"Це може мати сприятливий вплив на кісткову масу в довгостроковій перспективі, але твердження, пов'язані з підлуженням (включаючи волів, про які пише Роберт Янг у своїй книзі), все ще є недоведеними або доведеними хибними".
Звичайно, не через лужності.
"Тоді про що ми взагалі говоримо?"
Я описав свою професійну думку, я можу лише повернутися до неї зараз.
Але не завдяки лугам овочі мають оздоровчий ефект, а завдяки широкому спектру біологічно цінних поживних речовин.
Тоді про що ми взагалі говоримо?
Чому ми говоримо про овочі?
Чи буде сполука/їжа «підкислюючим», «підщелачуючим» чи просто нейтральним, залежить не тільки від рН, але й від того, як організм їх розщеплює (та інших факторів).
Я не знаю про оцет як "підщелачуючий", але лимонний/лимонний сік насправді "підщелачує".
Підщелачувати = збільшує рН сечі;
закисляє = знижує рН сечі.
NB: Звідси не випливає, що підлуговування має оздоровчий ефект. Це може мати сприятливий вплив на кісткову масу в довгостроковій перспективі, але твердження, пов’язані з підлуженням (включаючи волів, про які пише Роберт Янг у своїй книзі), досі не доведено або доведено неправдою.
Якщо ви хочете підщелачити, я можу рекомендувати більш високе споживання фруктів та овочів, це справді має сенс, це має оздоровчий ефект.
(Зменшення споживання цукру також є корисним, але цукор не підкислює, всупереч поширеній думці).