Термометри боязко піднімаються, і спека починає відчуватися на більшій частині нашої країни, що сильно впливає на наші харчові звички. Ми відкладаємо важкі та наполегливі заготовки холодних місяців і поступаємося легким та освіжаючим стравам. Супи та холодні креми корисні альтернативи гаспачо, король столів в спекотні дні, що ми будемо продовжувати готуватися та насолоджуватися, але разом з іншими пропозиціями.

альтернативи

На додаток до того, наскільки легко та швидко їх готувати, кожен із них 39 супів і холодних вершків Вони мають багато переваг для здоров’я, тому включення їх у наше меню є розумним кроком. Вони підтримують нас у зволоженому стані, містять сезонні інгредієнти, легкі, ситні, поживні, і, як ніби цього було недостатньо, вони надзвичайно смачні. На вибір є різноманітність.

З огірковою основою

Огірок - це їжа мало споживання калорій і дуже освіжаючий, ідеально підходить для приготування холодних супів (або кремів), таких як таратор, болгарський рецепт, що змішує йогурт та огірок. Ця комбінація набуває багато смаку, якщо додати трохи м’яти, як це було зроблено з рецептом холодних огіркових кремів, грецького йогурту та м’яти.

Огірок теж подобається авокадо, яке додає багато вершковості всім рецептам в якому він використовується. Ось чому ми рекомендуємо вам спробувати холодний крем з огірків та авокадо, який можна збагатити, додавши копчений лосось та ікру форелі, як це пояснюється в рецепті холодного огірка та крему з авокадо з копченим лососем.

На основі авокадо

І ось ми, наші рекомендації щодо холодних кремів з авокадо - це маленькі склянки крему з авокадо з диким лососем, смачний рецепт, холодний крем з авокадо та кабачків, готовий за 10 хвилин, і холодний крем із зеленого яблука, авокадо та лаймова м’ята, вибухонебесна суміш неймовірних смаків.

З морквяною основою

Так само морква дає багато гри при приготуванні холодних кремів та супів. Незалежно від того, приготовані чи сирі, цей солодкий дотик дає рецепти настільки ж смачні та освіжаючі, як холодний морквяно-манговий крем, холодний морквяно-зелений яблучний крем з арахісовим маслом та кокосом та яблучний крем-каррі з морквою та апельсином.

З основою цибулі-порею

Вішіссоаз - це холодний суп на основі цибулі-порею Найвідоміша французька гастрономія. Настільки поширений у решті світу, наскільки він охоплений. Наші рецепти яблучного вишісоазу, з кремом з креветок, з компотом з яблук та хрусткою шинкою, кабачками та варіант без вершків чи масла є хорошим прикладом цього.

Немає власного імені, як попередні, інші холодні супи з цибулею-пореєм як основним елементом Це холодний суп з цибулі-порею, яблука та лимона, який ми легко можемо налаштувати на смак, і холодний суп з манзари та цибулі-порею з Thermomix. Останні можна приготувати традиційним способом, приготувавши цибулю-порей та інші інгредієнти в каструлі на вогні та перемішавши міксером.

Інші холодні супи

Немає спільного знаменника, інші холодні супи, які ми любимо - це холодний м’ятний гороховий суп, в якому свіжа м’ята вносить дуже вітальний відтінок свіжості, і холодний буряковий суп із солоною оселедцем, рецепт, натхненний скандинавською мовою, в якому оселедець можна обміняти на будь-яку іншу рибу на наш смак.

Відмінна від попередніх, бо в ній інгредієнти подрібнюються замість подрібнених, Це гострий суп з мідій, моркви та овочів. Ідеально підходить для легкого обіду або вечері, важливо вибрати якісні консерви для досягнення оптимальних результатів. Повернувшись у блендер із класичним, як динний крем з чіпсами та шинкою, холодний кокосовий суп з перцем та селерою, суп із груші та кориці, два рецепти з цікавою комбінацією інгредієнтів.

Аджобланко та інші класичні холодні супи

Іспанська гастрономія багата супами та холодними вершками, серед яких виділяються, крім гаспачо, малажський аджобланко, порра від Антекери та кордованський сальморехо. З усіх них існують версії, додавання, усунення або зміна одних інгредієнтів на інші, з або без Thermomix тощо. Ось такі.

Альтернативний гаспачос

Ми пропонуємо супи та холодні креми, альтернативні традиційному рецепту гаспачо, тому ми включаємо цей розділ альтернативний гаспачос. Серед багатьох існуючих варіантів нашими фаворитами є вишневий гаспачо з сиром та анчоусами. Освіжаючий літній рецепт: буряк, полуниця, кабачки та кавуновий гаспачо. Всі вони дуже різні, але однаково гідні позиції в наших кулінарних книгах.