цукру

Перше, що рекомендують усі фахівці в галузі здорового харчування - це зменшити споживання цукру. Цукор мало корисний для нашого здоров'я. Крім того, його енергетична цінність становить 398 ккал на 100 г. Однак важко відмовитись від усіх цих солодощів, коли вони мають такий смак.

Погляньте на нашу редакційну добірку з 10 натуральних підсолоджувачів, які допоможуть вам забути про цукор і все одно обдурити.

10. Кокосовий цукор

Незважаючи на високу енергетичну цінність, кокосовий цукор має низький глікемічний індекс. В даний час ГІ кокосового цукру становить приблизно 30-35. Крім підсолоджувачів, він також містить цілий спектр поживних речовин, таких як калій, азот, фосфор, кальцій, магній, натрій і незначні кількості цинку, марганцю, залізо та мідь. Що стосується вітамінів, то ми знаходимо в ньому високий вміст вітамінів групи В та вітаміну С.

Він також містить 16 амінокислот та інулін (клітковина), що забезпечує повільніше засвоєння глюкози. Таким чином, кокосовий цукор містить приблизно 75% сахарози (столовий цукор містить 100% сахарози, звичайний цукор насправді є сахарозою), а потім глюкоза та фруктоза в кількості 3-9% (кожна). Це також чудово підходить для діабетиків. Доповнює sportujeme.sk.

Джерело: brightside.me

Як його використовувати - скрізь, де ви звикли посипати класичний білий цукор.

9. Ячмінний солод

Це прискорює обмін речовин, зміцнює імунітет і навіть покращує зір. Їх часто використовують у пекарнях, у виробництві пива та фруктових вин. Містить білки, вітаміни та мінерали. З вітамінів велика кількість ніацину, рибофлавіну, вітаміну В6, а також тіаміну та фолієвої кислоти. З мінералів - кальцій, натрій, магній, фосфор, хлор, мідь, марганець, селен і залізо. Вони не містять ні жирів, ні холестерину.

Джерело: brightside.me

Як його використовувати - найкраще під час випічки. Завдяки йому тісто матиме цікавий смак, а випічка - хрустку скоринку.

8. Сироп агави

Хоча сироп агави досить калорійний, він набагато солодший за цукор, а значить, його можна додавати в менших кількостях. Звичайно, це набагато корисніше, оскільки воно багате калієм, кальцієм та залізом. Оскільки глікемічний індекс цього підсолоджувача нижчий, його споживання не обтяжує підшлункову залозу. У порівнянні зі звичайним цукром, він також має більш високий рН. Як результат, це не надмірно підкислює організм і, отже, не відбувається посиленого вимивання деяких мінералів з організму. Ячмінний солод також позитивно впливає на обмін речовин або імунітет людини.

Джерело: brightside.me

Як його використовувати - для будь-яких напоїв та коктейлів. Він не такий щільний, як мед, і прекрасно розчиняється у воді.

7. Меляса

Міцна і солодка патока багата на мінерали та вітаміни групи В. На смак вона подібна до цукру, тому вам навіть не потрібно помічати різницю. Про інші його переваги ми згадали в цій статті.

Джерело: brightside.me

Як його використовувати - він підходить для випічки та десертів.

6. Дати

Здоровий і поживний фрукт, який рекомендується вживати в їжу по десять або оловрант. Вони чудово замінюють білий цукор для їх солоду. Вони є багатим і важливим джерелом вітаміну А і вітамінів групи В, калію, хлору, заліза та міді. Це багате і швидке джерело енергії для людського організму, тому вони унікальні для поповнення енергії під час марафону або під час підготовки до нього. Вони також є унікальним джерелом енергії для велосипедистів. 100 г фініків містить приблизно 300 ккал.

І це ще не все:

  • Сушені фініки багаті калієм і вітамінами В1 і А.
  • Сушені фініки є більш концентрованим джерелом ніацину, міді, заліза та магнію, ніж свіжі фініки (100 г сушених фініків сприяють харчуванню приблизно 1/8 рекомендованої добової норми всіх цих речовин).
  • Свіжі фініки є кращим джерелом вітаміну С (100 г свіжих становить майже 1/3 рекомендованої добової дози).
  • Свіжі та сушені фініки поживні з величезним вмістом цукру (25 - 55%, 100 г свіжих фініків містить 107 ккал, сушені 277 ккал).
  • Вони є корисним джерелом розчинної клітковини, вони діють як проносне.
Джерело: brightside.me

Як їх використовувати - більш ніж очевидно, що ви не можете додавати їх безпосередньо в чай ​​або каву, але ви можете сприймати їх як альтернативу печиву чи іншим солодощам, які ви звикли їсти з кавою чи чаєм. Ви також можете придбати фініковий сироп або фінікову пасту, які чудово підходять для приготування десертів.

5. Шовковий сироп

На Сході шовковицю називають «плодом королівської ягоди» і їм приписують лікувальні властивості. Шовковий сироп діє проти ангіни та сприяє кашлю. Це також допомагає при спорожненні. Він містить вітаміни С, Е та вітаміни групи В, пектини, каротин, органічні кислоти та мінерали, такі як калій, фосфор, кремній, залізо, магній та кальцій.

Джерело: brightside.me

Як його використовувати - підбирати напої та десерти.

4. Круговий цукор

Він виготовляється з м’якоті солодкого сорго, яке також можна використовувати як цукор. Це відомо в Китаї з давніх часів, і вже тоді вони знали його сприятливий вплив на організм людини. У ньому лише близько половини калорій звичайного цукру.

Джерело: brightside.me

Як використовувати - для підсолоджування напоїв, тіста або десертів.

3. Рідкий виноградний цукор

Його сильні сторони:

  • низька калорійність,
  • чиста продукція,
  • Користь для здоров'я.
Джерело: brightside.me

Як використовувати - для підсолоджування напоїв, тіста або десертів.

2. Кленовий сироп

Не підходить лише для млинців. Низька калорійність знижує ризик раку та діабету. Це дуже просто і чудовий смак. Кленовим сиропом можна замінити білий цукор у співвідношенні 3 частини сиропу на 4 частини цукру під час варіння та випікання.

Окрім сахарози, він містить вітаміни групи В, кальцій, залізо та мікроелементи інших мінералів.

  • У ньому багато антиоксидантів.
  • Допомагає зберегти шкіру здоровою (може допомогти зменшити почервоніння, плями, сухість та запалення; спробуйте поєднати кленовий сироп з молоком або йогуртом, а потім змішати його в вівсяну кашу з медом. Потім нанести на обличчя, зволожити шкіру та знищити бактерії).
  • Допомагає боротися із запальними захворюваннями (як профілактика запальних захворювань, включаючи артрит, запальні захворювання кишечника та серцеві захворювання).
  • Захищає від раку.
  • Він постачає організм важливими вітамінами та мінералами (ми всі це писали вище).
  • Покращує травлення.
Джерело: brightside.me

Як його використовувати - для маринадів, заправок для салатів та тіста.

1. Стевія

Абсолютний лідер серед низькокалорійних замінників - має нульову калорійність. Стевія дуже подобається тим, хто суворо стереже руку на вагах. Мало того, що він містить лише 18 ккал на 100 грам, але і він у 25 разів солодший за цукор, тому просто додайте трохи. Ви також знайдете мінерали та вітаміни, такі як кальцій, калій, хром, кобальт, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, кремній, цинк, вітамін С, бета-каротин (вітамін А), рибофлавін (вітамін В2), тіамін (вітамін В1).), ніацин (вітамін В3), токоферол (вітамін Е), біофлавоноїди (вітамін Р) і вітамін К. Висушені листя стевії навіть солодші, ніж свіжі. З одного куща можна зібрати до півкілограма сухої речовини на рік. Ця кількість представляє неймовірні 100-150 кілограмів білого цукру.

Завдяки своєму складу стевія допомагає прискорити загоєння ран, порізів або укусів комах. S табілізує рівень цукру в крові, покращує травлення, шкірні проблеми, такі як вугрі, екзема чи дерматит, має антибактеріальну дію, що особливо допомагає при проблемах у ротовій порожнині та карієсі. Вчені вважають, що глікозиди стевіолу, витягнуті зі стевії, можуть лікувати діабет 2 типу.

Джерело: brightside.me

Як його використовувати - де завгодно замість цукру.