Я навіть буряка одного разу не відчув. В даний час салат з буряком та козячим сиром є однією з моїх улюблених страв і частим вибором під час відвідування ресторану. Це також пов’язано з тим, що це один із мене можливо вибір у ресторанах, оскільки козячий сир на відміну від інших я можу. Але щоб не бути таким нудним і все одно, я цього разу зробив кулі з буряка. Я хотів би заздалегідь попередити вас, що рецепт передбачає натерти півкіло буряка і чверть кілограма картоплі, чим я перестав насолоджуватися посередині, але сказав собі, що зупинятись більше не варто. Не кажучи вже про те, що це зробило рожевою всю кухню, мене, мій iPhone, за допомогою якого я крутила примітки на додаток до приготування їжі, і, нарешті, нашу дитину, яка може рухатися самостійно, і часом здається, що мета його сутності - виглядати для бруду і розподіліть його. після будинку.
Якщо це вступ вас не стримувало, продовжуйте читати. Я даю точну кількість інгредієнтів, які я використовував, але виявилося, що це близько 25 кульок, які ми з’їли два-три рази і раз і залишились. Тож якщо ви хочете приготувати вечерю на двох, рекомендую зменшити кількість.
РЕЦЕПТ
- 600 г буряка (натерти)
- 250 г солодкої картоплі (натерти)
- 1 червона цибулина (дрібно нарізати)
- 2 зубчики часнику (натиснути)
- 1 перець чилі (дрібно нарізати) або сушений чилі
- 2 яйця
- жменю свіжого подрібненого базиліка або сушеного
- 1/2 склянки нутового борошна
- 1/2 склянки вівсянки (без глютену, якщо потрібно)
- сіль і перець
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки тахіні
- 1 чайна ложка мигдального масла
- сік 1/2 лимона
- сіль і перець
- салат відповідно до уподобань - рукола, змішане листя салату, свіжий шпинат тощо.
- козячий сир або сир халумі, або все, що вам підходить
- волоські горіхи, кедрові горіхи або кешью
- кунжутного насіння, або, наприклад, чіа
- при необхідності курячі грудки також заспокоюються
Розігрійте духовку до 180 ° C. Натріть на тертці буряк, солодку картоплю, часникову цибулю і змішайте їх між собою. Додайте два яйця, базилік, нутове борошно та вівсяну кашу і добре перемішайте. Залиште на 15 хв. в холодильнику, нехай м’ясо з’єднується. Потім формуємо кульки з маси, з якої завжди вичавлюємо надлишки соку руками. Я пекла їх близько години, вони повинні бути хрусткими зовні, але не підгорілими.
В кінці випікання ми кладемо на кульки шматочки сиру, в нашому випадку козячого, щоб він красиво розтанув. Подавати теплим на свіжих листках, у разі непереносимості гістаміну не шпинат, посипати горіхами, насінням і заробленою заправкою. У мого чоловіка скрізь повинно бути м’ясо, тому на ньому все ще були курячі грудки, і він хвалив себе. Принаймні, я отримую трохи овочів таким чином this