Незважаючи на те, що вони походять із зерен, дистильовані спиртні напої, такі як ром, горілка, віскі, джин та текіла не містять вуглеводів (після процесу перегонки залишається лише спирт).
Спиртні напої можна подавати звичайними, з льодом або змішаними. Якщо ви змішаєте їх з рідинами, які від природи не містять калорій і вуглеводів, такими як газована вода або газована вода, ви можете приготувати повністю безвуглеводний напій.
Вам також може бути цікаво
Чому картопля має більш високий глікемічний індекс, ніж цукор?
8 загальних дефіцитів поживних речовин на низьковуглеводній дієті
Інші популярні суміші додають калорій і вуглеводів. Однак багато марок тонізуючої води, імбирного елю, коли та лимонно-лаймової соди (7Up або Sprite) випускаються у дієтичних версіях.
Якщо ви готуєте напій, який у суміші важчий за алкоголь, використовуйте суміші з низьким вмістом вуглеводів, щоб уникнути зайвих вуглеводів.
Кількість вуглеводів на лікер
| Віскі | 0 грам |
| Текіла | 0 грам |
| Бренді | 0 грам |
| Сухий мартіні | 0 грам |
| Кривава Мері | 7 грам |
| Квітка ромашки | 8 грам |
| Космополітична | 8 грам |
| Джин та тонік | 16 грам |
| Білоруська | 17 грам |
| Ром і кокс | 39 грам |
Коктейлі
Найпростішим і безвуглеводним варіантом, крім чистих лікерів, є ті, що поєднуються з газованими рідинами. Якщо ви віддаєте перевагу коктейлям, приготованим із солодших сумішей, таких як фруктовий сік, існують способи, як зробити ці напої нижчими за вмістом вуглеводів.
Суміші з низьким вмістом вуглеводів
Цитрусові суміші, такі як лимонний і лаймовий соки, як правило, не додають багато цукру, оскільки для одного напою не потрібно багато. Виняток становить апельсиновий сік. Хоча апельсиновий сік не має набагато більше цукру на грам, ніж інші цитрусові соки, для виготовлення напою зазвичай використовують більше апельсинового соку, ніж, скажімо, лимонний або лаймовий сік.
Вуглеводи в інших популярних сумішах фруктових соків різняться, але майте на увазі, що кількість, яку ви вживаєте, вплине на остаточну кількість вуглеводів у ваших коктейлях.
Підрахунок вуглеводів для сумішей фруктових соків
| Журавлинний сік | 0,2 грам |
| Томатний сік | 1 грам |
| Легкий журавлинний морсовий коктейль | 1 грам |
| яблучний сік | 3,5 грама |
| Ананасовий сік | 4 грами |
| Журавлинний морсовий коктейль | 4 грами |
- за унцію (28 грам)
Штучні підсолоджувачі
Простий сироп - це розчин цукру у воді, який використовується для підсолоджування коктейлів. В одній унції (28 грамів) міститься 4 столові ложки цукру, близько 50 грамів вуглеводів і майже 200 калорій. Простий сироп часто поєднують з лимонним соком або соком лайма, щоб отримати кисло-солодку суміш.
Щоб полегшити навантаження на цукор і вуглеводи, приготуйте власну кисло-солодку суміш без цукру з рідким штучним підсолоджувачем. Однак у використанні штучних підсолоджувачів є плюси і мінуси, які слід врахувати перед тим, як додавати їх до спиртного.
Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів схвалила п'ять штучних підсолоджувачів: сахарин, ацесульфам, аспартам, неотам і сукралозу.
Наприклад, головна привабливість цукрозамінників полягає в тому, що вони не додають калорій або вуглеводів, що робить їх популярним вибором для людей, які намагаються схуднути або контролювати рівень цукру в крові. Багато продуктів, що використовуються для змішування алкогольних напоїв, таких як дієтичні газовані напої, порошкоподібні суміші та краплі (наприклад, Crystal Light), мають сорти без цукру.
Однак, щоб заповнити відсутність смаку, штучні підсолоджувачі, як правило, набагато солодші на смак, ніж справжній цукор. Деякі дослідження показали, що коли ми регулярно їмо ці солодші замінники цукру, це може змінити наш смак. Ми можемо почати віддавати перевагу і шукати солодшу їжу, вважаючи їжу з лише натуральною кількістю цукру (або без цукру) занадто м’якою.
Якщо ви хочете уникати добавок, шукайте продукти, підсолоджені стевією, еритритолом та концентрованим фруктовим соком.
Інші інгредієнти для коктейлів
Невелика кількість гіркого, алкогольного препарату, виготовленого з рослинними інгредієнтами, часто використовується в коктейлях, особливо старомодних. Кількість вуглеводів у гіркоти різниться. Деякі препарати містять мало або зовсім не містять вуглеводів, тоді як інші суміші можуть містити більше 15 грамів на столову ложку.
Вермут - це ароматизоване кріплене вино, яке використовується для приготування класичних мартіні. Сухий вермут містить приблизно 1 грам вуглеводів на унцію, тоді як підсолоджені форми містять близько 4 грамів на унцію (28 грам).
Духи
З усіх алкогольних напоїв алкогольні напої мають найбільше вуглеводів і завжди містять цукор. Якщо ви хочете пити самостійно, враховуйте розмір порції. Якщо ви зазвичай включаєте лікер у свої рецепти коктейлів, використовуйте меншу наливку або альтернативу без цукру.
Ці кількості вуглеводів для популярних алкогольних напоїв призначені для звичайного розміру, але кількість вуглеводів для окремих марок може варіюватися. Якщо у вас є вибір з декількох торгових марок, обов’язково уважно читайте етикетки щодо харчування.
Кількість вуглеводів у спиртних напоях
| B & B (коньяк та бенедиктин) | 8 грам |
| Кірша | 9 грам |
| Великий Марньє | 10 грам |
| Ірландський крем від Бейлі | 11 грам |
| Кампарі | 12 грам |
| Кунтро | 15 грам |
| Потрійна сек | 16 грам |
| Узо | 16 грам |
| Самбука | 17 грам |
| Крем де Кассі | 17 грам |
| Крем де менте | 21 грам |
| Какао-крем | 22 грами |
| Кавовий лікер (Kahlúa) | 24 грами і більше |
| Амаретто | 25 грам |
Напої як суміші
В якості змішувачів також використовуються Bénédictine, крем-какао, крем-де-менте та Cointreau. Ви все ще можете насолоджуватися цими напоями в помірних кількостях, використовуючи обмін, щоб зменшити кількість цукру в напоях.
- Замініть смак лікеру, використовуючи інші ароматизатори. Одна або дві краплі екстракту апельсина можуть замінити апельсиновий лікер, такий як Grand Marnier або Cointreau. Екстракт м’яти перцевої може замінити м’яту коньяку.
- Замініть лікер рівним об’ємом несолодкого сиропу. Кілька торгових марок, такі як DaVinci або Torani, продають сиропи з різними смаковими добавками, деякі з яких - лікер, такий як амаретто, крем де менте та ірландський крем.
- Використовуйте ароматизовані лікери. Спробуйте використовувати горілку зі смаком цитрусових як основу напою, а не додавати лікер. Тільки майте на увазі, що в деяких випадках спиртні напої можуть мати більший вміст алкоголю, ніж алкоголь, який вони замінюють.
Пиво
Звичайне пиво містить близько 12 грамів вуглеводів на порцію. Однак номер може відрізнятися від марки до марки, тому перевірте етикетку. Загалом, чим темніше або важче пиво, тим більше в ньому вуглеводів.
Крафтове пиво
Грами вуглеводів у 12 унціях (340 грамів) світлого пива варіюються від 2,4 до 7. Алесь містить приблизно від 5 до 9 грамів вуглеводів. Густе або темне пиво сильно відрізняється, але надто товсті сорти можуть містити до 20 грамів на пляшку. Перевірте етикетку пивоварні або веб-сайт на предмет конкретного пива для ремесел, але майте на увазі, що багато хто може скласти конкуренцію міцним за кількістю вуглеводів.
Безалкогольне пиво
Якщо вам подобається смак пива, але ви віддаєте перевагу безалкогольним варіантам, є деякі з відносно низьким вмістом вуглеводів і низькою калорійністю.
Загалом, вино містить невелику кількість вуглеводів. Хоча кількість вуглеводів у кожного виду змінюється, як правило, у солодших вин кількість вуглеводів вища.
Кількість вуглеводів
| Сухе шампанське | 2,5 грам |
| Совіньйон блан | 3 грами |
| Піно Гриджо | 3 грами |
| Шардоне | 3,1 грам |
| Піно нуар | 3,4 грама |
| Шираз/Сира | 3,7 грам |
| Каберне Совіньйон | 3,8 грам |
| Зінфандель | 4,2 грама |
| Розе | 5 грам |
| Рислінг | 5 грам |
| Мускатель | 8 грам |
| Вина для десертів | 12-14 грам |
| Вино пізнього врожаю | 20 грам |
- за 142 грамову порцію
Винні або алкогольні охолоджувачі можуть містити від 30 до 40 грамів вуглеводів на пляшку. Якщо ви їсте (і п'єте) з низьким вмістом вуглеводів, уникайте "соди" та "твердого лимонаду", оскільки ці напої в основному складаються з цукру.
Висновки
Ви можете насолоджуватися випадковими коктейлями, пивом або винами в рамках низьковуглеводного способу життя. Якщо ви скорочуєте вуглеводи для контролю діабету, пам’ятайте, що алкоголь може призвести до нестабільності рівня цукру в крові. На те, як алкоголь впливає на рівень цукру в крові, також впливає кілька конкретних факторів, таких як тип і кількість алкоголю, який ви обрали, а також те, чи ви щось їли.
Пам’ятайте, що зменшення кількості вуглеводів у напої не зменшить вплив алкоголю, тому завжди пийте відповідально.
- Калькулятор калорій для алкогольних напоїв Гастрономія; Inc.
- 8 низькокалорійних, з низьким вмістом вуглеводів варіантів швидкого харчування
- Вуглеводні типи низьковуглеводних дієт - Спортивні дієти
- Схуднути - 6 відносно низькокалорійних алкогольних напоїв
- Алкогольні напої та серцево-судинні захворювання