кіче

Для мене це один з моїх улюблених з нескінченного репертуару французьких делікатесів. Кажуть, що це французька піца, класична французька страва, основна ідея якої полягає в наступному: пиріг, спечений з насиченим топінгом і загорнутий у вершкове яйце, відпочиває в розсипчастому тістовому ложі.

Навіть якщо спочатку це здається божевільним, зробити це зовсім не так складно. Тут:

  • 10 дкг чистого вершкового масла
  • 20 дкг звичайного борошна
  • 1 ціле яйце
  • Половина ложки мокко солі

  • 3 цілих яйця
  • 200 мл жирних вершків для тих, хто хоче більше дієти, 12% вершків для готування або 200 мл йогурту
  • 200 г тертого сиру - наприклад, Ейдам
  • 100 г шинки, нарізаної соломкою - тут ви можете вибрати більш дієтичну індичку або курячу шинку, але ви можете дотримуватися оригінального рецепту, а потім використовувати м’ясний бекон.

  1. Для тіста борошно і сіль подрібніть з м’яким вершковим маслом, а потім додайте ціле яйце. Не багато зусиль, щоб скласти інгредієнти. Борошно, масло, сіль і яйця дуже люблять одне одного, вони швидко з’єднуються і разом утворюють м’яке тісто, що гладить долонею.
  2. Помістіть батон у холодильник на 10-20 хвилин.
  3. Під час цього ми робимо інгредієнти для начинки: натерти сир, зачистити шинку, змішати яйця з вершками. Це дуже просто, правда?!
  4. Відпочивши, розкачайте тісто в круглу форму. Не будьте занадто товстим, товщиною 3-5 мм буде добре.
  5. Тісто розплющують в круглу піч для пирога діаметром 30-35 см.
  6. Потім попередньо випікаємо: ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 5-8 хвилин. Це важливо, оскільки начинка дуже рідка, і якщо ми не спечемо основу, середина тіста може залишитися сирою.
  7. Коли він піднявся, складаємо тертий сир, нарізану шматочками шинку і заливаємо вершково-яєчною сумішшю, щоб вона рівномірно покрилася.
  8. Потім слід випікання: при 180 градусах прибл. Випікайте 30 хвилин.

Добре мати приємний рум'янець зверху. Усередині сир плавиться разом з яєчно-вершково-шинковою сумішшю.

Ми можемо їсти його гарячим і холодним з великою кількістю свіжих салатів. Це божественно смачно, і якщо у вас навіть є келих хорошого напівсухого білого вина, гармонія смаків справді ідеальна. Це щастя!