алотка

Цибуля-шалот належить до менших видів цибулі. Він має їдкий смак, трохи менш інтенсивний, ніж звичайна цибуля. При вирощуванні він утворює пучки - гнізда менших голів. Використовується на холодній та гарячій кухні.

Лук-цибуля-шалот, як і практично кожен тип цибулі, вирощує стільки захисту від шкідливих комах та бактерій, що їх не потрібно захищати хімічно. І це перевірений народний засіб проти багатьох труднощів і хвороб.

Ви знаєте, що…?

Лук-шалот також відомий як "розмножувач". Перевагою є дуже тривалий термін зберігання, який може бути до двох років, якщо його добре зберігати.

Він містить деякі важливі протизапальні речовини, які можуть, наприклад, виводити вільні радикали з печінки. Під час їжі цибуля-шалот цукровий обмін також посилюється, тому організм потребує менше інсуліну і тим самим запобігає розвитку діабету 2 типу. Крім того, він ефективний у боротьбі з лейкемією, раком легенів і рота. Дослідження показують, що він зменшує ризик остеопорозу - кальцій, фосфор та марганець у цибулі-шалоті відіграють певну роль у формуванні кісткових клітин. З цибулі-шалота роблять кашку, яка втирається в шкіру голови, щоб зміцнити і потовщити тонке і слабке волосся.

Вітаміни

Поживні речовини та мінерали

клітковина, білок, фолієва кислота; кальцій, натрій, залізо, калій, цинк

На кухні його можна використовувати як заміну цибулі в більшості рецептів. Він ідеально підходить для салатів у поєднанні з римським салатом, перцем, огірками та помідорами. Навіть після термічної обробки він не втрачає багато поживних речовин. Також можна вживати запах, який за смаком нагадує цибулю. Ми будемо використовувати його для приготування смаженого на грилі та смаженого м’яса, дичини або риби. Ми можемо використовувати його в соусах, супах, делікатесом є маринований цибуля-шалот в кисло-солодкому соління.

Лук-шалот вирощували з давніх часів у Малій Азії. За повідомленням палестинського міста Ашкелон, воно також отримало одне з перших імен - Аскалон. Звідти його завезли до Європи хрестоносці і поширили в Китай та Індію.

Сніданок після спекотної ночі? Авокадо також може допомогти

Гізка Онова порадує особливо чоловіків! Чудова порада для суботнього обіду

Готуйте ведмежий часник на манер песто або шпинат

Біле золото - бриндза. Зробіть це вдома

Маринований цибулю-шалот в бальзамічному оцті

Нам потрібно:
1,5 кг невеликого цибулі-шалоту, 1 л білого винного оцту, 150 мл оливкової олії, 140 г цукру, 1 PL солі, 1 kl подрібненого горошку чорного перцю, 2 жмені листя базиліка, 100 ml бальзамічного оцту
Підхід:
Лук-шалот висипте в миску, залийте чайником окропу, дайте йому постояти кілька хвилин, а потім злийте. Після охолодження очистіть їх від шкірки. Усі інші інгредієнти, крім бальзамічного оцту, змішайте з 600 мл води, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Потім додайте очищений лук-цибулю-шалот і варіть 8-10 хвилин, видаліть цибулю і базилік і розділіть на стерилізовані чашки. Прокип’ятіть рідину протягом 5 хвилин, відставте, змішайте бальзамічний оцет і залийте цибулю-шалот чашками над настоєм. Ми закриваємо склянки і даємо їм постояти принаймні 3 дні. Вони тривають близько 3 місяців.

Яловичий стейк із смаженим цибулею-шалотом

Нам потрібно:
200 г яловичини, сіль, чорний мелений перець, 2 цибулі-шалоту, оливкова олія з яловичого бульйону
Підхід:
Розігрійте на сковороді олію і смажте м’ясо з двох сторін близько 2 хвилин. Відкладіть, посоліть, приправте і дайте постояти. Потім обсмажте на сковороді розрізаний навпіл цибулю-шалот. Налийте бульйон у випічку і дайте йому зменшитися, а потім залийте стейк соусом і прикрасьте шалотом. Картопля - підходящий гарнір.