Вони використовуються як джерело лактози та/або молочного білка. Найпоширенішими інгредієнтами є різні типи сироватки, також можна використовувати молоко або йогурт.

молочним

Вони використовуються на дієтах на поросятах головним чином як джерело лактози та/або молочного білка. Найпоширенішими інгредієнтами є різні типи сироватки, хоча також можна використовувати молоко або йогурт.

• Молоко, як правило, відноситься до сухого знежиреного молока, і його використання в раціоні поросят не дуже поширене через його високу ціну.

• В даний час існує можливість використання сушеного йогурту, головним чином від виведення продукту для людей.

Сироватки

Сироватки - це продукт, отриманий у результаті виробництва сиру чи казеїну, класифікований на два основних типи: солодкий та кислотний.

• Солодкі сироватки: ферментативна коагуляція. У виробництві витриманих сирів.

• Кислі сироватки: коагуляція кислоти молочними ферментами або додаванням кислот. При виробництві свіжих сирів або казеїну.

Порівняно з оригінальним молоком, вони бідні казеїном та жиром, але можуть містити понад 50% поживних речовин у молоці. Під час їх сушіння їх можна розділити та перетворити на різні комерційні продукти (малюнок 1).

Рисунок 1: Схема процесу отримання основних видів сироваток, доступних для корму тваринам


Молочний білок

Казеїн є основним молочним білком (80% білка в коров'ячому молоці, але лише 55% у свиноматок), проте він майже не присутній у сироватці крові, його основними білками є α-лактоглобулін (

25%), сироватковий альбумін (

8%), імуноглобуліни та інші кількісно нижчі білкові сполуки, але які можуть мати сприятливий вплив на здоров'я та ріст тварини (глікомакропептиди, лактопероксидази, лактоферин).

Лактоза

Лактоза - це дисахарид, утворений мономером глюкози та галактози, зв’язаним α (1-4) зв’язком.

Лактоза засвоюється переважно підшлунковою лактазою під час її транзиту через тонку кишку (головним чином тонку кишку). Якщо активність лактази недостатня, частина лактози всмоктується безпосередньо, а решта потрапляє в клубову кишку і товсту кишку неперетравленою, де вона ферментується.

Лактоза сприяє підтримці та розповсюдженню молочної флори, і це більшість у поросят-сисунів. Отже, високий рівень лактози в перших кормах після відлучення сприятиме його підтримці та поступовому переходу до більш типової флори рослинної дієти (крохмаль та АНП). Молочна флора корисна для здоров’я кишечника поросята через конкурентне виключення (простору та поживних речовин) колонізації та росту інших потенційно патогенних бактерій, як рідних, так і немісцевих. Подібним чином, утворюючи молочну кислоту та інші органічні кислоти, вона знижує рН кишечника та діє проти певних груп бактерій, чутливих до цих кислот.

рекомендації

Багато досліджень показали важливість включення молочних продуктів у корм для поросят, особливо в період відразу після відлучення. Спостереження за покращенням продуктивних індексів (споживання, індекс зростання та конверсії) та здоров'я кишечника (висота ворсинок та частота діареї).

Незважаючи на свої витрати та складність в управлінні (гігроскопічність та плинність), включення молочних продуктів у корм для поросят є дуже розповсюдженим і може мати сприятливі наслідки в таких аспектах, як:

• Джерело високозасвоюваної енергії для поросят, яке має велике значення відразу після відлучення, коли воно передається з материнського молока, рідкого та багатого лактозою, як джерело вуглеводів у сухі корми, де крохмаль є основним джерелом вуглеводів.

• Він сприяє кислим станам шлунку, впливаючи на засвоюваність білків, мінеральну солюбілізацію та бар’єр проти мікроорганізмів.

• Забезпечує високу смакові якості корму, що стимулює споживання.

• Міцність у здоров’ї кишечника (молочна флора, ворсинки, рН, конкурентне виключення).

• Полегшує ущільнення гранул. При перевищенні температури він може карамелізуватися, утворюючи занадто тверді, темні та гіркий смак гранули. Для полегшення його проходження через грануляційні матриці може знадобитися додавати воду або жир як мастильні матеріали до корму, особливо з дуже малим діаметром гранул.

• Включення молочних продуктів уточнює корм з його комерційними наслідками.

Рекомендації сильно різняться в залежності від авторів і залежать від решти компонентів раціону, таких як включення чи ні оброблених злаків, плазми, LT рибного борошна тощо.

Альтернативи

Важко повністю замінити молочні продукти в раціонах відразу після відлучення, але їх включення можна зменшити за допомогою сировини та добавок, які мають подібний вплив на смакові якості, засвоюваність та здоров'я тварини.

Після перших тижнів після відлучення його зменшення або заміщення є більш доцільним, часто буває балансом між продуктивними результатами, міцністю кишечника та очікуваною вартістю дієти.