Автор: Даніель Петрі Вересень 2014 року. 29.
У ПОПЕРЕДНІЙ СТАТТІ МИ ВСТУПИЛИ ДІЄТУ НА ОСНОВІ ПЕРЕКЛЮЧЕНОГО КУЛАКА, ЩО БУДЕМО ЗНАТИ ОСНОВИ ІНШОГО МЕТОДУ ПИТАННЯ, ПАЛЕОЛІТИЧНОЇ ДІЄТИ. ЇЇ ОСНОВНА ІДЕЯ КАЗАЄ, ЩО З ЕВОЛЮЦІЙНОГО ПЕРСПЕКТИВУ ДІЄТИ І ЖИТТЯ МИ ЩО І ДОІСТОРИЧНІ МИСЛІВЦІ, НАША ДНК І КАВИНА ДНК ІДЕНТИЧНА.
Усі цивілізаційні хвороби є результатом, на думку прихильників Палеї, повного відходу суспільства від природного харчування та життя. Поворотним моментом у нашій історії є неолітична революція, коли мисливець за людьми почав вирощувати зерно і став людиною-фермером. Палеоїди стверджують, що, незважаючи на кілька тисяч років, людський організм досі не пристосований до дієти, багатої вуглеводами, "екком" або малорухливим способом життя. Зростаюча кількість людей, які страждають на різні захворювання, такі як діабет або навіть рак, пояснює все більше і більше ще більш агресивне відхилення від способу життя доісторичної людини.
Яким був спосіб життя «печерних» людей? Протягом 2,6 мільйонів років наші предки були збирачами та мисливцями. Основу їхнього раціону складали в основному жирні страви, такі як м’ясо, субпродукти та яйця, іноді їх раціон був різноманітним з ягодами, горіхами та Їх організм зміг метаболізувати власний жир під час надзвичайних ситуацій, щоб захистити м’язи, необхідні їм для лову здобичі.
Сучасний мисливець на палео
Ера таких жителів країни закінчилася 10 000 років тому неолітичною революцією, коли людство перетворилося на осіле суспільство, яке в основному присвячене сільському господарству. Ми почали вирощувати ячмінь або пшеницю, що змінило наш початковий склад їжі з нуля. На перший план вийшли вуглеводи. Відбулася кардинальна зміна харчових звичок та поширення багатьох захворювань, які раніше були винятком - ожиріння, цукровий діабет II. типу, хвороба Альцгеймера. )
Однак сучасний мисливець на палео не їсть сирого м’яса, а також не ходить списом на ведмедя. Харчування палео значно відрізняється від способу життя, представленого в ЗМІ. В рекламі можна побачити, як посміються члени сім'ї за сніданком, молоко, що ллється в миску з крупами, рослинне масло ковзає по скибці хліба. Жири утворюють вершину всім відомої харчової піраміди, що означає їх низьку представленість у раціоні сучасної людини. Бекон, масло та яйця вважаються основними причинами серцево-судинних захворювань. Однак поступово виявляється, що, як лікарі помилялися щодо вмісту заліза в шпинаті, зараз вони зробили крок убік. І навпаки, збільшення споживання рослинних жирів, продуктів з низьким вмістом жиру та вуглеводів - це не шлях до міцного здоров’я.
Склад меню палео-кордону
Як виглядає меню закусочної палео? Жири становлять 50-60%, цукри 20-30%, а білки 20-30%. Підхід до фізичних вправ або до розпорядку дня в цілому також різний. Як я вже писав вище, наші предки не були бігунами на витривалість, вони ловили свою здобич швидкою та потужною атакою, не тому, що навколо неї ставили кардіо-годинник. Крос-фіт сьогодні дуже популярний. Але мало хто знає, що справжній любитель крос-фіту - це ще й палео-закусочна. Сила, швидкість, підготовленість, все це розвивається завдяки тренуванням крос-фіт. Мисливці з минулого також були сильними, швидкими та здібними. Пост також є загальним явищем, але це не є умовою.
Кетоз є частиною палео-дієти. Це стан, який може бути викликаний строгим швидким або споживанням вуглеводів нижче 50 г на добу. Палео-дієта використовує останнє - більш здоровий та ефективний спосіб. При тривалій нестачі вуглеводів у раціоні і навпаки, при великому споживанні жиру, організм перемикає більшість своїх клітин, щоб вони могли використовувати кетони замість глюкози - це речовини, які печінка починає виробляти з жирів у відсутність глюкози. Перехід до кетозу також займає 8 тижнів і вимагає готовності людини до головного болю, холоду кінцівок або серцебиття. Однак, незважаючи на тривалу адаптацію метаболізму, більшість людей кажуть, що це того варте. Кетоз також можна розуміти як допоміжне лікування епілепсії, аутоімунних захворювань, резистентності до інсуліну. Оскільки більшість ракових клітин використовує глюкозу для свого росту, харчовий кетоз також може допомогти боротися з таким серйозним захворюванням, швидко зменшуючи кількість глюкози, доступної в крові, не даючи їй живити ракові клітини.
Палео спосіб життя
Якщо ви обираєте палео-дієту, ви повинні очікувати кардинальних змін у своєму раціоні. Ви більше не будете класти в кошик нічого, що містить глютен, сою, бобові, консерванти, ароматизатори, без цукру. Ви можете побалувати себе великою кількістю овочів, жирної риби, м’яса, горіхів, насіння, ягід і, звичайно, якісних олій та жирів. Відповідною харчовою добавкою для дієти Палео є також яловичий білок, який виготовляється з яловичини, без додавання креатину, без лактози та сої.
Сам палео має кілька версій, одна, яка дозволяє споживати картоплю, солодку картоплю, рис і молочні продукти, а друга, яка відмовляється від цих продуктів. Однак їх об’єднує одне - жири становлять найбільший відсоток раціону. Вони також роблять великий акцент на походженні їжі. Вони віддають перевагу м’ясу з органічних чи вітчизняних ферм, і яйця та овочі - не виняток. Подібно до того, як наші предки раніше їли їжу від природи, а не їжу з пробірок, так і сучасна людина повинна дивитись насамперед на якість, а не кількість.
Палео - це спосіб життя, а не дієта. Завдяки виведенню глютену багато людей покращили своє здоров’я, знизили рівень холестерину, полегшили алергію та скорегували гормональні реакції в організмі. Це не лише інструмент для схуднення в нових джинсах, але особливо спосіб жити краще та здоровіше.
Катаріна Юрчякова
Останні статті
- ЧАСТО ЗАДАВАНІ ПИТАННЯ ПРО СГОРАННЯ ЖИРИ
2017 лип. 21. - ЖІНКИ ТА ОБ'ЄМ I.
2017 лип. 19. - НАЗАД НА ОСНОВИ
2017 лип. 11. - СПОРТИВНІ АКСЕСУАРИ: КОРОТКИЙ ПОСІБНИК ПОЧАТКУ
2017 черв. 30. - МІСЦЕВЕ СГОРАННЯ ТУРУ - ЩО ТАКЕ ІСТИНА?
2017 черв. 16. - РОЛЬ ВІТАМІНІВ В СТУДЕННІ
2017 черв. 08.
Відчуття успіху
Слідкуйте за улюбленими та отримуйте інформацію про наші ексклюзивні пропозиції. Спеціальні пропозиції, тести продуктів та багато корисної інформації чекають на вас, щоб ви могли зробити все можливе.