М’який і трохи пухкий американський млинець - це один з найкращих сніданків чи закусок, він готується дуже швидко і випікати його набагато легше, навіть без рутини, ніж наші класичні тонкі млинці. Зараз ми показуємо бананово-йогуртову версію, яку можна скласти у блендері за лічені секунди.
Пюре з бананів та йогурту складають основу цих смачних маленьких млинців, їх тісто дуже м’яке та ароматне, що робить тісто гладким за дві хвилини за допомогою ножового робота або блендера. Його можна запікати без відпочинку, отже для сніданку також ідеальний, але також ідеальний як швидкий десерт для використання в будь-який час.
Зараз до тіста додано трохи ванілі, але кориця або какао також дуже підходять до смаку банана, його можна збагатити невеликою кількістю кокосової стружки, а можна додати 1-2 тонкі кільця бананів до напівспечених млинців під час випічки, яка трохи карамелізується після перевертання.
Інгредієнти:
- 1 стиглий банан
- 1 яйце
- 15 дкг йогурту
- 1 столова ложка олії
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 15 дкг борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- трохи олії або масла для смаження
- щіпка солі
Підготовка: Очистіть банан від шкірки і натріть його на блендері, додайте яйця, йогурт, олію та ванільний екстракт, змішайте до однорідності, потім додайте цукор, борошно, щіпку солі та розпушувач і перемішайте.
Змастіть каструлю щіткою маслом - або розтопіть у ній чайну ложку вершкового масла - і коли вона гаряча стане гарячою, покладіть масу в 2 столові ложки порціями, обсмажуючи по 2-3 млинця за раз. Коли на поверхні тіста з’являються бульбашки, ми перекладаємо його під лопату, перевертаємо і смажимо також іншу сторону.
Подається з медом, бананом, волоськими горіхами - або за смаком з варенням, корицею або ванільним йогуртом, арахісовим маслом, будь-якими фруктами.