Кускус, який спочатку виготовлявся з твердих сортів пшениці, є старим злаковим продуктом з Африки, який є ровесником макаронів. Так би мовити, це приблизно половина шляху між рисом та макаронами. Наша текстура найбільше нагадує пшеничну крупу. Але чи він такий хороший, як улюблений ненависний рис?
Відмінне джерело вуглеводів
100 г кускусу, виміряний сухим, містить 77 г вуглеводів, а також 13 г білка. Хоча його амінопрофіль не є повноцінним, оскільки він є рослинним білком, вміст глутамінової кислоти все ще залишається надзвичайним. Однак глутамінову кислоту не слід змішувати з глутаміном. Глутамінова кислота може бути корисною в першу чергу для поліпшення ємності мозку, детоксикації та проблем з простатою. Вміст його проліну все ще можна сказати відносно високим, що відіграє певну роль у виробництві колагену, але не їжте кускус з цієї причини, ми щойно описали його як цікавий.
Вміст його вітамінів не є значним, можливо, вміст ніациту може бути трохи вищим за середній, але з точки зору мінералів слід неодмінно згадати високий вміст марганцю. Марганець допомагає нашому організму боротися з вільними радикалами, а також полегшує остеопороз.
Глікемічний індекс кускусу
Ось така інформація для нас: глікемічний індекс кускусу становить близько 65, що нижче, ніж ГІ білого рису, так що це, безумовно, може бути ідеальним джерелом поживних речовин для нас. Хоча його глікемічний заряд дещо високий, він все ще не гірший, ніж у білого рису. Червона точка для кускусу!
Приготування та використання кускусу
Ось наступна хороша новина: якщо вам набридло готувати рис, тоді кускус вам знайшли ki. Це тому, що його можна легко приготувати приблизно за 5 хвилин, потрібно лише трохи води та спецій за смаком. Покладіть його у воду, варіть 5 хвилин і готово. Інша величезна перевага полягає в тому, що відтоді повністю натуральний, практично несмачний, тому його можна використовувати як для солодкої, так і для солоної їжі. Практично, як соя, вона набуває смаку їжі, приготовленої або споживаної разом із нею, свого роду гастро-хамелеон. Це пов’язано з тим, що кускус можна ефективно використовувати там, де вам потрібна традиційна пшенична крупа!
Універсальність, швидка підготовка: що ще потрібно? Ще одна червона точка!
Кий
Отже, якщо ви із занепокоєнням шукаєте альтернативи зануреному рису, або просто невелика різноманітність іноді хороша, тоді обов’язково спробуйте кус! Швидкість приготування, сприятливий глікемічний індекс та універсальність - це безумовно переваги, які дозволяють кускус також може бути вищим місцем на кухні культуриста!