Наприклад, якщо з нього роблять торт! Тонке борошно є основною їжею угорських домогосподарств, але варто подивитися, для чого воно насправді може бути використано, і наскільки добре приготовані з ним страви можуть бути включені в збалансований раціон.
Дрібне борошно насправді називали не за смак, а за подрібнення: це тип борошна, подрібненого до найменшого розміру зерна, тобто найдрібнішого. Говорячи про назву, варто уточнити, що дрібне борошно означає пшеничне борошно, але борошно може бути виготовлене з насіння інших злакових культур, і навіть борошно відоме як деякі бульби або бобові, тож є рисове або кукурудзяне борошно, але горох - або також картопляне борошно.
Професійний лідер Асоціації платформ TÉT, Емезе Антал, дієтолог і соціолог, допомагає читачам Supermenta знайти шлях у білий світ борошна. “Згідно з продовольчою книгою, борошно - це дрібнозернистий продукт, який виробляють подрібненням злаків шляхом часткового або повного видалення шкірки. Тільки столова пшениця може бути використана для виготовлення пшеничного борошна, і воно виготовляється майже виключно зсередини ядра, тому воно буде мати низький вміст висівок і легкий відтінок, який використовується в домашніх господарствах для згущення, таких як скремблювання, спінювання, виготовлення пиріжків, тістечка, солодкі та солоні макарони та млинці. Не можна забувати і про традиційну угорську технологію кухонних технологій - паніровку, яка, крім усього іншого, вимагає також дрібного борошна. А харчова промисловість використовує дрібне борошно переважно для кондитерських виробів ».
Вас це також може зацікавити
Розшифровка “борошняного коду”
8 яєчних макаронних виробів з равликів - сукупність.
Чому BL55?
Це маркування ми знаходимо на упаковці тонкого борошна практично у всіх випадках. Але що приховують букви та цифри? Літера B означає пшеницю, а буква L - борошняні (дрібнозернисті) продукти. Цифра показує зольність продукту, чим вище висівки, тобто клітковина, у борошні. Згідно з Угорською харчовою книгою, зольність борошна BL55 може становити до 0,60% за вагою, що є досить низьким показником.
Місце борошна в нашому раціоні
- Що робить бутерброд здоровим 9 особливих і смачних рецептів бутербродів
- Що робить дитину диваном з особливими освітніми потребами
- Що робить живіт плоским
- Що зробить ваше довге і здорове життя крихітними звичками, які залежать від цього
- Що робить жука жучком, або що робить хлопчика чи дівчинку дитиною DiamondLily