перевершує цукор

Альтернативи цукру: штучні підсолоджувачі

У цій публікації ми розповімо вам про деякі альтернативи до цукру як підсолоджувачі штучний.

Підсолоджувачі, такі як сахарин або аспартам Вони відомі більшості з нас, інші, такі як стевія, були нам знайомі менше часу, але цілком ймовірно, що від таких, як адвантам, неотам або тагатоза, ми майже нічого не чули.

Або тому, що ми не можемо цього прийняти, або тому, що ми обираємо інші альтернативи смак, можна замінити цукор на ми підсолоджуємо наша їжа.

Один з основних характеристики цих речовин є його підсолоджуючою здатністю, загалом (хоча і не завжди) більшою, ніж у сахарози, тому кількість є такою необхідний використовувати значно менші.

Також ваш внесок калорійність вона дуже мала, тому їх вибирають у прожиткового мінімуму контроль і схуднення.

Цукрові спирти (поліоли)

Є про вуглеводи наскільки добре вони можуть бути природний (присутній у фруктах, наприклад) або синтетичний.

Не містять етанол, не вважаються алкогольними речовинами.

Його підсолоджуюча сила Подібний до цукрового.

Дещо приклади До складу поліолів входять: еритрит, ксиліт, мальтит, маніт, ізомальтол, лактитол і сорбіт.

В харчова промисловість використовується переважно в цукерках, начинках, консервованих фруктах, морозиві, глазурях та хлібобулочних виробах.

Серед іншого перевага порівняно з цукром, слід зазначити, що вони не дають піків інсулін і вони не виробляють порожнини, оскільки ротові бактерії не можуть легко перетворити їх у кислоти.

Аспартам

Це підсолоджувач калорійність, складається з фенілаланіну та аспарагінової кислоти з підсолоджуючою силою 200 разів перевершує цукор.

Він використовується для підсолодити жувальна гумка, фруктові напої, солодкі напої, йогурти та шоколад.

В даний час його використання є займається для досліджень, пов’язаних з деякими видами раку та іншими захворюваннями.

Сахарин

Це один із підсолоджувачі старший.

Як і аспартам, він не містить калорій і його підсолоджуюча сила знаходиться між ними 200 і 300 разів перевершує цукор.

Він використовується для підсолодити безалкогольні напої, йогурти, соки, морозиво, випічка, печиво та дієтичні продукти.

Цикламат

Це підсолоджувач з нульовим внеском калорій чия підсолоджуюча сила знаходиться між 30 і 50 разів перевершує цукор.

я знаю використання підсолоджувати газовані напої, йогурти, соки, соєве молоко, консерви, варення, кетчуп тощо.

Тагатоза

Він був затверджений як добавка FDA (продовольче та наркотичне агентство) у 2003 році.

Він присутній у дуже малих кількостях у продуктах молочні продукти і може бути виготовлений промисловим способом з лактози.

Це майже не впливає на рівень глюкоза а його підсолоджувальна здатність подібна до сили цукру.

Сукралоза

Використовується як столовий підсолоджувач, тістечко, жувальна гумка, десерти, соуси та напої, це одне з найпоширеніших підсолоджувачів потужний (до 600 разів перевершує цукор).

Є термостабільний і досить добре протистоїть змінам рН.

Ацесульфам калію

Його підсолоджуюча сила 200 разів перевершує цукор.

Застосовується в освіжаючих напоях, нектарах, молочних продуктах, алкогольних напоях, морозиві, консервах, кондитерських виробах тощо.

Стевія

Це Рослина з листя якого отримують підсолоджувач.

Він використовується як глікозид стевіолу і його підсолоджуюча сила 300 разів перевершує цукор.

Він містить нуль калорій і не викликає стрибків глюкози крові, тому він підходить для діабетики.

Перевага мені

Це нещодавно затверджений підсолоджувач.

Це один з найпопулярніших продуктів може підсолоджувач, до 30000 разів перевершує цукор.

Він не розкладається з теплом, тому, як очікується, його використовуватимуть для підсолоджування продуктів запечена, безалкогольні напої та інші безалкогольні напої, жувальна гумка, цукерки, глазурі, заморожені десерти, желе та пудинги, варення та желе, фруктові та фруктові соки, начинки та сиропи.

Неотам

Це підсолоджувач між 8000 та 13000 разів потужніший за цукор, який використовується у фруктових напоях, солодощах, кондитерських виробах, жувальних гумках, йогуртах, морозиві, сорбетах, джемах, тістечках тощо.

Є калорійність і підходить для діабетики.

Як бачите, вони існують натовп альтернативних підсолоджувачів цукру, щоб підсолодити нашу їжу та напої, багато з них підходять для діабетиків і не викликають порожнин, а також не містять калорій, ідеально підходять для дієт для схуднення.

Підсолоджуюча сила у них дуже велика змінна а також його смакові якості, тому його використання сильно варіюється як у харчовій промисловості, так і на внутрішньому рівні.

Який ваш підсолоджувач Улюблений?Чи знаєте ви інших, яких ми не знаємо названий тут?