цукру

Посів та дозрівання
Урожай
Отримання та зберігання цукрових буряків
Транспорт для переробки
Різання буряка
Отримання сирого соку шляхом дифузії
Очищення сирого дифузного соку
Випаровування та варіння
Центрифугування, зберігання та упаковка
Патока
Цукор

Посів та дозрівання
Як тільки навесні грунт трохи підсохне, починається посів цукрових буряків. З інтервалом 20 см ми висіваємо насіння, сформовані у яскраво забарвлені кульки. У гарну погоду перші рослини з’являються лише через два тижні.
Цукровий буряк повинен виростати приблизно за 180 днів до збирання врожаю. За цей час дрібний буряк стає великим буряком, вагою до 800г. На одному гектарі землі виросте приблизно 80 000 бульб буряка, з яких ми потім видобуємо від 8 до 9 тонн цукру SweetFamily.

Урожай
Кампанію ми називаємо часом збирання врожаю цукрових буряків та його переробки на цукровому заводі. У цей період наші цукрові заводи працюють цілодобово без перерви. У Словаччині кампанія триває приблизно з кінця вересня до середини грудня.
Ми збираємо буряк у два етапи - спочатку зрізаємо верхні листки, а потім виорюємо з ґрунту. Потім ораний буряк прив’язують до великих ударів ногами по краю поля.

Отримання та зберігання цукрових буряків
Весь цукровий буряк доставляється вантажівкою. Перша станція - це вага для визначення її власної ваги. Купуючи цукровий буряк, комп’ютер генерує кожну хвилину. 4. транспортування цукрового буряка для відбору проб пробником Rüpro з метою визначення зборів (мінеральних домішок, стружки, рослинних домішок), визначення цукру та інших речовин відповідно до Каталогу методів та стандарту STN 462110. постачальник зазначений під числовий код, згідно з яким відповідні збори та значення вмісту цукру та домішок, важливих для переробки та розселення буряків, призначаються конкретній доставці під час розрахунку купленого буряка.
Після транспортування та відбору проб транспортні засоби розвантажуються безпосередньо на Point-fix або на призначеному звалищі. Буряк зберігається на висоті близько 3 м. Імпортний буряк змішують з каменем, глиною та гримучою змією.

Транспорт для переробки
З нижньої частини Point-fix буряк сухим способом транспортується до барабанної пральної машини за допомогою горизонтальної та похилої конвеєрної стрічки, куди плаваюча вода з ПСН подається в лінію.
Кам'яні сепаратори з'єднані з буряковою лінією, яка відокремлює камені, грудки ґрунту та піску, а сепаратори струпів відокремлюють плаваючий бруд.
Захоплені домішки розкочуються і випадають. Вода відокремлюється за другою кам’яною пасткою, а грубе очищення буряка завершується за допомогою реактивної шайби. З реактивної шайби буряк потрапляє на інші стрічкові конвеєри, які транспортують буряк безпосередньо в бункер для буряка над різаками. У випадку дуже брудного буряка, буряк потрапляє у важільну пральну машину після струменевої пральної машини, завдяки подальшому та більш ретельному очищенню.

Різання буряка
З бункерів буряк надходить безпосередньо до кутерів. Гострі чавунні бурякові ножі нарізають скибочками необхідного розміру і витягують на наступному етапі виробництва. За годину зрізається приблизно 250 тонн буряка. Під час різання ножі тьмяніють, і тому ми повинні їх замінити та знову заточити на спеціальних шліфувальних верстатах.

Отримання сирого соку шляхом дифузії
Нарізані солодкі цукрові бурякові скибочки потрапляють у т. Зв sparováka. Там вони вимиваються за допомогою циркулюючих вод і підсолоджуються в екстракторі за допомогою протитоку. З нижньої частини пароварки витікає сирий дифузний сік, який ми додатково очищаємо та обробляємо. Шнеки у верхньому кінці дифузора несуть вилужені вологі живці до роздільної здатності, де вони пресуються. Вичавлений сік повертається в дифузор. Пресована м’якоть цукрових буряків надходить на ферми як поживний корм.
PS: суха речовина живців становить від 18 до 22%.

Використання екстрагованої м’якоті цукрових буряків:
* Вони - відмінна їжа
* мають засвоюваність органічних речовин, порівнянну з ядерними кормами, що становить близько 85% (частка неперетравного лігніну дуже низька)
* складаються з 80% вуглеводів. Найбільшу питому вагу становлять целюлози, геміцелюлози та пектини, які мікробно розкладаються. Через повільніше розщеплення (порівняно з цукром та крохмалем) ризик ацидозу відсутній.

* як енергоносій вони є ідеальним доповненням до сипучих кормів (сіна та інших)
* їх можна дуже добре годувати худобі. Вони також стимулюють мікробну активність травлення та сприяють збільшенню споживання корму.

Випаровування та варіння
Тепер нам доведеться загустити легкий сік. Він концентрується випаровуванням у п’ятиступеневому випарнику, переважно до 67-72% сухої речовини. Отриманий важкий сік, готуючи в варильних машинах, при температурі 75 - 80 ° С, витягували максимум цукру. Система приготування з трьох продуктів складається з варіння кришталевого цукру, проміжного цукру та цукру встик. Весь процес відбувається у вакуумі, де із кристалічних ядер кристалізуються кристали чистого білого цукру.

Центрифугування, зберігання та упаковка
Центрифугуючи кристалічний цукор у центрифугах, ми отримуємо кристал, який потім транспортуємо до сушарки на конвеєрі, де він сушиться при температурі приблизно 85 ° C фільтрованим теплим повітрям, щоб він не забруднився. Висушений цукор не може надходити до силосу гарячим, тому ми охолоджуємо його холодним повітрям приблизно до 35 ° C. Коли гарячий цукор охолоне, він надходить або до силосів, або до контейнерів у фасувальних центрах. Ми упаковуємо його не тільки в дрібну споживчу тару для домогосподарств, але також у великі мішки для промисловості. Цукор упаковуємо в упаковки по 1000 кг, 50 кг, 15 кг, 5 кг, 1 кг та 5 г. Це цукор, який ви використовуєте для приготування чаю, кави або з нього готуєте тістечка.
Центрифугуванням проміжного цукру, ми отримуємо проміжний продукт і чорний сироп.
Прочитавши цю історію, стає зрозуміло, що білосніжний колір цукру не є, як помилково сказано, результатом використання відбілювачів, а є результатом якісного буряка, ідеального очищення, варіння, центрифугування та сушіння.

Патока
Сироп, який утворюється шляхом центрифугування заднього цукру, називається патокою. У патоці все ще багато цукру. Це близько 50%. Однак патока містить нецукрові речовини, які перешкоджають подальшій кристалізації цукру. За допомогою передових технологій все ще можна видобувати цукор з меляси, але це пов’язано з великими витратами і, отже, не застосовується в нашій країні. Тому патоку використовують переважно для поліпшення комбікормів, а також у ферментаційній промисловості для виробництва спирту, дріжджів та молочної кислоти. Залишок від бродіння також може бути використаний як корм. Для продажу патока модифікується за бажанням замовника.
PS: Меляса містить приблизно 80-86% сухої речовини. Завдяки такому високому вмісту сухої речовини вона є дуже в’язкою. Він темно-зеленого кольору.

Цукор
За обсягами виробництва цукру, широтою асортименту та якістю продукції Považský Sugar займає провідні позиції на словацькому ринку. У ваших магазинах ви знайдете нашу продукцію в синій упаковці з кольоровою розбивкою за видами під торговою маркою SweetFamily.