молока, а її симптоми мають алергічний характер, включаючи висип, астму, коліки і навіть діарею.

Цю непереносимість можна усунути кип’ятінням молока та осадженням білків.